☆毎日が笑顔☆

こんにちは。今日は仕事が休みなんですよぉ・・・。でも昨日はその分、働きましたからぁ！
・・・と言う事は、昨日の夕食に手がかかってないって事が想像出来そう？？？



ところで、先月の食費は24774円でした。内訳はね・・・・・

麺類　1160円
パン　88円
肉　8711円
魚介類　1994円
豆製品　385円
乳製品　2388円
野菜・海草　1826円
加工品　1297円
調味料　2542円
お菓子　2564円
飲み物　1123円
果物　596円


でした。

「野菜・海草」では、野菜はいただくことが多いので、この項目の中で一番使ってるのは「わかめ代」でしょうね！
「パン」が88円って笑える～！　高知香川旅行に出発する前に食べた食パン2斤ですよぉ。皆さんはもっとパンを食べてるんだろうなぁ。
「果物」は、私が毎日食べるプルーン代です。それ以外の果物は、何も買ってません。




さてさて、スジ肉100グラム78円が2割引になってました。

全部で1キロ弱です。



圧力鍋で、牛スジ肉を煮てトロトロにしておきました～。

蓋を開けると・・・、トロトロだわぁ↑


玉ねぎを3個入れて、トロトロになったスジ肉も一緒にフライパンへ！

調味料を入れて煮詰めます。



牛スジ肉と玉ねぎの炒め物です。

材料が全く違うけど、調味料はこれを参考にして下さいね。


ほろほろっと軟らかい☆鶏と卵の照り焼き【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002729/

焼肉のタレを入れるとニンニク風味になり、より美味しくなりますから是非入れて下さいね。



千切りニンジンを先に炒めて、しんなりしてからもやしを加えます。

これだけでもおかずになります（笑）。


もやしとニンジンのカレー炒めです。

以前作った物を参考にして下さいね。

家計にやさしい☆モヤシのカレー炒め【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002895/

今回はもやしとニンジンだけで作りました。



ちょ～っとわかりにくいなぁ・・・

わかめは見えるんだけど・・・、一応あげと玉ねぎが入ってます。




こんな感じです。昨日は主人の夕食はいりませんでした・・・。助かった（ホッ！）

やぱり手抜きでした（笑）。だって・・・、とこれからが言い訳！　昨日は家に帰ったのが遅く、下ごしらえと言えばスジ肉を煮ただけだったので、夕食は簡単になってしまいました。




特売最終日です。

トップ洗剤148円（1家族1個限り）、スライスチーズ8枚入りが98円（1家族2個限り）でした。
洗剤はこの前たくさん買ったので1個だけにしました。ホントはチーズがもっと欲しかったんだけど、ものすごい人でレジが長くて断念↓　それに早く仕事に行かないといけないし・・・。


朝9時から特売が始まるんだけど、その前から駐車場がいっぱいで、お店の中も結構な人でした。やっぱり主婦のパワーは凄いわ！



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こんにちは。今日は小雨が降ってます。昼過ぎまで降り続くみたいですねぇ。

突然ですが、皆さんは毎日どんなホームページを見ますか？　自分のブログやお気に入りのブロガーさんのHPのチェックは当たり前だけど、他に必ずチェックするホームページってありますか？

私は「ウェザーニュース・雨雲レーダー」を必ずチェックだよん！　特に曇りの日はいつ雨が降るかもしれないし、雨雲が近づいてきてるとヤバイし・・・。自転車通勤なので、合羽をどうするか考えないといけないんですよね！　合羽なんて今の仕事をするまで着た事なかったのに、もう平気になりました。

面白いのが、主人や息子達が用事で出かけてる時に、出先から「今〇〇付近なんだけど空が暗くなってきたけど、雨雲は今どこら辺にある？」「あと何時間（何分）くらいで、雨雲が〇〇付近を通過する？」な～んて電話で聞かれる事があるんですよね（笑）。お出かけの時にあらかじめ調べておくと、時間調整が出来るので便利です。


