鶏肉のマーマレード煮  GWはどこに行きますか?

こんばんは。今日は遅くまで仕事してたから、ちょっとお疲れモードです。




鶏もも肉が安かったから、久しぶりに買ってきました。
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手作りマーマレードを使い切りましょう。フライパンに入れて、ポン酢と砂糖を加えて味付けしました。


鶏肉のマーマレード煮です。
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甘酸っぱくて、おしゃれなおかずになりました。




カレイが半額で2パック並んでたから、2つとも買ってきました。1匹だけ使って、残りは冷凍保存しておこうっと。途中経過の写真がないです・・・。


カレイの煮付けです。
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1匹だけだからほとんど主人が食べたけど、私もjほんの少しもらいましたよぉ。軟らかくてとっても美味しいカレイでした。




庭に生えてる三つ葉が元気過ぎ~~~↑ 1日おきに積んでも、十分な量がありますよぉ。
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さっと茹でて、食べやすい大きさにカットしてボウルに入れました。

三つ葉とわかめの胡麻和えです。
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三つ葉はとっても大きいけど、軟らかいの! さっと茹でるだけで、軸がトロトロになってしまうくらいなんです。




ふしめんとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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わけぎの味噌にんにくも添えました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
そろそろGWですね。皆さんは何か計画してますか? どこかに行かれる? それとも家でゆっくりのんびり? 

我が家はまだ考えてないけど、近場のドライブに行くかもしれません。自慢じゃないけど、結構ドライブに行ってるから、行き先を決めるのって結構大変なんだよね。1度行った所でも気に入った場所には何度も行きたい我が家・・・リピばっかりして、新しい所をまた発掘しないといけんってか???

山口県が大好きな私・・・元乃隅稲成神社にも行ってみたいんだよね。パワーがもらえそうだわ↑ いやいや、高知も良いなぁ・・・。色々悩みます。



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ほうれん草とソーセージの炒め物  毛布の洗濯が続きます

こんばんは。仕事も忙しくて毎日充実してるわ・・・って言いたいけど、やっぱりゆっくりできる時間も欲しいです。




主人の同僚から、こんなに大きなほうれん草をいただきました。1枚の葉の部分が、1リットルパックと同じくらいの大きさって・・・どんだけ栄養のある土なの???
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さっと茹でて、食べやすい長さにカットしました。
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ソーセージとコーン、えのきを加えて、オリーブオイルで炒めました。

ほうれん草とソーセージの炒め物です。
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大きいほうれん草だけど、軟らかくて甘くて美味しいです。




無人販売店でブロッコリが100円だったから買ってきて、さっと茹でました。
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ニンジンとツナを加えて、茹でたパスタと一緒に炒めました。

ブロッコリーとツナのパスタです。
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野菜がたっぷり入ってるから、カロリー控えめで身体に優しいぱすたになってます。




ブリのアラの塩焼きです。
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少ないから、ほとんど主人が食べました。



わけぎの味噌和えです。
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新鮮なわけぎだから、生で食べても美味しいです。苦みが少なくて、シャキシャキ感がたまりません。





わけぎとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜がたっぷりの夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・・・
暖かくなってきたから、毛布を毎日1枚ずつ洗って干してます。風も良い感じに吹いてるから、乾くのも早いです。家の洗濯機は8㎏洗えるから、毛布が1枚洗えるんですよね。大きい洗濯機だと、家で毛布が洗えるからとっても便利です。

しばらく日々の洗濯に加えて、毛布もしないといけないわ・・・。でも、これも仕事だから仕方ないよね。



さてさて、独り言です・・・・・・・・


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豚の生姜焼き  芝生の中の雑草は・・・

こんばんは。夜中ちょっと寒く感じて目が覚めました。朝起きて気温をチェックすると、やっぱり低めでした。




豚肉を1.5㎏どど~んと使っちゃいましょう!
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フライパンにサラダ油をしいて、砂糖とみりん、酒、醤油、おろししょうがで味付けしました。

豚の生姜焼きです。
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いつも肉料理には野菜やこんにゃく等を入れてるんだけど、昨日は”豚肉オンリー”で、贅沢な使い方をしましたよぉ。




カタクチイワシに唐揚げ粉をまぶして、しばらく置いて馴染ませました。
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カラッと揚げました。

イワシの唐揚げです。
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小さいカタクチイワシだから、頭も骨も全部食べられます。


野菜もあった方が良いよね! 
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野蒜は唐揚げ粉を付けずに揚げました。

野蒜の素揚げです。
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ちょっぴりほろ苦い独特の味がして、ビールのつまみになるわ↑




主人の同僚さんから、わけぎをたくさんいただきました。
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あげと一緒にさっと茹でて、水けを切りました。

