牛肉とキャベツのカレー風味炒め  シソシロップとシソ味噌

こんばんは。梅雨に入ってから、岡山市はほとんど雨が降ってなくて”空梅雨”だったけど、明日は激しい雨が降るみたいです。



キャベツと大根をたっぷり使いましょう。
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牛肉と一緒にフライパンに入れて、オリーブオイルで炒めました。

牛肉とキャベツのカレー風味炒めです。
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カレー粉と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。カレーの香りがして、食欲もアップ↑ とっても美味しかったです。





ジャガイモを茹でて潰しました。
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茹でたミックズベジタブルと大豆水煮、玉ねぎをボウルに入れました。

ポテトサラダです。
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たっぷり作ったけど、主人も息子達もポテトサラダが大好きだからお代わりを何回もして、すぐになくなってしまいました。





以前、主人の同僚さんからたくさんいただいたわけぎは、生のままカットして冷凍保存してます。
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揚げと一緒にさっと茹でて、刺身こんにゃくと一緒にボウルに入れました。

こんにゃくとわかめ、わけぎの辛子味噌和えです。
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練り辛子をたっぷり入れたから、ツンとした刺激がたまらないわ。





ブリの塩焼きです。
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先日まとめて買ってきて、1回分ずつ小分けして冷凍保存してますよぉ。





ねぎとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜たっぷりで、とってもヘルシーな夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
暑くなると、しっかり水分補給をしないといけませんよね。
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主人の同僚さんから、こんなにたくさんの赤シソをいただいたから、綺麗に洗ってシソシロップを作りましたよぉ。
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2リットルペットに2本分作れたから、ご近所に500mlペットに入れて持って行きました。とっても喜んでくれました。

普通なら、シソシロップに使った赤シソは捨てる? でも、私は捨てずに”シソ味噌”を作って、色素が抜けたシソもリサイクルしてます(笑)。刻んでフライパンに入れて、味噌と砂糖、みりん、ごま油で味付けします。ご飯に乗せたり、冷奴、パスタにも使えてとっても便利です。

上手に使って、なるべく捨てずに美味しくいただきましょう! そうすると、なんだかとっても得した気分になりますよね。



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ゆいっちょんは、とってもう~れしーな~! 感謝します!

忙しい1日でした

こんばんは。今日は世間一般は休みでも、私は休みではありません・・・朝から、いつものように仕事をしてました。仕事から帰って大急ぎで昼食を食べて、それから用事で出て帰宅したのは夕方です。

夕食準備もバタバタしたけど、今日は三男の散髪を頼まれたから、もう時間との闘いです! バリカンとはさみを使い分けて、いつものように、ソフトモヒカンに仕上げました。息子はカットしてもらうのは当たり前と思ってるみたいだけど、よその家では、ほとんど美容院などでカットしてもらうのが普通だから、主人と息子3人の合計4人の散髪をしてる私って、すごくない???

ってなわけで、今日は夕食を簡単に済ませたし、写真を撮ってないから、文章だけで失礼します、ホントすみません。でも、こんな日もあるのがブログです。「毎日ブログをアップ」をモットーにしてる私だけど、出来ない日はやっぱり出来ないの! カレンダーに穴が開くのはちょっとショックだけど、こんな日もあるのは仕方ないですよね(汗)。



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豚肉と玉ねぎの生姜焼き  スマホが壊れて凹んでます↓

こんばんは。最近仕事が多くて帰宅が遅いです(汗)。私より遅く帰る主婦の方も多いと思うけど、比べ物にならないくらい忙しいんでしょうね・・・。




主人の同僚さんから、大きな新玉ねぎをいただきました。
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ざく切りにして、豚肉と一緒に炒めて甘辛く味付けしました。

豚肉と玉ねぎの生姜焼きです。
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おろししょうががたっぷり入ってるから、少しピリッとして美味しさが倍増です。




サニーレタスもたくさんいただいてるから、サラダを毎日作ってますよぉ。
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サニーレタスとキャベツ、レタス、キュウリをボウルに入れました。

レタスとキャベツの中華サラダです。
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マヨネーズ味も好きだけど、たまにはごま油を使った中華味も良いですねぇ。




ニンジンと水煮大豆を入れて、オリーブオイルで炒めました。
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ミックスチーズと卵を入れて、半熟に仕上げました。

ニンジンと大豆の卵とじです。
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煮大豆がホクホクして、ほんのり甘みがあって美味しいです。





