鶏皮とねぎのポン酢炒め 連休は何をしよう？

こんばんは。今日は朝のうち蒸し暑くて雨が少し降ったけど、夕方には涼しくなりました。



鶏皮が2割引きになってました。

たっぷりネギを加えて、一緒に炒めました。

鶏皮とねぎのポン酢炒めです。

プルプルでとっても美味しかったです。





カレイをフライパンに並べて、バターで焼きました。

仕上げに麺つゆを流し入れて、さっと煮立たせました。

カレイのバターソテーです。

水溶き麺つゆがちょっと多かったかな（汗）。





冷奴です。

ネギとかつお節、おろししょうがをたっぷり乗せて、醤油をかけて食べました。





玉ねぎと椎茸の卵とじです。






アサリのお味噌汁です。






こんな感じです。

昨日も比較的低カロリーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
明日から連休ですね・・・皆さんは何か予定がありますか？　去年は色々考えて、楽しい連休だったかもしれないけど、今年は連休と言っても全然わくわくしないわ↓　岡山は現在感染者がゼロだけど、なんかお出かけしたい気分になりません。

出かける事に対して、罪悪感みたいなものがあるんですよね・・・コロナが終息するまで、こんな気持ちが続くのかな？　県内でも良いけど、県外じゃないとワクワク感が弱いし、ドライブした気分も少ないような気がします。

連休中は休みもないしずっと仕事だけど、お墓参りには行く予定です。それだけじゃ寂しいから、何か楽しい事を計画しようっと！




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鶏もも肉の照り焼き 毎日夕食時に「半沢直樹」

こんばんは。また暑さがぶり返した感じですね・・・湿度が高くて、蒸し暑いです。




鶏もも肉をフライパンに並べました。

玉ねぎとネギも加えて、醤油とみりん、酒、砂糖、焼き肉のたれで味付けしました。

鶏もも肉の照り焼きです。

モモ肉だから、柔らかくてジューシーでとっても美味しいです。





レタスが特売で、1玉125円でした。これは嬉しいな。

ポン酢と砂糖、ゴマ油で味付けしました。

レタスとわかめの中華サラダです。

ポン酢は万能調味料ですよね・・・我が家ではよく使いますよぉ。





糸こんにゃくをしっかり炒めました。

エノキとニンジン、もやしを加えてさらに炒めました。

ニンジンとエノキの炒め物です。

鶏がらスープの素とおろしニンニク、塩コショーで味付けしました。





タイの塩焼きです。

柔らかくてしっとりしてて、上品な味でした。





わかめの卵とじです。






こんな感じです。

野菜が多くて、ヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
最近のファミリーブームは、ずばり「半沢直樹」です！　週末に2013年度版「半沢直樹」を観てから、毎日夕食時、そして終わってからも観てます。今まで何度も観てるのに、ホント面白くて飽きないです。

ドキドキ感とスッキリ感と、色んな感情が味わえて楽しめるドラマですよね。登場人物みんなの個性が強いから、強烈に印象に残ります。

ストーリーも終わりに近づいてます・・・寂しいけど、最後まで楽しませて欲しいと思います。




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豚肉と玉ねぎの炒め物 スーパーの無料の小袋は・・・

こんばんは。今日は湿度が高くて、蒸し暑いですねぇ。



豚肩ロースのブロックが特売になってたから、買って来ました。

玉ねぎと一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉と玉ねぎの炒め物です。

焼き肉のたれと塩コショーで味付けしました。






糸こんにゃくをしっかり炒めました。

ナスとゴボウ、エノキを加えて味付けしました。

ナスとゴボウの炒め物です。

醤油とみりん、酒、砂糖、七味で味付けしました。





レタス1玉が128円でした。

玉ねぎとレタス、キャベツ、ソーセージ、茹でたマカロニをボウルに入れました。

マカロニサラダです。

野菜がたっぷりだから、体に優しいですね。





主人が真魚市で買ってきたハモは、あらかじめ骨切りをしてくれてるから調理がとっても楽ですよぉ。

冷凍室からハモを取り出して、色が白くなるまで茹でました。

ハモの湯引きです。

麺つゆの中に、刻んだ梅干しとネギを入れてタレを作りました。





豆腐とわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

野菜がたっぷりで、比較的低カロリーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
ビニール袋が有料になってから、ごみの捨て方が変わりました。今まではスーパーでもらってたビニール袋をゴミ箱にセットして、それにゴミがたまったら口を結んで、それを指定ごみ袋に入れてたんですよね。