わけぎとあげの辛子酢味噌和えです。
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味噌と砂糖、ポン酢、練り辛子で味付けしました。わけぎがとろんとして、シャクシャクした食感を楽しみながら美味しくいただきました。ありがとうございました♪




豚肉とねぎ、わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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わけぎに野蒜・・・春を感じた夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
我が家には大きな岩や灯篭があって、しかも木がたくさんあるから、和風な感じが強い庭です。でも、私がハーブやバラなどを植えたから、純和風な庭とは言えません。

主人がゴルフのアプローチ(?)の練習が出来るように、と芝を植えたのは良いんだけど、草抜きが大変だわ(汗)。芝の中に雑草が生えてるから抜きたいんだけど、芝の根っこが雑草の根っこと絡まって全然抜けんし~~~!

芝生の手入れを綺麗にされてる家があるけど、どんな工夫をしてるんだろう?って不思議に思います。 



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すき焼き風煮物  庭仕事がはかどる~↑

こんばんは。今日は暖かかったけど、風が強すぎて自転車を漕ぐのにめちゃくちゃ力が入りました。




糸こんにゃくをサラダ油でしっかり炒めて、水分を飛ばしました。
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豚肉とえのき、ネギをたっぷり加えて、醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

すき焼き風煮物です。
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糸こんにゃくとネギがたっぷり入ってるから、肉が少なくても十分満足出来ました。




先日写真をアップしたけど、今三つ葉がとっても元気ですよぉ。
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庭から摘んできて、さっと茹でて食べやすい大きさにカットしました。

三つ葉とわかめの胡麻和えです。
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大きな三つ葉だけど、軟らかくて美味しいんです。




ブリのアラの塩焼きです。
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あまり量がなかったから、これは主人だけが食べました。




キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずの種類は少なかったけど、すき焼き風煮物をたくさん作ってたから、特に息子達は何度もお代わりしてました。


さてさて、独り言です・・・・・・・
暖かくなると、草抜きや庭の草木の手入れが楽しく感じられます。今フリージアが満開で、草抜きをしてるととっても良い香りがします・・・癒されるなぁ♪

ハーブも元気で、レモンバームを採ってハーブティとして飲んでます。ミントも生えてるから、ミックスしてますよぉ。タダで好きな時にハーブティーが飲めるから、庭に生えてるととっても便利だわ。

バラの枝も元気だから、剪定しないと変な方向に延びてしまいます・・・邪魔になる前に綺麗にしないと! 気候が良いと、庭仕事もはかどるわ↑

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野蒜の天ぷら  つくしの次は・・・

こんばんは。昨日午前中から雨が結構降って、夜中も激しかったです。朝はすっかり止んでて、午後からぐんぐんと気温が上がって暑くなりましたね。




野蒜を摘んで来ました。
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綺麗に処理して、根っこの部分と葉の部分と分けました。

野蒜の天ぷらです。
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根っこの部分も美味しかったけど、葉の天ぷらはちょっとニラに似た味がしてとっても好評でした。

カタクチイワシの天ぷらです。
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骨まで食べられて、身もとっても軟らかくて食べやすかったです。




圧力鍋で鶏手羽元肉を茹でました。
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圧力鍋から取り出してフライパンに入れて、玉ねぎとネギを加えて味付けしました。

鶏手羽元肉と新玉ねぎのマーマレード煮です。
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マーマレードの爽やかな香りと味が、手羽元にも玉ねぎにも感じられて、とっても美味しかったです。



キャベツとニンジン、ベーコン、えのきをフライパンに入れて・・・・・・・・・・
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オリーブオイルで炒めて、塩コショーで味付けしました。

キャベツとベーコンの炒め物です。
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色も鮮やかで、見た目も楽しい炒め物になりました。



わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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天ぷらが食卓に並ぶと、ホント豪華な夕食になるわぁ。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・・・
春は野草がたくさん生えてて、見つけるととっても嬉しくなります。栄養たっぷりだし、タダだし(笑)! 家の近くには全然ないから寂しいんだけど、自転車でちょっと走って土手や田んぼ近くのあぜ道を注意してみると、密集して生えてます。

つくしは終わって、今度はヨモギが元気だわ↑ 去年はたくさん新芽の部分を摘み取って、色んな料理に使ったなぁ。近いうちに採りにいかないと新芽がなくなっちゃうから、明日でも仕事帰りに採りに行こうかな。


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我が家の巨大三つ葉(笑)

こんばんは。岡山市では、朝は9時過ぎから雨がふったり止んだりでした。夜洗濯をして外に干してるんだけど、出勤前に洗濯物を取り込んで、リビングのカーテンレールにかけて、扇風機をつけたままにしました。