子持ちカレイが半額だったから買ってきました。
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家族みんなで食べるなら、2パックあれば足りるんだけど、残念ながら1パックしかなかったわ↓

子持ちカレイの煮付けです。
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卵の部分がプチプチしてて、息子達は主人におねだりしてました(笑)。





キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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肉がたっぷりあったから、ガッツリ系の夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・・・
今日はめちゃくちゃ落ち込んでます、へこんでます・・・。スマホが派手に壊れてしまいました。トートバッグにスマホを入れて、自転車のハンドルにかけてたんです。

段差のある所でトートバッグが跳ね上がり、しかも風が強かったから、バッグが派手に跳ね上がってから次に、何と車輪にバッグが絡まってしまい、バッグの中を見るとスマホの画面が派手に割れてるし、電源も入らない。

きゃ~~~、一気に嫌な冷や汗が噴き出るわ、頭に血が上ったわ、もう頭の中が真っ白になりました。仕事が終わってから携帯会社に行くと「電源が入らないから、データが取り込めません。」と言われました。はぁ??? これは超困るし・・・。2,3週間は借りたスマホで我慢しないといけないし、スマホが帰ってきても初期化されたじょうたいから、また色々入れないといけないのって、めちゃくちゃ疲れるわ。

若い人ならサクサク操作出来るけど、私みたいなおばちゃん(自分では認めたくないけど)が、これからまたやり直すのは大仕事なんです。ホント落ち込みますねぇ。今まで物をなくしたり、壊したりってほとんどないから、今回の凹みは激しいです↓





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エイ肝ソテー  「明治カール」が販売中止・・・

こんばんは。仕事から帰宅すると身体が温まってるから、家の中に入ると汗が出るようになりました。網戸にすると、気持ち良い風がリビングに入ってきます。




うわ~、ちょっとグロテスク・・・。2つつながってるんだけど、1つが手のひらぐらいのビッグサイズですよぉ! さて、質問です、一体これは何でしょうか???
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これは”エイ肝”なんですよぉ。初めて見たし、主人が買ってきました。「エイが半額になってるから買うよ。」と言うから、いつものぶつ切りになったエイと思ってたら・・・なんじゃこりゃ~~~! キモッ、いや・・・肝でした(笑)。

ネットで食べ方を検索したら、新鮮ならお刺身が美味しいらしいんだけど、もう無理だから、半分だけソテーをする事に!
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唐揚げ粉をまぶして、オリーブオイルでソテーしました。

エイ肝のソテーです。
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めちゃくちゃ濃厚だわ↑ 「エイ肝 ソテー」で検索すると「まるでフォアグラ!」って出てくるから、ちょっと期待してました。かに味噌が大好きな人なら、ハマる味と食感かも。



毎日のように、シャキシャキ青梗菜を食べてます。主人の同僚からたくさんいただいてるから、とってもありがたいです。
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豚肉と一緒に炒めて、麺つゆと塩コショー、おろしにんにくで味付けしました。

豚肉と青梗菜の炒め物です。
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青梗菜が新鮮だし肉厚だから、かさが減らずにボリュームが凄いわ♪





庭から三つ葉を摘んできて、さっと茹でて食べやすい大きさに切りました。
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わかめと大根と一緒にボウルに入れて、麺つゆとごま油で味付けしました。

三つ葉と大根の胡麻和えです。
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ごま油の味が効いて、とっても美味しいです。





冷凍室から、茹でて冷凍保存してたかぶらの葉を取り出して、えのきと一緒に炒めました。
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卵とミックズチーズを入れて、半熟で仕上げました。

かぶら葉とえのきの卵とじです。
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葉ものを冷凍保存してると、使い時にさっと使えてとっても便利ですよね。





ネギとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜たっぷりな夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
北海道のジャガイモが少なくなってポテチが生産中止したけど、収穫できるようになるとまたポテチが食べられるようになりますよね。でもカールの販売中止はびっくりしたなぁ・・・。主人は”うすあじ”が大好きで、スナック菓子では3本の指に入るんですよね。

私は”チーズ味”が好きだけど、ポテチと比べるとやっぱりポテチを選ぶかなぁ。今みんなが好きなスナック菓子はポテチだから、仕方ないんでしょうか?

