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豚コロコロステーキ  「令和2年7月豪雨」と命名

こんばんは。午後からまとまった雨が降り、ようやくさっき小降りになりました。




豚肩ロースブロックを買って来て、食べやすい大きさにカットして炒めました。
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炒めた後には脂が出てるから、その脂を使ってキャベツともやしを炒めました。
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豚コロコロステーキです。
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豚肩ロース肉は値段の割に柔らかいし、脂も乗ってるし、コスパが高いからよく買うんですよね。





暑い時には、やっぱりサラダが食べたくなりますよね。
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レタスとわかめ、玉ねぎ、ソーセージをボウルに入れました。

レタスとわかめの中華サラダです。
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ポン酢と砂糖、ごま油で味付けしました。






フライパンにオリーブオイルをしいて、エノキとキャベツ、角天をいためました。
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茹でたパスタをを加えて、さらに炒めました。

キャベツたっぷり和風パスタです。
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麺つゆとおろしニンニク、ダシの素と塩コショーで味付けしました。






ぶりのアラの塩焼きです。
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結構身が付いてたから、主人だけじゃなくみんなで分けて食べました。





キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずがたくさん並んで、主人も息子達も大喜びでした。



さてさて、独り言です・・・
今日も雨がたくさん降りましたね。今回の災害は昨日「令和2年7月豪雨」と命名されました。ここ数年、短時間で1か月分くらいの大雨が集中して降ることが多くなりました。温暖化も影響してるんでしょうね・・・ホント怖いです。

来週まで雨が降る確率が高いみたいで、油断できません。防災意識を持たずに生活してる我が家だけど、本気で少しずつ気持ちを変えていかないといけないなぁ、って思うようになりました。

まずは、備蓄をしようかな・・・。




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ハリイカの天ぷら  東京は224人の新規感染者

こんばんは。天気予報は大きく外れて、久しぶりに晴れて気持ち良い1日でした。




冷凍室から豚肉とネギを取り出しました。
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醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

豚肉とネギのピリ辛炒めです。
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七味もたっぷりかけたから、甘めの味付けだけどピリっとしてて良いつまみになりますよぉ。






冷凍室からハリイカを取り出して調理しました。
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イカの天ぷらです。
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ちくわと玉ねぎを厚めに切って、一緒に揚げましょう。
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ちくわと玉ねぎの寄せ揚げです。
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天ぷらがたくさん揚がって、みんなたくさん食べてお腹いっぱいになりました。





玉ねぎとキャベツ、レタス、ソーセージをボウルに入れました。
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マヨネーズと粒マスタード、レモン汁、砂糖、塩コショウで味付けしました。

キャベツとレタスのサラダです。
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暑い時には、さっぱりした味付けのサラダがとっても食べたくなります。





わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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天ぷらの日は、食卓がとっても豪華な感じになります。




さてさて、独り言です・・・
東京都で新たに224人が新型コロナに感染したことがわかったそうです。都内の感染者数としては過去最多で、こんな数字が出るなんて、ホントびっくりですよぉ。

今回は3000件という大人数の検査をしたから、新規感染者の数が大幅に増えたのかもしれないけど、それにしても恐ろしいくらい多いですよね。外国と比べるとものすごく少ないかもしれないけど、今までの感染者数があまり多くなかったから、ショックでもあります。毎日関東だけ群を抜いて多いんだけど、人口が多いだけの問題なの? それとも検査の数が多いからなの?