我が家の庭に三つ葉を植えてて、毎年たくさんの葉っぱが採れます。
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こんなに大きいんですよぉ! 23㎝もある巨大、いやいや、おばけ三つ葉です。
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ほったらかしでもこんなに大きく成長するんです・・・肥料もあげてないのに、なんでこんなに大きく育つのかが不思議です。


今日は忙しくて、写真も選んでないし、文章も下書きしてないから、三つ葉の写真だけで失礼します・・・ブログって、ちゃちゃっと写真を撮って、ちゃちゃっと文章を書いて、はい、出来上がり!ってほど簡単じゃないんですよね。

はい、確かに私のブログは簡単で、凝った所は全然ないです(笑)。でも、作るのには結構時間がかかるんです←要するに、ヘタってことか(爆)?

出来るだけ毎日更新をするようにしてるけど、こんな日もあります(汗)。明日は頑張ろうっと!





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豚肉と大根の中華炒め   雨が降った翌日は・・・

こんばんは。暑くて、お風呂もいつもよりぬるめの温度にしてちょうど良いくらいでした。



主人の同僚から巨大な大根をいただいてるから、薄くスライスして使いましょう。
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フライパンにサラダ油をしいて、豚肉と一緒に炒めました。

豚肉と大根の中華炒めです。
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塩コショーと鶏がらスープの素で味付けしたから、あっさりした味付けになりました。





板こんにゃくを細長く切って、サラダ油で炒めました。
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ニンジンと、冷凍保存してたかぶらの葉を加えてさらに炒めて、甘辛く味付けしました。

こんにゃくとかぶら葉のきんぴらです。
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ご飯のおともにもなるし、おつまみにもピッタリです↑




キャベツと大根、カイワレ大根をボウルに入れました。
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麺つゆとごま油で味付けしました。

キャベツと大根の中華サラダです。
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我が家はみんなごま油が大好きだから、たくさん作ったサラダもお代わりばっかりするから、あっという間になくなりました。




アサリが半額だったの!
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なかなか半額にならない商品だから、これは嬉しい♪

アサリバターです・・・いやいや・・・マーガリンです(笑)。
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粒が大きいから、とっても食べ応えがありました。
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アサリが少なめだったから、サンマのかば焼き(市販品)も出しましたよぉ!




キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずの種類は多いけど、カロリー控えめな夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
昨日岡山市は激しい雨が降って、変なお天気でした。でも、今日は暑いくらいの陽気で、半袖でウォーキングしてる人もいました。雨が激しく降った翌日は土が水分を含んでるから、草が抜きやすいですよね。

今日は休日だったから、草抜きをしてる人をたくさん見かけました。私も少しだけど、庭の草抜きをしました。今の時期の庭掃除や草抜きは楽しいけど、もう少ししたら大嫌いな蚊が出てくる・・・・。

今のうちに、綺麗にしとこうっと!



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牛肉と大根の生姜炒め  主人が買い物をしてくれて助かる♪

こんばんは。今日は急に激しい雨が降ったり雷がなったり、とっても不安定なお天気でしたね。




主人の同僚から、立派な大根をいただきましたよぉ。
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スライサーで薄くスライスして、牛バラ肉と一緒に炒めました。
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いつもたくさんの野菜をありがとうございます。


牛肉と大根の生姜炒めです。
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大根は一部硬くて食べられない部分もあったけど、そのほかは瑞々しくて美味しいわ↑



大きなカレイが半額でした。
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醤油とみりん、酒で味付けしました。

カレイの煮付けです。
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カレイは軟らかくてとっても食べやすいです。このカレイは子持ちだったから、卵も楽しめましたよぉ。




またまた野蒜を摘んで来ました。
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先日は生のまま”野蒜味噌”を作ったけど、今回はゴマ油で炒めてから、味噌と砂糖、みりんを加えてしばらく煮詰めました。
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たっぷり作って密閉容器に入れました。

冷奴です。
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かつお節と一緒に木綿豆腐に乗せて、醤油をかけて食べました。






サニーレタスとニンジンのサラダです。
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主人の同僚さんからいただいたサニーレタスを、食べやすい大きさにちぎってボウルに入れました。ポン酢をかけていただきました。





身が入ってないけど、ボラのアラのお味噌汁です。
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2日続けてお味噌汁に使って、大きなボラのアラを使い切りました。




こんな感じです。
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牛肉と大根の炒め物は”作り過ぎたかなぁ”って思ったくらいたくさん作ったのに、息子達がお代わりばかりするから、全部綺麗に食べてしまいました(笑)。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
最近主人が買い物に行ってくれることが多くなりました。何故かって? 通勤時に、毎日行きつけのスーパーの前を通るからなの。それに、割引シールが貼られる時間にもピッタンコ(笑)!