人気があって昔から愛されてるお菓子がなくなると、ちょっと寂しいです。まぁ、西日本では販売されるから、主人はヤレヤレですね。


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春菊とわかめの胡麻和え  明日のために超忙しい1日・・・

こんばんは。今日は朝早く起きて、お墓掃除とお墓まりに行ってきました。行った時は寒かったけど、掃除をしてるうちにどんどん暖かくなってきて、身体がポカポカしてきました。



主人の同僚さんから春菊をいただきました。
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さっと茹でて、食べやすい長さにカットしてボウルに入れました。
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わかめを加えて、ゴマをたっぷり擦りました。


春菊とわかめの胡麻和えです。
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春菊の香りが広がって、とっても美味しかったです。




にんにくの芽入り豚肉の味付けが2割引きで、しかも嬉しい事に1㎏入りパックでたっぷり入ってました。
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白菜をざく切りにしてフライパンに入れて、塩コショーで味付けしました。


豚肉と白菜の炒め物です。
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肉に味がついてるから、塩コショーで味を調えるだけで十分美味しいです。



ブリのアラの塩焼きです。
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脂がノリノリで、身がプルプルです。




白菜をたっぷり切って、塩麹をもみ込んでしばらく置いておきました。
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レモン汁と砂糖を加えて味を馴染ませて、七味を加えてよく混ぜました。

白菜の浅漬けです。
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超美味しい~↑ お箸が止まらないわ。




キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜がたっぷりな夕食だから、身体にとっても優しいです。

さてさて、独り言です・・・・・・・・
今日は、とにかく忙しかったわぁ。朝超早く起きて朝ご飯を食べてから、お墓掃除とお墓参りに行って、それから大急ぎで仕事に出て行きました。それから夕方まで仕事してから、徳島に持って行く買い物をして、父に持って行く料理と夕食を作って・・・・・・・・・・

はぁはぁ・・・マジで、ホント忙しかったです。


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豚肉とキャベツの味噌にんにく炒め  風邪で病院に行きました

こんばんは。今日はポカポカ陽気で、とっても気持ち良い1日でした。


主人の同僚さんからいただいた、キャベツの外葉は栄養たっぷり!
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ざく切りにして、豚肉と一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの味噌にんにく炒めです。
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キャベツがたっぷり入ってるから、意外にヘルシーかも。




近所の人からたくさん水菜をいただきました。
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麩とわかめ、あげ、えのきを加えて、サラダ油でさっと炒めました。

水菜とわかめのさっと煮です。
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麺つゆと砂糖で味付けしました。




エソの塩焼きです。
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淡白だけど、軟らかくてとっても美味しいです。



豆腐のカレーチーズ乗せです。
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ジャガイモの部分を除いて、カレーのルウを冷凍してたの。食べる前にレンチンしました。




エソのお澄ましです。
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こんな感じです。
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エソは、塩焼きとお澄ましの2種類用意したから、主人は「今日は魚介類が2つあって良いなぁ。」と大喜びでした。


さてさて、独り言です・・・・・・
こんなに暖かくて気持ち良い陽気になったというのに、私は喉が痛いわ、鼻は詰まるわ、でホントしんどいです。喉が少し変だな、と思ってからうがいはきちんとしてたのに、だんだん痛みが増してきて、咳も出るようになりました。

久しぶりに病院に行って、薬を貰ってきましたよぉ。今日は早めに寝て、身体を休ませたいと思います。


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大根もち  ヤブ蚊がいますねぇ

こんばんは。涼しくて気持ち良いですね。風が心地よくてカラッとしてるから、汗が全然出ないわ。



先日主人の職場の同僚から頂いた色っぽい大根・・・これを使い切りましょう。
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スライサーで千切りにしてニラとエビ粉を加えて、片栗粉と小麦粉、がらスープの素、麺つゆを入れてよく混ぜました。
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フライパンにごま油を敷いて、2口サイズぐらいの大きさに広げて両面焼きました。


大根もちです。
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おろさなくても良くて、スライサーで千切りにするから、大根をおろして作るよりよっぽど楽だし時間も短くて良いですよぉ! ポン酢をつけて食べました。

ぷくぷくさざれさんのレシピを参考にさせていただきました→Cpicon ダイエット食『おろさなくていい』大根もち by ぷくぷくさざれ



豚肉とキャベツ、玉ねぎをオリーブオイルで炒めました。
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マヨネーズと粒マスタード、塩コショーで味付けしました。


豚肉とキャベツのマスタード炒めです。
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マスタードの酸味とほんのりとした甘さで、ビールが進むわぁ↑ 



ぶりをフライパンに並べました。
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みりん大5、醤油大3、酒大1で味付けました。


ぶりの照り焼きです。
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たれを煮詰めてぶりに絡ませました。照り焼きの時は、甘めのたれの方が美味しいですよね。




ここでも大根を使いました。
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わかめと大根、ひじき、茹でた白菜をボウルに入れて味付けしました。


白菜とわかめのサラダです。
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材料はちょっと違うけど、味付けはこちらを参考にしてね→「大根消費☆味噌マヨにんにくサラダ



キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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ぶり照り焼き以外はお変わり分をたっぷり作ってたから、みんなお腹いっぱいになりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
涼しくて気持ち良いから、仕事から帰ると庭の草抜きをしてます。草抜きは苦にならないけど、嫌なのが・・ヤブ蚊! 痒いなって思ったら蚊が止まってて、叩くと血が~~~!