ゲリラ豪雨みたいな雨が降り出した時なんか、レーダーの雨雲は真っ赤なんですよぉ～！　真っ赤に表示された雨雲の行方を見てる私って、ちょっとマニアック！？





昨日はお給料日前日なので、めちゃくちゃ質素な夕食となりました↓　いつもは何とかなるんだけど・・・。

フライパンにごま油を入れて、白菜と”肉”代わりにあげを入れて炒めました。


麻婆白菜です。

以前作った物を見て下さいね。

御飯が進む～☆麻婆白菜【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002728/

ミンチの代わりに、あげをたっぷり入れました。お給料が入ってる人は、たっぷりの肉を入れてね（爆）！



たこわさびとはんぺん、長芋が半額～！　

嬉しいなったら嬉しいな！



ちくわとはんぺんんを一口サイズに切って、ミックスチーズを乗せて電子レンジで”チン”しました。

それだけで～す。


わかめキムチです。

これもただ和えただけです。味が足りない場合は、焼肉のタレをかけて下さいね。



市販の塩味生ラーメンがあったので、これを食べる事にしました。

わかめとソーセージをトッピングしました。



こんな感じです。

息子達は、これに加えて御飯をいつも通り食べましたよぉ。麺類があっても、白い御飯は外せないんだって！



載せるのを忘れてたけど・・・・・

行きつけのスーパーでの買い物です。


うどんと焼きそば各10円（よりどり6袋限り）
ちくわ29円（2袋限り）←ホントは2往復して4袋買いました。

特売は今日までです。またあれば嬉しいなぁ～。



今日は午後から仕事です。これから主人のお給料をおろして来ようっと！





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こんにちは。段々曇って来ましたねぇ・・・。明日は1日雨かなぁ？　嫌だなぁ↓


久しぶりに、また真魚市に行ってきました。主人と私は5時半起きで～す。別にこんな時間に起きなくても良いんだけど、目が覚めてしまいましたよぉ。もっと年とったら夫婦揃って2時起きかぁ（爆）？　息子達はいつも通り”5時50分にリビングに降りて来ました。


何度も話題で出してますが、我が家の家訓は「毎日6時にみんな揃って朝御飯を食べる。」なんです。凄いでしょ？　息子達はこれが当たり前！と思って友達に話すと「マジ？　休日やお正月も？」って聞かれて「そうだよ。」

そこでまさかの”ドン引き”攻撃に遭うんだって！！！　そりゃそうだよなぁ・・・。いくらでも寝られるお年頃！　でも昔から言われてるように、早起きすると時間を有効に使えるんですよね！

7時に到着したけど、駐車場はもうこんなに車が停まってますよぉ。念のために言いますが、駐車場はここだけじゃないんです！　他も同じくらいで、しばらくすると満車になりますからぁ↑

家から40分かかるんだけど、安い魚をゲットするためには仕方ないです。


右の倉庫に、たくさんのお店が入ってます。

何艘もの船が、魚を運んできます。


テントの中にはうどんやお好み焼き、焼きそば等のお店があり、お寿司やお惣菜が販売されてるんですよぉ。

テーブルといすがたくさんあり、朝食をここで食べる人も多いです。結構たくさんの人が座って、色んな物を食べてます。



急に思い立って決めたので、持参したものはご飯だけ・・・。

さっそくイカの煮つけとアナゴ天ぷらを買いました。


御飯をタッパーに詰めて持って行きましたが・・・・・

御飯パワーはめちゃくちゃ大きいんですよぉ！　だって手ぶらで行ったら、うどんや焼きそば、お好み焼き等主食を買わないといけないじゃないですかぁ！　でもご飯があれば、買うのはおかずだけで良いんです（笑）