でもそれだともったいないから、たまったゴミをひっくり返して指定ごみ袋に入れるようになりました。ゴミ箱にセットしたビニール袋が汚れてきたら、それにごみをまとめて指定ごみ袋に入れて捨てるようにしてます。少し厚めのビニール袋は、洗って使うことも増えました(笑)。

ニュースで話題になってたけど、無料で置かれてる小さいビニール袋を大量に取る人が急増してて、時にはロール状になってるのをそのまま持って帰る人もいるとか！　そのビニール袋にゴミをまとめるスタイルに変わった人が増えたんだって。

平均で1人10枚くらい取ってるみたいです・・・そんなに取られたら、お店も大損害でしょうね。肉や魚介類等、汁漏れがあるかもしれない物を入れるのはわかるけど、むやみに持ち帰るのはやめましょう。





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ホルモンうどん マスクが不快いじゃなくなって来た

こんばんは。めっきり秋らしくなりましたねぇ。涼しくてとっても気持ち良いです。


部t肩ロースのブロックを買って来て、食べやすい大きさにスライスしました。

フライパンに入れて、こんがり焼きました。

一口ポークステーキです。

千切りキャベツを添えて、焼き肉のたれをかけて食べました。





ホルモンを食べやすい大きさにカットして・・・・・・・

キャベツともやし、ニンジンを炒めて、レンチンしてほぐしやすくなったうどんを加えて、さらに炒めました。

ホルモンうどんです。

ホルモンの脂が全体に広がって、コクがあって美味しいです。





豆腐が1丁しかないから、麩をたっぷり戻しました。

わかめ、ねぎ、天かすを加えてさっと炒めました。

豆腐と天かすの炒め物です。

味付けは麺つゆだけで良いから、とっても楽ちんなおかずです。





前日お刺身で食べたニベだけど、昨日用に3枚に開いてパーシャルに入れて寝かしてました。

前日より少なかったけど、みんなで分けて食べました。





ニベのアラのお味噌汁です。







こんな感じです。

肉のおかずが2種類あったから、食べ応えがある夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・
最近気温が少しずつ下がって来たから、マスクが苦にならなくなりました。以前は蒸れて顔がベタベタになってたけど、それも無くなり快適です。

新規感染者の数が落ち着いて来たけど、まだまだ油断は大敵ですよね。マスク生活が当たり前になった現在、どこに行くときも忘れることなく持参するようになりました。以前は、忘れて家に取りに帰ることもあったけど(笑)。

今まで不快だったマスクも、だんだん寒くなると顔を温かく保護してくれるから嬉しいですよね。でも、来年の夏には「マスク生活」はなくなってて欲しいなぁ。


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ニベ刺身 真魚市でハモやマダイ、エソ、ヒラ、アジ、エイ

こんばんは。涼しくなってきたから、薄手の長袖で寝るようになりました。



主人が久しぶりに真魚市に買い物に行って来ました。数日前から、私は冷凍室を開けて待ってましたよぉ。昨日は色んな種類の魚介類が並んでたみたいで、ヒラ3匹が500円、ニベ2匹800円、マダイ2匹400円、エソ300円、小アジ300円