最初の頃と違って、高齢者より若い人が増えてるから死者数が少なくなってますよね。でも、若者が増えて、ウイルスを高齢者や家族にうつしてしまう可能性が高くなって、また死者数が増えるかもしれません。

うつらないように、そしてうつさないように、毎日気を付けて過ごしましょう。






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冷しゃぶ  雨が止んでもまた明日から雨・・・

こんばんは。夜中大雨が降ったけど、起きるころにはすっかり雨も止んで、日中は久が強くなって暑くなりました。




豚肉を炒めて塩コショーで味付けしました。茹でるより炒めた方が、肉の味がしっかりして美味しいです。
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レタスとわかめ、玉ねぎをたっぷり用意しました。
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冷しゃぶです。
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ポン酢と焼き肉のたれを混ぜたドレッシングをかけて食べました。






豆腐と麩、わかめをフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。
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味噌と砂糖、麺つゆ、おろしニンニク、おろししょうが、鶏がらスープの素、焼き肉のたれ、塩コショーで味付けしました。

麻婆豆腐風です。
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肉は入ってないから、とってもヘルシーな麻婆豆腐になりました。






もやしとネギをゴマ油で炒めました。
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レンチンしてほぐしやすくなったうどんを加えて、さらに炒めました。

焼きうどんです。
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茹で麺だけど、モチモチしてて弾力がありました。






マグロの頭のアラは、これが最後になりました。
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1個1個が大きいから、圧力鍋で調理しました。

マグロのアラの煮付けです。
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味が濃い~~~、とっても濃厚です。





わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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食べ応えのある、大満足な夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
久しぶりに太陽が出たから、洗濯物をたくさん干しました。最近は雨が続いたから、リビングのカーテンレールに洗濯物を干して扇風機を回す日が多かったです。外で干すと気持ち良く乾くけど、部屋干しは乾ききってないような気がしてあまり好きじゃないです。

明日からまた雨が続きます。各地で大きな被害が発生して、新型コロナの感染も心配ですよね。暑いし、雨がまだまだ続くし、被災地の方々の体調がとっても気になります。

お疲れを出されませんように・・・・・・。




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豚肉と玉ねぎの甘辛炒め  まだまだ雨が降り続きます・・・

こんばんは。今日は七夕・・・でも朝から雨が降り続いて、時々大きな音を立てて激しい雨が降りました。



冷凍室整理をしてます。
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豚肉とシメジを取り出して、玉ねぎと一緒に炒めました。

豚肉と玉ねぎの甘辛炒めです。
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玉ねぎが柔らかくて甘くて、豚肉の味がしっかりしみて美味しいです。





冷凍してたソラマメを使い切りましょう。
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玉ねぎと麩と一緒に鍋に入れました。

ソラマメと玉ねぎの煮物です。
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ソラマメの味が全体に広がって、優しい味に仕上がりました。





糸こんにゃくをしっかり炒めて、、もやしとエノキ、カニカマを加えました。
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ごま油で炒めて、鶏がらスープの素と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。

こんにゃくとカニカマの炒め物です。
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低カロリーだから、たくさん食べても罪悪感ゼロです。






ぶりのアラの塩焼きです・・・って、単品写真を撮り忘れました。





キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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大好きなソラマメがなくなったから、ちょっと寂しいけど冷凍してからだいぶん経つからそろそろ食べきらないとね・・・。




さてさて、独り言です・・・
今日も九州は雨が激しく降って、また川の氾濫が発生しました。雨は小康状態になったけど、夜中には強い雨を降らせる雨雲が近づくそうです。明るいうちなら情報が得やすいけど、夜中は寝てる時間だから怖いですねぇ・・・。

夜中から翌朝にかけて、広島や岡山にも激しい雨が降る予報となってます。2年前の2018年7月6日、岡山県真庭市と東区平島は大雨の被害にあって大変な事になりました。我が家は大丈夫だったけど、うちからほっと離れた低い場所では床下浸水の被害にあった家もありました。

ちょうど2年前だから、あのころの記憶がよみがえります。何事も起きませんように・・・・・。




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チキンハンバーグ  チヌのお刺身

こんばんは。激しい雨じゃないけど、朝からず~っと降り続いてます。



鶏ミンチとキャベツ、麩、パン粉、卵をボウルに入れてよく混ぜました。
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形を整えて、フライパンでしっかり焼きました。
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チキンハンバーグです。
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ケチャップとお好みソース、粒マスタードを混ぜたソースをかけて食べました。