だから、半額や2割引きシールが貼られてる商品の中から、我が家が好きそうで良く使う食材を買ってもらってます。スマホをかけてきて、主人があれこれ教えてくれる商品に対して、私がOKを出したりダメ出ししたりしてますよぉ。

夫婦で協力して、節約生活を頑張ってます!!! 

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長ひじきのパスタ やっぱり花粉は飛んでるわ・・・

こんばんは。春らしい日が続きますね。最低気温が10度を超える日が多くなってきて、とっても気持ち良いです。



主人の同僚さんから、シャキシャキ新鮮なサニーレタスをいただきました。
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お惣菜の唐揚げが半額だったから、付け合せにたっぷり盛り付けました。

鶏の唐揚げです。
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マヨネーズを付けるとカロリーが高くなるから、私は唐揚げを巻いて一緒に食べました




長ひじきを水で戻しました。
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キャベツとツナを一緒にフライパンに入れて、オリーブオイルで炒めました。

ひじきとキャベツのパスタです。何と、画像を撮り忘れてるわ・・・久しぶりにやってしまった(汗)。




以前主人が真魚市に行って、大きなボラを買ってきてくれました。
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片身はお刺身にして食べて、残りは冷凍保存してました。食べやすい大きさにカットして、唐揚げ粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。

ボラのソテーです。これも画像録り忘れです・・・バタバタ忙しい日は、撮ったつもりでも、実は摂り忘れてるのね(涙)↓




ボラのアラのお味噌汁です。
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ボラのアラが冷凍室で場所を取ってたから、これでだいぶスペースが出来ました。



こんな感じです。
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ひじきのパスタを大量に作ってたから、みんなたくさん食べました。ひじきは低カロリーで栄養たっぷりだから、パスタに混ぜる時は結構な量を入れてますよぉ。



さてさて、独り言です・・・・・・
今年は花粉の量が多いと言われてるのに、三男の花粉症が軽くて「もしかして、もうこのまま済むのかなぁ?」って思ってたのに、ここ数日三男のくしゃみと鼻水がひどいです。この時期なかった目の充血も激しい・・・見ててとってもかわいそうです。

アレルギーがある人って、ホントかわいそうです。私はアレルギー体質じゃないから、辛さはあまりわかりません。”私は一生花粉症にはかからないわ!”って自信があるけど、花粉症はいつ発症するかわからないから怖いですよね。



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豚肉とキャベツの味噌マーマレード炒め  美容院で4時間だけど・・・

こんばんは。地元の幼稚園が今日入園式でした。昨日の小学生もかわいかったけど、園児はもっとかわいいですね。




主人の同僚さんから、またまたたくさんのキャベツをいただきました。
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山盛りキャベツをざく切りにして、豚肉と一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの味噌マーマレード炒めです。
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味噌とマーマレードが一緒になると、コクが出てとっても美味しいですよぉ。




糸こんにゃくをサラダ油でしっかり炒めました。
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ニンジンとえのき、茹でた大根葉を加えて、醤油と砂糖、みりん、酒、七味で味付けしました。

糸コンきんぴらです。
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七味を入れてるから、ちょっぴりピリ辛で、ご飯に乗せても美味しいです。




真魚市で買ってきて冷凍してたサーモンのアラをフライパンに並べました。
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ふたを閉めて、蒸し焼きにしました。

サーモンの蒸し焼きです。
DSC_530101 (15)
脂が乗ってて、プルプルで超美味しいです。コラーゲンたっぷりで、お肌にも嬉しいな♪




冷奴です。
DSC_530101 (17)
野蒜を摘んできて、野蒜味噌を作ったんです。木綿豆腐の上に乗せて、醤油をかけて食べると、グ~ンと風味がアップします。




キャベツとわかめのお味噌汁です。
DSC_530101 (19)




こんな感じです。
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みんなが大好物のサーモンがたっぷりで、お腹いっぱいになりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
私の髪はロングで、ウェーブをかけてますよぉ。年に2回パーマをかけて、ヘアカラーもやっぱり年に2回してもらってるの。家でも染めるんだけど、所々にメッシュを入れるのは自分では出来ないから、美容院でヘアカラーと同時にメッシュをお願いしてます。 

パーマもヘアカラーも、ロングだから結構時間がかかるんだよね。火曜日はカットとパーマをしてもらったんだけど、4時間近くかかりました。

座ってるとは言え、結構疲れます。でも、鏡を見ると途端に元気が出てきて、気分晴れ晴れ~~~♪ ヘアスタイルが決まると、気持ち良いなぁ。



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Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦で~す。
6人家族で~す。
歳は秘密で~す。でも気持ちはいつまでも29歳で~す。

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