エイ200円、ハモ500円、マダイ9匹500円です。

それからキャベツ100円×2、キュウリ100円、ピーマン100円、天かす50円でした。

早速、ニベはお刺身にしました。

皮はもちろん捨てずに、茹でました。

ニベの湯引きです。

新鮮なうちに肝を取って、ホイル焼きにしましょう。

エイの肝はコクがあって美味しいんですよね。

醤油とみりん、酒、砂糖で甘めの味付けにしました。

濃厚でとっても美味しい・・・でもあまりに濃厚過ぎて、食べ過ぎると気持ち悪くなるから気を付けないと（汗）。




魚介類のおかずがたくさんあるから、いつもより1品少なくてもだ丈夫かも！

豚肉ともやし、キャベツ、ニンジンをゴマ油で炒めました。

豚肉と野菜たっぷりの炒め物です。

塩コショーだけで味付けして、あっさり仕上げました。





わかめと納豆の白菜キムチ和えです。






玉ねぎとわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

久しぶりに新鮮な魚介類を食べて、みんな大満足でした。



さてさて、独り言です・・・
真魚市での買い物は、いつもコスパがあるものばっかりです。量が多くて安いのは嬉しいけど、その反面手間のかかる魚介類が多いんですよね。

だから、帰ってからは調理にめちゃくちゃ時間がかかりますよぉ。とりあえずニベと他の魚のお腹を開いて肝を取り出して、アルミホイルに包んでホイル焼き用にします。それからニベはお刺身にして、アラは翌日のお汁用にしました。

次に、エソを3枚におろして、身はフードプロセッサーに入れてミンチにして、つみれ団子用に2回分に小分けして冷凍、頭と骨はお汁用に冷凍しました。

ハモは主人の担当です。開いて骨切りをして、他の魚もお同じように小分けして冷凍しました。

2人で手分けして作業したけど、冷凍室に入れて調理器具を洗って流しを綺麗にしたころには13時になってたわ！　肉と違って、魚介類の調理はホント大変なんです。




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豚肉とナスの味噌にんにく炒め ビールの量が減って来た

こんばんは。まだまだ残暑が少し残ってるとはいえ、過ごしやすくなりました。



ご近所さんからナスをいただきました。

こんにゃくをしっかり炒めて、豚肉とナスを加えて味付けしました。

豚肉とナスの味噌にんにく炒めです。

豚肉t味噌、ニンニク味は相性が良いですね。





ひじきを戻して、食べやすい長さにカットしました。

キャベツとニンジンを加えて、茹でたパスタと一緒に炒めました。

ひじきパスタです。

ひじきと野菜をたっぷり入れて、カロリーの高いパスタを少なめにしてます。





カレイのソテーです。

柔らかくて、主人はおいしそうに食べてました。





わかめとちりめんの卵とじです。







ハモのお澄ましです。






こんな感じです。

我が家は男が多いから、ボリュームたっぷりのパスタがあると安心できるんですよね。



さてさて、独り言です・・・
以前ほど汗をかかなくなって来たから、ビールをそれ程飲まなくても平気になりました。いつも主人と500mlを1本ずつ飲むんだけど、めちゃ暑かった日には2人で3本を分けて飲んでたんです。

でもここ数日は涼しくなって来たから、1本で十分です。でも、その後主人はチューハイ、私は梅酒を飲むんだけど（爆）。




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冷しゃぶ のんびりと「半沢直樹」を復習

こんばんは。雨が降ったり止んだりで、変なお天気ですね。



冷しゃぶです。

玉ねぎはまあまあな値段だけど、キャベツはやっぱり高い・・・。





ピーマンと玉ねぎ、ニンジンを炒めました。

レンチンしてほぐしやすくなった焼きそばを加えて、さらに炒めました。

焼きそばです。

肉は入れてないけど、冷しゃぶで豚肉を炒めた時に出た脂を使ったから、豚肉のうま味が全体に広がってます。





タイの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。





わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

昨日はおかずが1品少なかったけど、ボリュームがあるおかずだったから大丈夫でした。



さてさて、独り言です・・・
今一番好きなドラマは、やっぱり「半沢直樹」です。今時こんな勧善懲悪な会社はないと思うけど、ドキドキハラハラした後のクライマックスと爽快感がたまりません。

前回は生放送で、ドラマの裏話が聞けたりNGシーンや未公開シーンが見られて楽しかったし、より大好きになりました。明日も楽しみだけど、いつも録画して翌日の月曜日夕食時に見る予定です。