長ひじきとキャベツ、ニンジン、玉ねぎをオリーブオイルで炒めました。
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茹でたパスタを加えてさらに炒めて、味付けしました。

長ひじきと野菜たっぷりパスタです。
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マヨネーズと牛乳、おろしニンニク、コンソメ顆粒、塩コショーで味付けしました。





カニカマが2割引きになってました。
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キュウリとわかめと一緒にボウルに入れました。

カニカマとキュウリの酢の物です。
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ゴマをたっぷり擦って入れたから、ゴマの風味がして美味しいです。





主人の釣り仲間さんから、チヌとタイ、コチをいただきました。急いで調理したから、いただいた魚の全体写真を撮り忘れてすみません(汗)。

チヌのお刺身です。
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チヌの皮の湯引きも作りました。
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さっと茹でてから、冷まして太めの千切りにしました。
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新鮮な魚は、どんな形で食べてもホント美味しいですよね。






玉ねぎとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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新鮮なお刺身や湯引きを食べて、みんな大満足でした。




さてさて、独り言です・・・
雨が降り続いて、ニュースを見ると不安な気持ちでいっぱいになります。九州に大雨t特別警報が出てる県があるみたいで、川の水量を見ると怖くなります。

これ以上被害が出ませんように・・・・・。




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豚肉とジャガイモの炒め物 おうち居酒屋

こんばんは。今日は久しぶりに晴れ間が出て、何とか洗濯物が乾きました。



豚肩ロースブロックを買って来て、食べやすい大きさにカットしました。
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ジャガイモと玉ねぎ、シメジ、エリンギと一緒に炒めました。
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豚肉とジャガイモの炒め物です。
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焼き肉のたれと塩コショーで味付けしました。






糸こんにゃくをしっかり炒めて、長ひじきときくらげ、白菜、油揚げ、もやしを加えました。
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ごま油で炒めて、鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。

白菜ときくらげの炒め物です。
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野菜がたっぷりで、とってもヘルシーな炒め物です。






冷凍室に少しだけ残ってるパプリカを使い切りましょう。
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こんにゃくをしっかり炒めて、パプリカとレンコン、ニンジンを加えてさらに炒めました。

きんぴらレンコンです。
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これも野菜たっぷりなおかずになりました。





レタスとキャベツ、玉ねぎをたっぷり使いましょう。
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セルフで、好きなだけお皿に盛り付けてもらいましたよぉ。

レタスとキャベツ、玉ねぎのサラダです。
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マヨネーズで食べたり、ポン酢であっさり食べたり、各自好きな味で食べました。






カニカマと玉ねぎ乗せ冷奴です。
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オリーブオイルと醤油、ワサビを混ぜたドレッシングをかけて食べました。





サバの塩焼きです。
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これは、主人だけが食べました。





こんな感じです。
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休日でみんな揃ったから、”おうち居酒屋”をしました。



さてさて、明日からまた雨が続きます。天気予報や雨雲レーダー等をチェックして、災害に備えましょう。



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牛カルビと野菜の炒め物  コロナ渦の中、大雨が・・・

こんばんは。九州では激しい雨が降って、大変な事になってますね・・・心配です。




もやしが2割引きになってました。
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にんにくの芽入り牛カルビとキャベツと一緒にフライパンに入れて炒めました。

牛カルビと野菜の炒め物です。
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野菜がたっぷりで、ボリュームたっぷりの炒め物です。






冷凍室からさやえんどうを取り出しました。
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玉ねぎと麩、ちくわを加えて麺つゆと砂糖で味付けしました。

さやいんげんの煮物です。
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さやいんげんの味が全体に広がって、とっても優しい味がします。







ここでももやしをたっぷり使いましょう。
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糸こんにゃくをしっかり炒めてから、エノキを加えてさらに炒めました。

