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豚肉とレンコンの甘辛炒め  後楽園が無料入園日

こんばんは。肌寒い日が続きますねぇ。まだまだ厚めのジャンバーを着ないと寒いです。



冷蔵庫に薄切り水煮レンコンがあったから使いましょう。
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豚肉とニンジンと一緒にごま油で炒めました。

豚肉とレンコンの甘辛炒めです。
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七味をたっぷり使ってるから、ピリ辛で美味しいです。





じゃこ天を細切りにして、白菜と一緒にオリーブオイルで炒めました。
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ツナと茹でたパスタを加えて味付けしました。

白菜とじゃこ天のパスタです。
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白菜はかさが減ったから、また足して増やしました・・・パスタより白菜が多いかも(笑)。





アジの頭を落として、片栗粉をまぶして揚げました。
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ポン酢と砂糖を混ぜた甘酢に漬け込んでしばらく置きました。

アジの南蛮漬けです。
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スライスした玉ねぎもたっぷり入れて、一緒に食べました。




わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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単品写真を撮り忘れてるけど、ネギとチーズの卵とじもありますよぉ。



さてさて、独り言です・・・・・・
岡山と言えば後楽園が有名で、日本三名園のひとつなんですよぉ。江戸時代初期に岡山藩主・池田綱政によって造営された、元禄文化を代表する庭園で、国の特別名勝に指定されてます。
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ミシュラン・グリーンガイド・ジャポンでは三つ星の評価を得てるんだって!
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テレビで「3月2日は後楽園が無料入園日です。」と言ってたから、これは絶対行かないと!て思ってたんですよね。
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お昼休みを利用して来園してるのか、スーツ姿の人もいました。
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後楽園の中には茶畑があって、毎年5月の第3日曜日にお茶摘みも開催されてます。
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藩主が賓客をもてなした延養亭が復元されてから60年経ったということでイベントをしてて、嬉しいl事にこれまた無料だったから入ってみました。
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消毒と検温、住所と名前を記帳してから入りました。
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入ってすぐの所にはお雛様が飾られてましたよぉ・・・春ですねぇ。
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少しずつ暖かくなってるとは言え、まだ2月だから庭園の芝の色が茶色で綺麗じゃなかったけど、お雛様やピンクの桃の花を見て春を感じました。





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豚肉と白菜の炒め物

こんばんは。朝から雨が降り続いて、結局昼過ぎまで降り続けました。だから、洗濯物は夕方干しましたよぉ。



えのきだけ大袋が50円だったから2袋買いました。
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豚肉と白菜、高野豆腐と一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉と白菜の炒め物です。
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高野豆腐はたんぱく質が豊富で、肉の量を減らすためにかさ増しのために使ってます。





カロリーが低くて食物繊維が豊富で栄養価が高い食品が、我が家でよく使われる食材です。
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糸こんにゃくをしっかり炒めて、長ひじきと切り干し大根、油揚げをごま油で炒めました。

ひじきと切り干し大根の炒め物です。
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たくさん食べてもカロリーが低いのが超嬉しいなぁ。





レタスが1玉98円でした・・・これは安い!
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麩ともやし、レタスとわかめを鍋に入れました。

麩とレタスの中華スープです。
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麺つゆと鶏がらスープの素、塩コショーで味付けしました。




塩サバです。
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わかめのお味噌汁です。
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主人が持って帰ってきたお弁当です・・・お赤飯が入ってて豪華だわ💛
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こんな感じです。
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最近ヘルシー志向な夕食だから、たくさん食べても翌朝胃もたれがなくて朝起きても胃がすっきりしてますよぉ。


さてさて、独り言です・・・・・・
コロナはおさまってるの? それとも変異ウイルスが増えて来て危ないの? 私達には正しい情報が伝わらないし、詳しい事はわからなくてとっても不安ですよね。ワクチン接種のために感染者を抑えないといけないのに、緊急事態宣言解除は早すぎるし危なくないですか?