小ぶりのメバルがたくさん入って500円です。

まあまあかな・・・。

帰ってから並べてみると・・・・・

これだけあります。


サワラのカマが、こんなにたっぷりなのに・・・、なんと250円です。安いでしょ？

サワラは身が軟らかくて、とっても上品な味だから私は大好きです。


チヌが2匹で600円です。

これは大きいサイズなので、刺身にしましょう！


私は仕事があるので、主人が3枚に下ろしてくれました。あ、でも皮を剥ぐのは難しかったらしく、それは私がやりましたよぉ。私もちゃんと調理してるんですからぁ！！！

昔は魚の調理は全部私がしてたんだけど、ブログを始めてから主人がしてくれることが多くなりました。それって、自分も参加したいって事？？？　


チヌの白子です。

新鮮なので、食べてあげないとチヌに失礼（！）だよね！


ホイル焼きにしました。

アルミホイルに包んで、トースターで焼きました。


お次は皮を小さく切って・・・・・

さっと茹でました。


チヌの皮の湯引きです。

プリプリした食感が美味しかったです。


両方共・・・・・

昼食時にポン酢でいただきました。超美味しかったです。



皮を剥いたチヌ2匹分4枚ですが・・・・・

1枚分は残して、3枚を刺身にしました。


コリコリして超美味です！

息子達もたくさん食べました。




白菜とチキンのサラダです。

作り方はこちらです。

塩麹で☆白菜とチキンのサラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003697/

塩麹効果で塩味が利いてます。味見をしながら、塩コショーで味付けしてくださいね。



残り物の「メバルの煮付け」です。

3匹残ってました。



冷奴です。

これからは冷奴の季節ですね！


わかめと揚げのお澄ましです。

いつものように朝食の残りです。



こんな感じです。


とってもヘルシーな夕食です。カロリーが低い夕食だと、翌日体調が良いですよね！　胃が全然もたれてないから、朝食が美味しくいただけま～す。

やっぱり”腹八分目”が、身体には良いのかな。


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こんにちは。今日は暖かくて気持ち良い～！　久々の薄着ですよぉ。




豚ロースブロックが100グラム78円の2割引！

2つとも使いましょう。


圧力鍋で軟らかく煮ました。

肉は後日使う事にして、冷凍室に投入～。茹で汁は、スープとして使いましょう。



鶏の照り焼きの残り汁を使って・・・・・

乾燥ニンジンと乾燥エノキも一緒に、炊き込みご飯を作ろう。


肉系の残り汁を入れたら、めちゃくちゃコクがあって美味しいんですよね↑

他に、わかめを入れて炊きました。


タッパーに入れました。

御飯ともち米3合ずつ、計6合の炊き込みご飯です！　炊いてる途中で、肉と醤油の良い香りが台所中に広がりました。



先日主人が愛媛で釣ったメバルの残り5匹を・・・・・

煮付けました。


メバルの煮付けです。

以前作った物を参考にして下さい。

釣れてすぐ調理、身がプリプリ！な　メバルの煮付け【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002482/



先日作った「五目豆」ならぬ「四目豆」が少し残ってたので、卵でとじました。


生姜味☆筍と大豆の煮物【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003682/

昨日はちょっと寒かったので、温かい料理だと家族が喜んでくれます。


それだけじゃ足りないので、おそばを作りました。

これは市販品です。



こんな感じです。

ちょっと少な目の夕食になりました。





ところで、今日は母の日ですね！

昨日の夜「1日早いけど、いつもありがとう！」って息子達が、私にプレゼントをくれましたよぉ↑


「白十字」のお店は、他に広島や神戸にもありますが、岡山では多くの店舗があり、ケーキ、焼き菓子、和菓子まで揃い、お祝いからちょっとしたおもたせまで幅広く使われる、万能のお店なんです。


私の大好物は、もちろん「モンブラン」です！　知っててくれてるんだなぁ・・・。

2個も買ってくれてました↑　超嬉しい～↑ それから「苺のバームクーヘン」もあるしぃ～！　感激です↑


あれ、何か横にも写ってるぞぉ～～～！

私の大好きな飲み物？？？


高いワインじゃないだろうけど・・・・・

私には十分ですから。高いワインを飲んだら、身体が変になっちゃうかも（爆）


早速モンブランをいただきましたぁ。

中に丸々1個の栗が入ってました。上のクリームは、私にはちょっと甘めだったけど、コーヒーと一緒に食べたらもう最高でした！


渡された時は、嬉しくて涙が出ました。いつも”母の日”はアサヒスーパードライのプレゼントだったからなぁ・・・。かわいい息子達に囲まれて、私ってホント幸せ者だなぁ！ってしみじみ感じました。

3人の息子達、お母さんは貴方達を愛してるよぉ～～～！



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こんにちは。何か肌寒いですね。半袖はまだ着れません。着ると”さぶいぼ”が出来るし・・・。