長袖を着て草抜きをすれば良いんだけど、上着を出すのが面倒だからそのままで外に出るんだよね。今はまだ少ないけど、暑くなるともっと蚊の数が多くなるから、上着を出しておこうかな・・・。蚊に刺されやすい私にとって、嫌な季節になりました。



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ハマチの照り焼き GWはどこに行こうかなぁ?

こんばんは。朝から雨が降ってて、夕方から激しく降って来ました。明日も1日中降り続くみたいで・・・嫌だなぁ(汗)。



豚ばら肉とキャベツ、もやしをフライパンに入れました。
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サラダ油で炒めて、ガラスープの素と塩コショーで味付けしました。


豚肉と野菜の炒め物です。
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バラ肉だからプルプルして、軟らかくて甘くて美味しい↑ たっぷり肉を使ったから、息子達はお箸が止まらなくて、お代わりしてました。


先日「エブリィ」でハマチを1匹丸ごと買って「お刺身用」「照り焼き(塩焼き)用」「アラ」に調理してもらってました。
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冷凍してた切り身を取り出して、フライパンに並べて醤油と酒、みりん、砂糖で味付けしました。


ハマチの照り焼きです。
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長ひじきのパスタです。
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ヨモギの新芽を摘んできて、重曹を入れた熱湯で茹でました。新芽の軟らかい部分だけ摘んできたの。まだ葉っぱが開いてないのがわかってもらえるかなぁ?
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ヨモギはアクがあるから、アク抜きをしてからしっかり洗って下処理をしました。
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水溶き天ぷら粉に、玉ねぎとカニカマ、茹でたヨモギを入れてさっと混ぜました。


ヨモギと玉ねぎ、カニカマの寄せ揚げです。
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ヨモギの爽やかな香りと味が、口いっぱいに広がりますよぉ。今回ヨモギを250gも積んできたから、小分けして冷凍しました。



庭に生えてる三つ葉を摘んで、さっと茹でて刻みました。
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わかめと刺身こんにゃく、茹でた三つ葉をボウルに入れて、木綿豆腐と味噌、砂糖、麺つゆで味付けしました。


三つ葉とわかめの白和えです。
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地植えの三つ葉は香りが強いんです。葉が大きいのに、軸まで軟らかくて美味しいの。


豆腐とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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昨日はおかずが盛りだくさんで”プチ贅沢”な夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
皆さんはGWはどこか行かれますかぁ? 色々計画されてるんでしょうね。

我が家は主人も私も仕事が入ってて、続けての休みは無理(汗)。GW中に 2回くらいは休みが取れそうかなぁ。候補は広島、愛媛、鳥取方面のいずれかにドライブです。GWは人が多いから、わざわざ渋滞や人混みに入り込むのもバカらしいんだけど、その中に入りたい気持ちもあるんだよね(笑)。

穴場で景色が良くて美味しい物が色々ある所・・・そんな所があれば行ってみたいけど、みんな集中して、大混雑だよね(汗)。


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ニシガイのガーリックソテー 後藤由香子さんの雛人形が斬新過ぎ↑

こんばんは。今日は風もなく、とっても暖かい1日でした。でも花粉症の三男は、鼻水とくしゃみに辛そうで、見ててとてもかわいそうです(汗)。


久しぶりにニシガイが半額だったから、主人が帰宅途中にスーパーに寄って買って来てくれました。
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フライパンに水を張ってニシガイを入れて、しばらく蒸してから中身を取り出しました。
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オリーブオイルで炒めて、おろしニンニクと麺つゆ、塩コショーで味付けしました。


ニシガイのガーリックソテーです。
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息子達はそれぞれ好きな部位があるから、じっくりニシガイを見てお皿に入れてました。




長ひじきを水で戻しました。
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食べやすい長さにカットして、キャベツとカニカマと一緒にボウルに入れました。


キャベツとひじきのサラダです。
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以前は芽ひじきをよく使ってたけど、最近は長ひじきを買いますねぇ。太さの割に軟らかいし、食べ応えがあるんです。



最近お祝いをすると、カタログギフトで自分が好きな物が選べて嬉しいですよね。
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まぐろとキャベツのメンチカツ30個セットを選びました。やっぱり食べ物を選んでしまう私・・・卑しいわ(笑)。


メンチカツです。
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主人が行きつけのスーパーで半額で買って来たコロッケも食べようっと! コロッケはトースターで温めて、衣をサクッとさせました。



白菜とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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肉類はないけど、ニシガイのパワーが凄いから、肉がないとうるさい息子達も何も文句言わなかったわ!