今日はのんびりと家で過ごしたんだけど、半沢ドラマを復習してましたよぉ。面白いドラマは、何度見ても飽きませんよね。




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豚肉ともやしの炒め物 そろそろシャワーはやめようかな

こんばんは。だいぶ涼しくなりましたね。今日は雨が降ったり止んだりでした。




えのき大袋が特売だったから、たくさん買って来ました。

豚肉とキャベツ、もやしと一緒にフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。

豚肉ともやしの炒め物です。

塩コショーだけで味付けしました。





イワシを手開きして、水溶きてんぷら粉にくぐらせて揚げました。

骨は捨てずに済揚げして、骨せんべいを作りました。

イワシの天ぷらと骨せんべいです。

玉ねぎと角天を寄せ揚げにしましょう。

玉ねぎと角天の寄せ揚げです。

たくさん作ったから、私はそれだけでお腹いっぱいになった気分に(笑)。






かぼちゃをレンチンしてつぶしました。

玉ねぎとソーセージ、茹でたミックスベジタブルとマカロニをボウルに入れました。

かぼちゃサラダです。

かぼちゃが甘いから、砂糖を入れなくても美味しいです。





こんな感じです。

昨日はハマグリのお澄ましを作ったけど、朝食時にみんなが全部食べてしまったから夕食時には出せませんでした。



さてさて、独り言です・・・
急に涼しくなって、寝る時の服も考えないといけなくなりましたねぇ。窓を開けると寒くて夜中に目が覚めるから、窓を閉めて扇風機だけで寝るのが良いかも。

夏はお風呂につかると汗がいっぱい出るし暑いから、いつもシャワーだけで簡単に済ませるけど、そろそろ湯船につかるのが気持ち良い季節になるんでしょうね。



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牛タンと野菜の炒め物 外からの風が気持ち良い

こんばんは。今日は大粒の雨降ったり止んだりで、久しぶりに合羽を着ました。




味付き牛タンが2割引きになってました。

玉ねぎとニンジンと一緒にフライパンに入れて、サラダ油で炒めました。

牛タンと野菜の炒め物です。

塩コショーで味付けしました。





キャベツと玉ねぎ、ネギ、わかめ、ソーセージを炒めました。

半分に折って茹でた冷や麦を加えて、ごま油でさらに炒めました。

冷や麦チャンプルです。

食べる直前に、鰹節と天かすをかけて食べました。





冷凍室からハモを取り出しました。

食べやすい大きさにカットして、色が変わるまで茹でました。

ハモの湯引きです。

麺つゆに刻んだネギと梅干を加えてたタレを付けて食べました。





冷奴です。

暑い日は、冷奴が美味しいなぁ～。





わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

ボリュームのあるおかずだから、みんな大満足でした。



さてさて、独り言です・・・
昨日の夕方から気持ち良い風が入ってきて、気温も高くないから、エアコンを付けずに過ごしました。エアコンを付けるとヒヤッとするから気持ち良いけど、外からの風も心地よかったです。

寝る時も網戸にして寝て、久しぶりに寝苦しい夜とはさよなら～！って感じでした。これから気温が少しずつ下がってくるから、寝る時には網戸を全開にせずに、風の量を調整しないと寝冷えしそうです。

風邪をひかないよう、気を付けましょうね。




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牛肉ときくらげの炒め物 朝5時半でもまだ薄暗い

こんばんは。今日も暑かった・・・残暑はいつまで続くんだろう？？？



きくらげをゆっくり戻して、食べやすい大きさにカットしました。

牛肉と玉ねぎと一緒にフライパンに入れて炒めました。

牛肉ときくらげの炒め物です。

牛肉のうま味が全体に広がって、とっても美味しかったです。






かぼちゃとニンジンをレンチンして柔らかくしてから・・・・・

ナスと油揚げと一緒に鍋に入れて、麺つゆと砂糖、おろししょうがで味付けしました。

かぼちゃとナス、ニンジンの煮物です。

生姜の爽やかな風味が良いですねぇ。





行きつけのスーパーではキャベツ1玉が298円・・・高いから、よそのスーパーで特売の時に買いますよぉ。

キャベツとキュウリ、玉ねぎ、カイワレ、ソーセージをボウルに入れました。

コールスローサラダです。

野菜が高いから、サラダが高級料理みたいですね。





タイの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。






わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

野菜のおかずが並ぶと、ホッとしますよね。



さてさて、独り言です・・・
最近朝があけるのが遅くなってるから、5時半でもまだ外は薄暗いです。以前は4時半過ぎでも少し明るくなってたのに、秋は近づいてきてるんですね。残暑が厳しいからまだまだ夏が終わってないような感じがするんだけど、季節は着実に移りつつあるんだろうなぁ。

早く涼しい秋らしい秋が来て欲しいな！




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