私個人の意見ですが、解除はまだまだ早いような気がします。ワクチン接種が一通り終わるまでは、解除延期で良いような気がします。

波がおさまると解除して、増えたらまたすぐ緊急事態宣言・・・この繰り返しが続いてます。日本では外国みたいにロックダウンが出来ないから、抑え込みが緩くて”飴と鞭”みたい・・・。このままだらだらとこの状態が続くんでしょうか? いい加減、早く終息して欲しいな。



 

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豚肉ともやしの炒め物  公立高校は卒業式

こんばんは。今日も暖かくて気持ち良い1日ですね。



糸こんにゃくをしっかり炒めました。
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豚肉といつも安く買えるもやしを加えて、一緒に炒めました。

豚肉ともやしの炒め物です。
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醤油とみりん、酒、砂糖、焼き肉のたれで味付けしました。




大根を圧力鍋で柔らかく煮てから・・・・・・・・・
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蓋を開けて、がんもどきと豆腐、ソーセージの白菜ロールを加えて蓋を開けたまま煮込みました。

大根とがんもどきのおでん風です。
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練り辛子を付けて食べました。





ブリのアラの塩焼きです。
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目の周りのコラーゲンたっぷりのプルプルした部分は私がちゃっかりいただきましたよぉ。





キャベツの卵とじです。
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わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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比較的カロリーが低い夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
今日から3月です。公立高校は今日が卒業式ですね・・ご卒業おめでとうございます。お天気にも恵まれて良かったですね。我が家の息子達はみんな社会人だから、入学式や入社式、卒業式なんて関係ないけど(笑)。

コロナ禍での卒業式は生徒と親だけで在校生や来賓の方々は入れなかったのかな? 人数制限もあったのかなぁ? 今までは普通に出来てた事も出来なくなって、学校側も生徒や親も感染拡大は避けないといけないし、ドキドキものでしょうねぇ。

折角の旅立ちの日なのに、大勢の人に祝福されずに縮小された卒業はちょっと寂しいような気がします。でも今の状態では仕方ないですよね。

当たり前の事が出来る世の中に早く戻りますように。




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「岩神神社 ゆるぎ岩」  チキンカツ

こんばんは。良いお天気だけど、花粉がたくさん飛んでるような気がする~~~!



衣付きチキンカツが2割引きになってました。
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パン粉を付け足して、じっくり中まで揚げました。

チキンカツです。
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分厚くて食べ応えがあるチキンカツです。





豆腐があるけど1丁しかない・・・・・かさ増ししないと!
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焼売が冷凍室に残ってたから、刻んで白菜と一緒にフライパンに入れて炒めて直前にネギを加えました。

麻婆豆腐です。
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白菜を山のように入れたけど、水分が出てかさが少なくなってしまいました。





マカロニを茹でました。
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キュウリとキャベツ、カニカマと一緒にボウルに入れました。

キュウリとカニカマのサラダです。
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マカロニを入れるとかさ増しになるし、ボリュームが出て食べ応えがあります。




塩サバです。
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少ないから、これは主人だけが食べました。





キャベツや白菜があると、箸休めがすぐ作れてとっても助かります。
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塩で揉んでしばらく置いて、麺つゆと砂糖、ラー油で味付けしました。

キュウリとキャベツの浅漬けです。
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たくさん作っても、みんなパクパク食べてすぐなくなってしまいますよぉ。





こんな感じです。
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野菜がたくさん並んだ夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
「情報ワイドあれスタ」でまたまた気になるスポットが紹介されたんです。
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赤磐市にある「岩神神社 ゆるぎ岩」ですよぉ。
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竹林の緩やかな坂道をどんどん歩いて行くと・・・・・・
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「岩神神社」の看板があって・・・・・・・
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落ち葉がいっぱい積もった坂道が続きます。
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急坂の「本参道」と緩やかな坂の「裏参道」の2択・・・運動のためには急坂の本参道しかないでしょ!
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落ち葉がいっぱいの参道は濡れてないのにすべりやすいから、ちょっと気を付けながら登っていきました。
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15分くらい歩いて・・・・・
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岩神神社に到着しました。
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これが「ゆるぎ岩」です。近くで見ると結構大きい岩ですねぇ。