冷凍室整理をしてます。いただき物のアサリと、いただいてすぐ茹でた小松菜を冷凍室から取り出しました。

アサリと小松菜の炒め物です。

塩麹で☆アサリと小松菜の炒め物【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003687/

塩麹を入れてます。入れすぎると塩辛くなるから気を付けてね！



残り物のスパゲティサラダとミックスチーズを・・・・・

春巻きに乗せて、パリッと揚げました。


同じくナムルは・・・・・

納豆と一緒に巻きました。


少ない油で”揚げ焼き”です。

いつものことだよ・・・（笑）


スパゲティサラダとミックスチーズ

切り口はこれだぁ～！

ナムルと納豆

味付けは何も足してません。


残り物で作った春巻きです。

主人は”スパサラ巻き”ばかり食べたかったみたい。息子達に「いつもの”ソーセージチーズ”は？」って言われてしまった↓　息子達のお気に入りは、ソーセージとミックスチーズを巻いた春巻きなんです。



鮭の塩焼きです。

半額だったから、1切れ40円です。


わかめと揚げのお味噌汁です

朝食の残りです。



こんな感じです。

主人にとって鮭の塩焼きはポイントが低いので、アサリ料理も作りましたが、大成功でした！





行きつけのスーパーが、9日から特売セールをしてます。

9，10日は行けなかったけど、11日は「ネスレ　クランチミニ22枚入り｣138円（1家族2袋限り）と「伊藤　チキンナゲット330グラム」148円（1家族1袋限り）を買いました。

15日まで続くので、出来るだけ買い物に行って特売品をゲットしたいと思います！


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こんにちは。昨日から少し肌寒い日が続きますねぇ。皆さん、体調は如何ですか？　風邪などひかないよう気をつけて下さいね。



以前主人の同僚の方から、茹で筍をいただいてました。冷凍してたので、それを解凍して大豆と一緒に煮ました。

作り方はこちらです。

生姜味☆筍と大豆の煮物【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003682/

ニンジンを入れようと思ったんだけど、サラダに入れちゃったから”五目豆”じゃなくて”四目豆”になってしまいました（汗）。




ブラジル産鶏モモ肉100グラムが39円・・・、安い！　5枚使う事にしました。

ゆで卵と一緒に、フライパンに入れました。


鶏肉が少し縮んでから、フライパン1つにまとめて調理しましたよぉ～！

息子達は、多分目がハートになるだろうなぁ↑


鶏の照り焼きです。

作り方は、以前の物を参考にして下さいね。

ほろほろっと軟らかい☆鶏と卵の照り焼き【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002729/

今回は圧力鍋じゃなくて、フライパンで作りました。




ほうれん草ともやしをさっと茹でて、湯通ししたあげ、水で戻したわかめをボウルに入れて・・・・・

ちりめんも入れて、カルシウムもばっちり！



ナムルです。

材料が違うけど、こちらを参考に！

今が旬☆春菊のナムル【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002933/

ごま油とおろしニンニクが入ってるので、おつまみになりますよぉ↑



ボウルにキャベツとニンジン、ツナ、そして茹でたパスタを入れました。

今回は細い「サラスパ」を使いました。


スパゲティサラダです。

普通サイズのパスタでもかまいませんからね！

マスタードで大人の味☆スパゲティサラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002680/

これは以前作ったものです。”ねりがらし”を”粒マスタード大1”に代えても美味しいですよぉ。



魚介類は焼きししゃもです。

主人にとって”ししゃも”はポイントの低い魚介類なんだけど、私がちょっと体調が悪かったので買い物に行けなくて、昨日は家にあるもので勘弁してもらいました・・・。



こんな感じです。

ほんとは昨日はもっともっと料理を作りたかったのよぉ↑



なぜなら・・・・・

二男の誕生日だったからです！
長男は近くにある「敷島堂」でプレゼントを買ってきました。・・・って言ってもお菓子2個だけど、でもちゃんと弟に買うなんてかわいいでしょ！