さてさて、こんな感じです・・・・・
今日はひな祭りですね・・・我が家には娘がいないから関係ないけど(汗)。結婚して実家からお雛様を持ってきてて、娘もいないのに、一応毎年飾ってました。でも、最近は出す事もなく押し入れに入ったままです。

ニュースで見たんだけど、最近のお雛様って色んなタイプがあるんですねぇ。びっくりしたのが後藤由香子という人が作ってるお雛様・・・先日「情報ライブミヤネ屋」を見てたら、雛人形特集をしてたの。そこで紹介されたのが「後藤人形」で何とも斬新な”ゴスロリひな人形”! 

お雛様って着物の色はどれも同じだし、ポーズも決まってるでしょ? でも後藤由香子さんの雛人形は着物の色が緑や黄色、ピンクだったり、バラのモチーフが付いてたり、真っ黒だったり・・・で、昔のとは真逆で今風でめちゃくちゃ斬新なんです。

お値段が結構するけど、1年中飾っても良い雰囲気で、ものすごくステキで心惹かれます。伝統も大事だけど、伝統を受け継ぎながらも新しい物を取り入れるのも大切ですよね。



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おせち料理最終  サイクロン式掃除機を買ったよ♪

こんばんは。今日から仕事始めの人も多いと思います。お仕事ご苦労様です。私も今日から仕事でした。お正月気分がまだ抜け切れてないかもしれないけど、気を引き締めて頑張りましょう! 



お正月3日目の夕食です。
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おせちは最終日用に、少し残してました。新しく作ったのは「ブリのアラの塩焼き」「フランスパンのチーズカナッペ」だけです。

これで、大晦日に作ったお節を全部食べ切りましたよぉ。



さてさて、独り言です・・・・・・・
掃除機の吸引力が悪くて、掃除機をかけててものすごくストレスだったの(汗)。年末、息子達に自分達の部屋を掃除させたら「お母さん、この掃除機って全然ゴミを吸ってくれんわ! イライラするし、ほうきで掃除した方が早いかも!」とダメ出しされました。確かに、誰が使ってもそうやろなぁ・・・。

いつ買おう?って思ってたら、良いタイミングで元日売り出しの広告に良いのが載ってる↑ 何と3台限り・・・う~ん、買えるかなぁ?

元日は初詣に行くし、お店が開く9時に間に合うかなぁ? ギリギリに間に合うかもしれないけど、掃除機狙いの人がたくさん並んでると、もしかしたら買えないかも(汗)。ちょっとイライラしながら、何とか15分前にお店に到着すると、やっぱり70人近くの列が出来てました。

ヤ、ヤバイ・・・もしこの中に掃除機を買おうと並んでる人がいたら、マジで買えん↓ 入り口で縁起物の申の絵皿をもらって、それから小走りでお目当てのコーナーに散って行きました。うちが狙ってた掃除機コーナーに行くと・・・ラッキー、1つだけ残ってましたよぉ。
  
でも、売り出しの5000円の掃除機の現物を見ると、ちょっとおもちゃっぽくてすぐ壊れそうな感じ(汗)。だから、近くに並んでる10000円のタイプを買う事にしました。
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サイクロン式で、今まで使ってた物(HITACHI)より軽量で掃除も楽チンかも。ただメーカーが「アイリスオーヤマ」だから、しばらくの間使うのには良いかも。


ダイソンが安くなるまでのつなぎとして、この掃除機を使おうと思います。いやいや、ダイソンが安くなっても、我が家にとっては高いだろうから、やっぱり高値の花だわ(爆)。




福袋」と言う響きに弱いんだよね。何が入ってるか楽しみだわ↑
アクリブランド新商品の数を当てよう!冷凍食品福袋20名様にプレゼント♪






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Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦で~す。
6人家族で~す。
歳は秘密で~す。でも気持ちはいつまでも29歳で~す。

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