エノキとこんにゃくの炒め物です。
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ボリュームたっぷりなのに全部の素材が低カロリーなものばかりだから、たくさん食べても身体に優しいです。






ブリのアラの塩焼きです。
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わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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全体的にヘルシーな夕食になりました。




さてさて、独り言です・・・
最近、雨が1箇所に集中的に降って災害が起きることが多いですよね。それも、九州が多いような気がします。岡山も、これからしばらく雨マークが続いてます。

新型コロナ患者が増えてる中、密な避難場所で長時間過ごすのも不安ですよね。出来る事なら家の中に避難したいけど、家にいることが命を守れない結果になる可能性があるなら、やっぱり避難場所に行かないといけないし・・・。

大変な事態になってしまいましたね・・・。





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豚カツ  新型コロナの新規感染者が急激に増えてる

こんばんは。今日は朝から大粒の雨が降り続いてて、明日の朝まで止まないみたいです。



冷凍室から豚カツを取り出しました。
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あらかじめ衣が付いてるから、調理がとっても楽ちんです。

豚カツです。
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衣がサクサク、そして肉はジューシーでとっても美味しかったです。






キャベツ1玉が128円でした。
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玉ねぎとちくわを加えて、マヨネーズと粒マスタード、レモン汁、砂糖、塩コショーで味付けしました。

キャベツと玉ねぎのサラダです。
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暑くなるとさっぱりと冷たいサラダが美味しいから、いつもたくさん作りますよぉ。






以前マグロの頭を買ってきて、1回分ずつ冷凍してました。
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醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

マグロのアラの煮付けです。
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大きな目玉でしょ!
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脂がめちゃくちゃのってるし、柔らかくて目玉の周りのコラーゲンも超美味しい~!






わかめとねぎの卵とじです。
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わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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マグロの煮付けが迫力あり過ぎで、しかも美味しすぎて、大満足な夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
新型コロナの患者数がものすごい勢いで増えてますね。東京は100人越えが続いてて、桁が違って恐ろしいです。東京近辺の県もじわじわと数が増えてます。

岡山も一昨日と昨日と合わせて、3人の新規感染者が出てます。ゼロが続いてホッとしてたのに、また不安な気持ちでいっぱいです。そろそろ県外へのドライブが出来るかも!って思ってたけど、またお預けかなぁ・・・。

若い人の感染が増えてるみたいで、自粛解除でそれまでのストレスを発散するために、マスクもせずに大騒ぎして羽目をはずしたのかなぁ? コロナウイルスは消滅せずにウヨウヨしてるのはわかりきってるのに、何で急に今までの生活に戻してしまうのか理解できません。

これからは「withコロナ」の生活が続くから、マスクと消毒は欠かせないと思います。怖がったり不安になったりしないで、でもいつも”コロナ”の事を念頭に置いて、気を付けながら上手にコロナと付き合う生活をしないといけませんねぇ。




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冷しゃぶ  特定検診に行ったけど・・・

こんばんは。今日は涼しかったですね・・・ウォーキングをしても、あまり汗が出ませんでした。



豚肉を炒めました。
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色が変わったらフライパンから取り出して、冷まして玉ねぎとキャベツと一緒に盛り付けました。
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冷しゃぶです。
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以前は豚肉を茹でてたけど、最近は炒めて少しカリッとなるよう焼き上げてますよぉ。






ナスとシシトウをいただいたから、一緒に使いましょう。
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エノキと締めを加えてごま油で炒めて、甘辛い味付けに仕上げました。

ナスとシシトウの甘辛炒めです。
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七味をたっぷり使ったから、箸休めにピッタリです。






ピーマンと玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、角天をゴマ油で炒めました。
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レンチンしてほぐしやすくなった焼きそばと一緒に炒めました。