新製品の「ふわりーぬ」は、スポンジ生地にフランス・フロマジュリーベル社のキリクリームチーズを使ってます。中にはマスカルポーネと生クリームを合わせ、バニラ風味に仕上げて瀬戸内レモン果汁を加えたクリーム
がサンドされてます。


もう一つの「夢二浪漫」は、ふわふわのスポンジケーキの生地に、新鮮なチーズにフレッシュバターを練り合せたチーズクリームをサンド！　チーズの塩味がほんのり利いたチーズクリームと、口溶けのよい甘みのあるスポンジケーキが、絶妙なバランスです。



何故「夢二」の名前が、岡山のお菓子に付けられてるのでしょう？　竹久夢二ってご存知ですか？　
岡山県瀬戸内市邑久町本庄に生まれ、数多くの美人画を残した大正浪漫を代表する画家なんです。恋愛遍歴についても数々の浮名を残した”モテ男”なんですよね！


話はケーキに戻りますよぉ。両方共クリームの部分を、ちょっとだけもらいました（爆）。息子達からは”一口ちょうだいおばさん”と呼ばれてます。だって欲しくなるんだもの・・・。やっぱりチーズ味のケーキは美味しい↑


少ししかないケーキを、それも子供のケーキを横から食べるなんて”大人気ない”母でした↓
「誕生日なのに、いつものパーティー料理じゃないし！」と二男に言われてしまいましたよぉ。名誉挽回のため、またそれらしい夕食にしなきゃ！



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こんにちは。昨日は家庭訪問でした・・・。庭の草抜きや掃除、そして玄関の掃除等数日前からしてたけど、もう一度ささっとして、先生をお迎えしました。いつもながら、家庭訪問が済んだらホッとしますよね。




昨日は、以前半額でゲットしてた牛カルビ肉を解凍しました。

500グラムあるので、息子達には喜んでもらえるかな↑


しか～し、肉だけだと少なく感じるので、ニンジン2本ともやし1袋を入れて・・・・・

28センチの深型フライパンに、たっぷり作りました。



肉野菜炒めです。

材料は違うけど、こちらを参考にして下さい。

キャベツたっぷり☆牛肉サラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002931/

今回は時間がなかったので、牛肉を漬け汁に漬けずに、直接炒めて調味料で味付けしました。




茹でうどんを袋ごと、電子レンジでチンしておきますよぉ。

フライパンにバターを入れて、ネギを炒めてからうどんを入れます。


うどんの上にかかってるのは？？？

粉末のパスタソースってあるじゃないですか！　うちはいつも「まぜりゃんせ　明太子」をストックしてます。とっても手軽で2袋入って100円だよぉ！　おまけに生タイプより長持ちしそうだし↑　他にも色んな味があるので、お好みで色々試してみてはいかがですか？


明太子うどんです。

何回もリピしてる、超簡単レシピです。

あっという間に出来上がり！明太子うどん【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002534/

トッピングはかつお節や海苔を加えても美味しいです。



コールスローサラダです。

キャベツとニンジンだけのシンプル節約サラダです（笑）

ちょっぴりスイート☆コールスローサラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002622/

春キャベツが美味しい季節になりましたね↑


わかめとあげのスープです。

中華味だと塩コショーですが、今回はみりんも入れてちょっぴり甘めのスープにしました。




こんな感じです。

昨日も主人が夕食いらず・・・。でもいつも手抜きだと息子達がかわいそうだから、昨日は肉料理をた～っぷり作りました。もちろん御飯もおかずもおかわりしてました。


主人のお給料日まであと少しです！　カウントダウンに入りました！！！　15日までの辛抱です、冷蔵、冷凍室の物を上手に使って何とか乗り切りたいと思います。
先月の13日がお給料日だったので、それから今日までの28日間で「20982円」です。予算は25000円なので、残りが4018円・・・。これでやっていかないと！


何のために節約してるんだろ？　誰のために節約してるんだろ？　時々ふっと思う事があります。やっぱり息子達の将来のためかな？？？


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こんにちは。今朝は雷がゴロゴロピカピカ！　雨もすごく降って、仕事に出る時間を遅らせました。大気が不安定な状態が続いてるので、皆さんも気をつけてください。痛ましい事もありましたよね・・・。