上岩(船岩)が長さ5.2メートル、幅1.8メートル、高さ0.9メートル
中岩 長さ5メートル、幅2.5メートル、高さ1.5メートル
下岩 長さ6.7メートル、幅4.6メートル、高さ3メートル
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船形の石(上岩)が台石(中岩)と一点で接し支えられてて、揺り動かすことができるってすごいでしょ! 花崗岩が風化して生じたもので、上岩とその下の中岩の接点は凸凹になっててやじろべえ状態なの。
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「ゆるぎ岩」にはこんな伝説があるそうです。

昔、船岩がなぜか崖下に落ちた。すると近郷では悪病が流行し、大いに苦しんだ。
そこで里人達は山に登り祈願をしたところ一夜のうちに、船岩は元通りになっていた。
多分、天狗の仕業であろうと里人は言い合った。岩の上には今でも天狗のつめ跡が残っている。

ホントかどうかわからないけど、とにかく大きくて神秘的な岩でした。
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「烏帽子岩」も下部に隙間が出来てて、ちょっとバランスを取ってるように見えるんだけど???
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パワースポットに行って元気をもらったような気分になりました。岩神神社は脳の病気に霊験があるとされるから、しっかり触って認知症にならないようお願いしました(笑)。



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「ライフ」「エスター」「Us」最高   鶏団子鍋

こんばんは。また寒くなって、なかなか分厚い上着は片付ける事が出来ませんねぇ。




鶏ミンチが2割引きになってました。昨日はちょっと寒かったから、鍋をする事にしました。
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白菜とニンジンをみじん切りにして片栗粉と一緒にボウルに入れてよく混ぜて、団子状にしました。
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糸こんにゃくと白菜、もやし、麩、豆腐を入れたグリル鍋にどんどん入れていくとこんな感じになりますよぉ。
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鶏ミンチから良いダシが出てくる出てくる~~~!




アジの干物です。
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これは主人だけが食べました。




こんな感じです。
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全体写真は鶏団子を入れる前の画像です。



さてさて、独り言です・・・・・・
最近遠出が出来ないから、どこも出かけない時はTSUTAYAでDVDをレンタルしてきて家で観てます。我が家が好きなのは「ダイハード」「ミッションインポッシブル」「インディージョーンズ」「ターミネーター」等、ハラハラドキドキする内容が大好きなんです。

最近は「王様のブランチ」のリリコさんの映画情報を参考にしてるんだけど、ハマってるのが”大どんでん返し”系ですよぉ。立て続けに色々見て、一番面白かったのが「ライフ」でした。その次が「エスター」「Us」かなぁ。

昔の映画だけど評判が高いのが「閉ざされた森」だけど、私はそれ程じゃなかったです。昔見た「セブン」や「ミスト」も面白かったなぁ。

どんでん返しじゃないけど「鍵泥棒のメソッド」「クリーピー 偽りの隣人」もおすすめです・・・って、あくまでも私個人の感想だから、期待しないで下さいね(汗)。



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チキンハンバーグ  熱い物は熱々で・・・

こんばんは。今日は朝から夕方まで雨が降ったから、洗濯物を干すのが超遅くなってしまいました。



安い白菜をたっぷり使いましょう。
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ざく切りにして鶏ミンチと一緒にボウルに入れてから形を整えて、フライパンに並べて焼きました。
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チキンハンバーグです。
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白菜から水分が出て、ふっくら柔らかい食感です。




レタスが少し残ってるから、全部使いましょう。
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豆腐とニンジン、わかめ、チーズと一緒にボウルに入れました。

豆腐とわかめのサラダです。
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具だくさんでヘルシーなサラダになりました。




ビンチョウマグロのお刺身です。
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量が多かったから、家族みんなで食べても十分満足出来ました。





わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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あれ? 向こうに野菜があるわ・・・・・・・・・・・


さてさて、独り言です・・・・・・
誰でも熱いものは熱々で、冷たいものは冷たい状態で食べたいけど、主人は特に熱い物にはうるさいんですよね。いつも熱々が食べたいから、料理が冷めると温めなおさないといけないの←わがままな夫!