焼きそばです。
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いつも野菜をたくさん入れて、ボリュームたっぷりに仕上げてます。






冷凍室に1切れだけ残ってるヒラ・・・ず~っと気になってたの。
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1切れだけ煮付けるのもなんだかなぁ、って訳で、ケッケと一緒に煮付ける事にしました。

ヒラとケッケの煮付けです。
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味も食感も違うけど、1切れだけ残ってたヒラを消費出来て良かったです。





キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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ボリュームたっぷりで、みんなたくさん食べてお腹いっぱいになりました。




さてさて、独り言です・・・
今日特定検診に行って来ました。コロナの影響で、看護師さんはマスクやフェイスシールドを付けてました。体重と身長、血圧、血液検査、肝炎ウイルス検査をしたんだけど、いつなら結果がすぐわかるのに、今日の結果は後日郵送してくれるみたいです。

これもコロナで病院が忙しくて大変だから、結果がすぐ出ないのかなぁ? 

注射が大嫌いだから、血液検査で血管に注射針を刺されるのが嫌でたまらないんだけど、こればっかりは我慢しないとね(汗)。





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豚肉とナスの味噌炒め  レジ袋の有料化

こんばんは。早いもので今日から7月・・・2020年後半に突入しましたよぉ。




ご近所さんからナスをいただいたから、豚肉と玉ねぎと一緒に炒めました。
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味噌と砂糖、麺つゆ、焼き肉のたれで味付けしました。

豚肉とナスの味噌炒めです。
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七味をたっぷり入れたから、ピリ辛で味噌とよく合いますよぉ。






パスタを半分に折って茹でて、玉ねぎとキャベツ、キュウリ、ツナと一緒にボウルに入れました。
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マヨネーズと粒マスタード、レモン汁、砂糖、塩コショーで味付けしました。

パスタサラダです。
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甘酸っぱい味がたまりませんねぇ。





冷凍室からソラマメを取り出して、さっと茹でました。
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高野豆腐と玉ねぎと一緒に煮込みました。

ソラマメと高野豆腐の煮物です・・・って、出来上がり写真を撮り忘れてしまった(汗)。






行きつけのスーパーに行ったら、美味しそうなお惣菜があったから買いました。
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ひねポン(ひね鳥の肉を炙ってポン酢を加えたもの)です。






冷凍室からハモを取り出しました。
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食べやすい大きさにカットして、さっと茹でて冷ましました。

ハモの落としです。
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刻んだネギと梅干を麺つゆに入れて、タレを作りました。





途中経過を撮り忘れたけど、スルメイカのソテーです。
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麺つゆで味付けして、食べる時には七味をかけました。





こんな感じです。
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おかずがたくさん並んで、とっても豪華な夕食になりました。




さてさて、独り言です・・・
今日7月1日から、小売業を営む全てのお店でプラスチック製買物袋の有料化が始まりましたね。6月からすでに有料化されてるお店もあったけど、今日から本格的にスタートです。

今まで”マイバッグ”は常に持ち歩いてたから、買い物に行っても変わらないスタイルだけど、主人や息子達はマイバッグや袋を持ち歩く生活に慣れてないから、ちょっと戸惑うかもしれません。

マスク同様、袋も毎日忘れずにバッグに入れる習慣を身につけてもらわないと! 家にごみ袋やマイバッグがたくさんあるのに、お店で袋を買うのはもったいないわ。

私も変えないといけない所と言えば・・・今まではゴミ箱にスーパーでもらったゴミ袋をかぶせて、その中にゴミが溜まったら取っ手口を縛って指定ごみ袋に入れてました。これからは、ゴミ袋ごと捨てずに、ひっくり返して中にたまったゴミだけを指定ごみ袋に入れて、ゴミ袋は破れるまで繰り返し使わないともったいないですよね。

生ゴミを入れたゴミ袋は1回で捨てないといけないけど、それ以外の袋はこれまで以上大事に使いたいと思います。






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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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