昨日は冷凍してたおからを出してきて・・・・・

電子レンジでチンしました。


大豆も・・・・・

圧力鍋で、ふっくらと煮ましたよぉ。


おからと煮大豆のお好み焼きです。

作り方はこちらです。

豆の力☆大豆入りおからお好み焼き【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003676/

もちろん肉類は全く入ってません（爆）！　それじゃあ、ちょっと物足りないないなぁ・・・、って方（たぶん私以外はみんなそう思ってるに決まってる！）はお好きなだけ入れて下さいね！

あ、でも食べる時に天かすとかつお節、マヨネーズも足してるから、結構満足出来る味ですから（汗）




ところで、皆さんのおうちには「梅酒」がたくさんあるんじゃないですか？？？　

うちにもたくさんあります。4リットルペット、それも2本も！！！
飲んでもなかなか減らないし、どうしようかな・・・。

茎わかめの佃煮には「料理酒」と「酢」を入れるでしょ？　梅酒は「お酒」だし「酸っぱい」し・・・。そうだ！　ちょっと入れてみようって思い、試しに（って大量だけど）作ってみました。

わかめ（茎入り）の佃煮です。

作り方はこちらです。

残った梅酒で☆わかめの佃煮【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003677/

小分けしたわかめを冷凍してたんだけど、せっかくの生わかめを美味しいうちに食べたいじゃないですか！　だから解凍して、佃煮を作ることにしました。箸休めがたくさん出来上がりましたよぉ↑
梅酒のアルコールは飛ばしてますが、アルコールがダメな人は入れないで下さいね。主人の知り合いで”みりん”で酔う人もいるんだから（笑）！



先日2割引で買った牛スジ肉を、圧力鍋で軟らかく煮て・・・・・

玉ねぎを炒めました。


牛スジ肉の甘辛炒めです。

今回は、久しぶりに残った「らっきょう酢」を入れました。材料は違うけど、こちらを参考にして下さいね。

捨てないで☆らっきょう酢入り野菜炒め【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002804/

らっきょうを食べたら、残ったらっきょう酢は捨てないでね。酢の物や炒め物に使ったら「無駄なく節約」が出来ますよぉ！




愛媛で釣ってきたメバルです。

10匹あるので、5匹ずつに分けました。


メバルの煮付けです。

これも以前に作った物を参考にして下さい。

釣れてすぐ調理、身がプリプリ！な　メバルの煮付け【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002482/

取れ立て新鮮だから、身がはじけちゃってますからぁ↑



こんな感じです。

今回作った「おからのお好み焼き」は、しっとりして美味しかったです。以前作った事があるけど、おからを入れた量が少なくて、普通のお好み焼きって感じでした。

でも今回はほとんどがおからで、水だけでなく牛乳も入れたので、思ったよりパサパサせず家族にも好評でした。


それから”常備食”のつもりでつくった「わかめの佃煮」だけど、すぐなくなりそうだわ・・・。一番食べてるやっかい者は一体誰だと思う？？？



もちろん、わかめ好きな”私”だよ・・・。



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こんにちは。今日は仕事が終わってから、庭の草抜きをしました。だいぶ綺麗になりました。



昨日はアナゴを堪能出来て、主人も息子達も大満足でした↑　お友達からいただいたのもあり、ホントありがたかったです。ビッグサイズなので「大味でブヨブヨして、あまり美味しくないかも・・・。」って心配したけど、全然そんな事なかったわぁ！　軟らかくてトロンとしてて、小骨もそれほど気にならずに美味しくいただきました～。