ホットプレートにチキンハンバーグを乗せて、その横で野菜を焼きました。
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野菜を炒める時にはチキンハンバーグから出た脂を使って炒めたから、油なしでも美味しかったです。これなら、ハンバーグも野菜炒めも熱々で食べられるよね。




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どろさざえのパスタ  休日は芥子山ハイキング

こんばんは。久しぶりに氷点下の寒い朝になりました。




ニュースでも言ってたけど、最近白菜が安くてとっても助かりますよね。
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豚肉ともやしと一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉と白菜の炒め物です。
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鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。





以前真魚市で買ってきた”どろさざえ”は、1回分ずつ冷凍してました。今回食べたどろさざえは身が途中で切れてしまって、主人が金づちで割って貝殻の中に残った身を取り出した物なんです。一応身についた粉々の貝殻を洗い流してるんだけど、ちょっと食べる時には注意しないと!
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えのきとキャベツと一緒にオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを加えてさらに炒めました。

どろさざえとキャベツのパスタです。
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マヨネーズとコンソメ顆粒、おろしニンニク、牛乳、塩コショーで味付けして、食べる時は粉チーズとフライドオニオンをかけました。





もやしが1袋が19円だから、まとめて買って来て毎日のように使ってます。
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豆腐とネギ、もやし、わかめを鍋に入れました。

豆腐ともやしの和風スープです。
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麺つゆとおろしショウガで味付けました。





以前真魚市で買ってきたスズキを2枚におろしたのが冷凍室に残ってました。
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唐揚げ粉をまぶして、蓋をして蒸し焼きにしました。

スズキのソテーです。
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中くらいのサイズのスズキだから、主人だけじゃなくみんなで分けて食べました。





ネギとチーズの卵とじです。
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こんな感じです。
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”どろさざえ”には粉々になった貝殻が入ってなかったから、食べやすくてホッとしました。




さてさて、独り言です・・・・・・
アップするのが遅くなったけど、20日(土)また芥子山ハイキングに行ってきました。
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家から自転車で5分くらい行った所に”芥子山”があります。登り口から少し上がった所に駐車駐輪場があるから、そこに自転車をとめて歩きますよぉ。
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山道もあるけど歩きやすいのは自動車道で、車もめったに走らないから、こっちの方が安全かも。
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結構急な坂道で良い運動になるし、太ももに効いてる感じが分かるんですよね。
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30分かけて頂上に上がって写真を撮ったりして景色を楽しんだ後はスロージョギングでゆっくり下りるけど、結構きつい下り坂だから足に負荷がかかって”筋トレしてるぞ~”って感じがします。
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最近ハイキングをしてるから、筋肉痛に悩まされることがなくなりましたよぉ。普段やってるウォーキングと山登りは、使う筋肉が違うんでしょうね・・・毎回良い汗かいてます!!!



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「中村さんちのうまいもの工房」の”ねじくれもん、フランクフルト、ベーコン”

こんばんは。今日2回目のアップです・・・・・今までの暖かさは嘘だったのか? そりゃそうだ・・・よく考えると、まだ2月だもんなぁ。




「中村さんちのうまいもの工房」で買った”ねじくれもん”がそろそろ賞味期限が近づいてきたから、食べきりましょう。
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他にもまだありますよぉ。
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鶏皮ちん味です。
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それと一番食べたかったフランクフルトとベーコンです。
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2019年(令和元年)にドイツ食肉協会が主催する食肉加工品のコンテストで金賞を受賞・・・しかも満点を獲得してるからすごいですよね。




冷凍室からハネを取り出しました。
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唐揚げ粉をまぶして、オリーブオイルで焼きました。

ハネのソテーです。
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量が少ないから、主人だけが食べました。





こんな感じです。
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野菜もたくさん用意して、フランクフルトとベーコンをホットプレートで焼いて食べました。




さてさて、独り言です・・・・・・
私はソーセージが大好きです。昨日食べた「中村さんちのうまいもの工房」のフランクフルトとベーコンはとっても美味しかったです。ベーコンはほんの少し焼いたのとカリカリに焼いた2種類食べたけど、脂が甘くて塩加減も丁度良くて美味しかったわ。

でもフランクフルトはもっと美味しかった! 焼くと皮がパリッとするでしょ? ソフト過ぎると物足りないし、固いとゴムっぽくて美味しくないし・・・。今回食べたフランクフルトは噛むとパリッと弾けてジューシーで、どちらかと言えば柔らかくてふわっとした食感でした。

シャウエッセンは日本ハムが1985年3月より製造・発売している粗挽きのウィンナーソーセージで、初めて食べた時はめちゃ衝撃が走って、それからはソーセージ=シャウエッセンでした。他社にはアルトバイエルンや丸大食品の燻製屋、プリマハムの香薫等色々あるけど、美味しいと思うソーセージはいつも冷蔵庫にストックしてます。

食べ過ぎはいけないけど、やっぱり美味しいですよね。




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がんもどきと白菜のスープ

こんばんは。昨日は忙しくてアップ出来ませんでした。

まずは一昨日の夕食から・・・・・


市販の唐揚げです。
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2割引きになってたから買ってきて、レンチンしただけです(笑)。





白菜が1玉100円でした。
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ざく切りにして、がんもどきと一緒に鍋に入れました。

がんもどきと白菜のスープです。
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薄口醤油とみりん、酒、だしの素で味付けしました。





イワシに唐揚げ粉をまぶして、オリーブオイルで焼きました。
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大きなイワシだから、蓋をして弱火でゆっくり焼きました。

いわしのソテーです。
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ふっくら柔らかくて美味しかったです。





もやしの卵とじです。
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白菜の浅漬けです。
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塩で揉んでしばらく置いてから、麺つゆと砂糖、ラー油、鶏がらスープの素で味付けしました。





こんな感じです。
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それでは、もう少ししたらアップしたいと思います。


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「情報ワイド あれスタ」「金バク!」がお気に入り  キムチ入りチヂミ 

こんばんは。風が強いけど、暖かいですねぇ。



鶏もも肉を冷凍室から取り出しました。
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醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

鶏の照り焼きです・・・ってショック! 単品写真を撮り忘れてます。





頂き物の白菜キムチがほんの少し残ってたから、使い切る事にしました。
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冷凍してたキャベツとネギ、ニラと一緒にボウルに入れました。

白菜キムチ入りチヂミです。
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ごま油で焼くから、とっても良い香りがして食欲をそそられます。





キャベツとレタス、ニンジン、大根、カニカマをボウルに入れました。
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マヨネーズとレモン汁、粒マスタード、砂糖、塩コショーで味付けしました。

キャベツとカニカマのサラダです・・・う~ん、これも単品写真を撮り忘れてるし(涙)。




コノシロは小骨が多いから、骨切りをして片栗粉をまぶしました。
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分厚いコノシロだから、じっくりゆっくり揚げました。

コノシロの南蛮漬けです。
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玉ねぎのスライスも用意して、一緒に食べました。





わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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単品写真を2つも取り忘れて、ショックな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・・
夕方から始まるニュースは、TBSテレビ「Nスタ」を見てます。総合司会を務めてる井上貴博アナウンサーは「朝ズバッ!」の時から好きなんですよね💛

「Nスタ」も良いけど、途中16時50分から始まる「情報ワイド あれスタ」もお気に入りで、岡山・香川の気になるエリアのHOTな話題を生放送で届けてくれる生活情報バラエティ番組で、話題のグルメやおでかけ中継、注目の映画等、暮らしに役立つ旬の話題を伝えてくれるから、いつも参考にさせてもらってます。

特にチェックするのは、お出かけスポットと美味しそうな商品やメニューがあるお店ですねぇ。「ここに行きたい!」と思ったらすぐにネットで検索して、主人や息子達に紹介してますよぉ。局が違うけど「金バク!」も岡山と香川の魅力を発信する番組で、毎週金曜19:00~20:00に放送されてて毎週録画しては、行きたい所をチェックしてます。

お気に入りの場所をリピするのも良いけど、行った事のない所に行って新しい発見も必要ですよね。コロナで外出が難しいけど、人が少ない場所を見つけて、家族だけで出かけるのは”あり”だと思います。





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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦。
次男が結婚して他所に住んでます。5人家族で主人も息子2人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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