主人と一緒に愛媛に釣りに行った同窓生の方々、どうもご馳走様でした！

ところで、アナゴの頭と骨の行方は？？？　もちろん捨てずにお済ましにしましたよぉ！　でもアク取りしてないから、澄んでなくてにごってるけどね（汗）・・・。

4リットルの鍋にたっぷり作ったのに、最後の1杯の時に気が付いてあわててパチリ！　何か「千と千尋の神隠し」の”ハク”みたいな顔じゃない？？？　


白菜を塩で揉んで、水気が出たらサッと洗います。

水でさらした玉ねぎと一緒にボウルに入れて・・・・・


マヨネーズとほんだし、薄口醤油、塩コショー、砂糖で味付けしました。

和風な味付けです。


白菜サラダです。

たくさんの白菜を消費したい時に作ります。



つくしを解凍して・・・・・

ニンジンと三つ葉を加えて、キンピラ風にしました。



ご飯が足りなかったので、市販の天ぷらそばを作りました。

息子達には、”大盛り”じゃないと、全然足りません。



こんな感じです。

昨日は主人の夕食がいらなかったので、いつものように魚介類はないし、超手抜きで～す。・・・って明るく言ったら「じゃあ、僕らの夕食は手抜きで良いん？」って怒られそうだわ↓

でもね、いつもおかずの種類はまぁ何とか不満もないみたいだし、たまには目をつむって下さいな（汗）





・・・って、質素な夕食を紹介したばかりなのに！

息子達は、主人がいない時の夕食は質素な食事で我慢させてるのに、私と言ったらいけない母だわ・・・。先日息子の所属してたチームのママ達でランチをしました。

岡山市北区野田屋町1-12-16セントラルハイツにある「COSA VOULE（コーザ・ボーレ）」です。
結婚式にもよく利用されるんだけど、思ったより落ち着いた雰囲気でした。中は満席で、おば様達がほとんどでしたよぉ。


料理が次々出て来ましたが、料理名は覚えてないので、どんな料理だったかだけ紹介させて下さいね。
まずは、白身魚のカルパッチョです。



ホタテの貝柱のパン粉焼きです。



魚介類のぺペロンチーノです。

辛いのがダメな私には、ちょっと辛すぎだった↓


伊勢海老のパスタです。

これも同じく、辛い！！！


最後に、デザートが出ました。

チョコレートケーキが、とっても濃厚でした。


2100円のコースだったけど、私にはちょっと量が少なくて、その割りにお値段が高い印象でした・・・。それに駐車場に運良く入れられたけど、狭くて数台しか駐車できません。


静かに食事が出来る雰囲気のお店なので、ゆっくり話をしたい時には良いかも。


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こんにちは。楽しかったGWも終わり、今日からいつもの生活に戻りました。「あ～ぁ、疲れた・・・。」な～んて言ってられません！　皆さんもスイッチを切り替えて、お仕事に家事に頑張りましょう。



昨日は竜巻や落雷があり、被害も大きかったですね。アメリカで竜巻が起こる回数は多くて、ニュースでよく放映されてるけど、まさか日本であれだけの竜巻が起こるなんて驚きです・・・。

竜巻って、空と地上の温度差が大きくなると発生するそうなんですよね。なぜアメリカは竜巻が多いんでしょうか？　そして日本にはほとんど起こらないのか、不思議に思ってました。


調べてみると、アメリカの中西部で昼間の気温が急上昇した所に、カナダから冷たい空気が流れ込んで大気の状態がとても不安定になり、竜巻が起こるそうです。
アメリカは障害物のない広大で平坦な地形だから、そこでどんどん成長しエネルギーが蓄えられて、巨大竜巻に成長していくんだそう・・・。


日本でも竜巻は起きるけど、面積が小さいし、島が寄り集まってるので大きく成長しないそうです。自然災害って避けられないから、ちょっと怖いですね・・・↓





さて、5日午前中から主人は愛媛県に「夜釣り」に行ってて6日昼前に帰ってきました。前行った時より、たくさんの釣果でしたよぉ～！　メバルも多いしこれだけ釣ってくれたら私も大満足です。

メバルとベラです。これはすぐ冷凍室に入れました。ベラは友人からもらった分も入っているそうです。



アナゴは大きい物から細い物まで4匹！これも友人からもらったのがあるんだとか・・・。　

私は仕事があるので、主人がぜ～んぶ捌いてくれました。やれやれ、助かったよぉ（笑）


アナゴは大きくて身が分厚いぞ～↑　食べ応えありそうだわぁ（ゴクリ）！

包丁とカッターで開きました。主人曰く「大きいアナゴは美味しいけど料理が大変、皮がぶ厚く包丁が刺さらない、切れない。まな板（板きれ）より長いのでしっぽの方が開きにくい。身をたくさん残そうと思えば小骨が多く残る。」4匹全部捌いてくれて、ホントお世話になりました！


あれ？　まだ1匹残ってたわぁ・・・、って違う違う、主人の指です、アナゴじゃないよ～！

主人の指の傷ですが、どうしたと思いますか？　実は釣ったアナゴをクーラーボックスに入れる際に、アナゴに噛まれてしまったんです。猫にかまれたくらい超痛かったんだって・・・。写真はカットバンを取った今朝のものですが、かまれた直後はクッキリと歯形が残っていたとか・・・こわ～い！


さて、ここからは仕事から帰ってきた私の出番ですからね！

半分はグリルで炙り「白焼き」と、残りは「天ぷら」にする事にしました。


庭に植えてる”ぬるっぱ（別名：アカザカズラ・オカワカメ・雲南百薬）”を天ぷらにしました。

これから、ブログ上に度々登場するであろう”ぬるっぱ”です。植えてから3年になりました。

ぬるっぱとは？　説明しましょう！　

つる性の植物で生育は旺盛で、今流行の”エコな緑のカーテン”です。葉はぬるっとした粘りがあり、塩茹でしておひたし、天ぷらなど食味も人気です。
ミネラル分を多く吸収して育つので、葉にその栄養がたっぷり含まれていて、5～9月まで長期にわたって収穫が楽しめます。


ぬるっぱに続いて、アナゴも天ぷらにしていきます！

美味しそう～・・・、つまみ食いしたい気持ちを、ぐ～っと抑えました。ビールを飲みたい気持ちは、悲しいかな抑えられずに↑↑↑になって来たよぉ。
キッチンペーパーじゃなくて、新聞紙で油きりします・・・。こんな写真、最初出すのも恥ずかしかったのになぁ。


アナゴとぬるっぱの天ぷらです。

カリッとフワッと仕上がりましたよぉ・・・、いつものように少ない油で（爆）！


こんなにたくさん出来上がりました。

これなら大丈夫です。


グリルで炙ったアナゴを、フライパンに入れて”酒蒸し”にしました。

作り方はこちらです。

ふっくらふわふわ☆アナゴの酒蒸し【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850003667/

フワッと軟らかくなりましたよぉ～。ワサビを溶いて、刻みネギをたっぷり入れた麺つゆでいただきます。



白菜をコーンスープの素と牛乳で煮ました。

コンソメと塩コショーで味付けしました。

お皿にソーセージをドーンと乗せます。

ソーセージの上に煮込んだ白菜をかけて、ミックスチーズを乗せます。

チーズがとろけてます・・・、チーズ好きにはたまりませんからぁ↑

電子レンジでチンするだけなので、簡単です。



こんな感じです。

左下の深緑のものは、もしかして・・・



そうです、わかめの刺身です。毎日のように食べてるわかめなんだけど・・・・・

乾燥わかめじゃなくて、主人が愛媛の海で取った”生わかめ”なんです。量ったら7キロもありました。


どんどん茹でていきます。茹でても茹でても、わかめが減らないよぉ↓

やっと茹で終わり、水を何回か変えて綺麗に洗いました。それから色んな所におすそ分けに行って来ました。我が家では、到底食べきれない量ですから、もらってくれると超助かるし↑




近所やらママ友やらに配りましたが・・・・・

愛媛に旅行に行ってたママ友から、お土産をいただきました！


松山市勝山町2丁目12-10にある「たけうち　労研饅頭」です。

”まんじゅう”じゃなくて”まんとう”って言うらしい！


全部で14種類の味があるんだけど、売り切れて全部揃ってることはないそうです。

「伊予の国にはいろいろ菓子があるが、僕の好物はこの労研饅頭。これまた旨い粗食である。」と、永六輔氏が言った”労研まんとう”です。


クリスチャンである一人の数学教師、竹内成一氏によって作られました。
昭和６年不況で就職、学資捻出が困難な夜学生を助けるため、岡山県倉敷市から酵母菌を持ち帰り、饅頭を松山で製造販売し、学資を確保するとともに夜学生の主食にしてもらおうと企画して、この”労研饅頭”が誕生したそうです。

3時のおやつに食べようっと！


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