トンカツ 資源ごみの当番

こんばんは。今日朝は涼しかったけど、ぐんぐん気温が上がって、久しぶりに汗ばむ1日になりました。




衣付きロース肉が2割引きになってました。

パン粉をさらに押し付けてかさ増しをしてから、サラダ油でじっくり揚げました。

トンカツです。

キャベツとレタスを添えました。





紫色のナスより、この白いナスはくせがなくて軟らかくて、今ハマってます！

フライパンに並べて蒸し焼きにして、トロトロに仕上げました。

ナスのステーキです。

最初からサラダ油を入れると、ナスが全部油を吸ってしまってまた油を足さないといけないから、軟らかくなってからほんの少し回しいれてますよぉ。





かぼちゃを圧力鍋で加圧して、沸騰してからすぐ蓋を開けました。

茹で汁を少し減らして、醤油とみりん、酒、砂糖、だしの素を入れて、今度はふたを開けたまま調理しました。

かぼちゃの煮物です。

かぼちゃは、薄味でも濃いめの味でも美味しいですよね。ちなみに、私は濃いめが好きです。





サーモンを冷凍室から取り出しました。

ふたを閉めて、中までじっくり焼きました。

サーモンの蒸し焼きです。

軟らかくて、プルプルしててとっても美味しいです。





冷奴です。

シソ味噌と鰹節、生姜を乗せて食べました。





わかめとかぼちゃのお味噌汁です。







こんな感じです。

おかずがたくさん並んで、しかもヘルシーな夕食になりました。野菜がたくさん食べられて幸せ気分♪


さてさて、独り言です・・・・・・・・
明日は資源ごみの日です。私たちの地域は、資源ごみの日が月に2回あるんです。新聞紙、ちらし、本、雑誌、段ボール、雑紙、アルミ缶、スチール缶、電池、廃油、ビン（透明、緑、黒）、ペットボトル、古布、古着をそれぞれ分けて出すんです。

町内の人は綺麗に分けてくれるから、当番になってもあまり手間が要らないから比較的楽です。

以前は月に1回だけだったから、ゴミステーションには山のようにたくさんの資源ごみが集まって崩れそうだったけど、2回になってからは積み過ぎて危ない雰囲気はなくなりました。

資源ごみの日が2倍に増えたって事は、当番も同じ・・・朝の7時から1時間ごみを仕分け直したり、トラックに積んだりしないといけません。朝の忙しい時間だから、主婦にはちょっとキツイ当番だけど、まぁ仕方ないです。



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イワシ、ゴーヤ、ナスの天ぷら 大量の天ぷら・・・

こんばんは。今日は良いお天気だから、洗濯物が気持ち良く乾くし、自転車をこいで通勤してると、風が心地よくて気持ち良かったです。


コイワシが半額だったから、1パック買ってきて頭と内臓を取りました。

イワシの天ぷらです。

お次は、ゴーヤとナスを揚げましょう。

ゴーヤの天ぷら

ナスの天ぷらです。

天ぷらを作るのは時間がかかるから、いつも達成感を感じてます（笑）。






骨付き鶏もも肉を2本フライパンに入れて・・・・・

ニンジンと玉ねぎ、甘長シシトウも加えて、ケチャップ、酢、醤油、砂糖、おろしにんにくで味付けしました。

鶏肉と野菜の甘酢煮です。

ジューシーで軟らかいお肉に甘酸っぱい味が鶏肉に染み込んで、軟骨まで美味しく食べられました。





キャベツとレタスの千切りです。

生野菜もたっぷり添えました。



豚肉とねぎのお味噌汁です。






こんな感じです。

そうだ、アボカドがあったんだ↑

何と5個入りが100円で、奉仕品コーナーに並んでたんです。綺麗なアボカドで、硬さも超でとろっと口の中で溶けて美味しいわ。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
我が家は人数が多いし、私以外は男ばっかりだから、おかずを大量に作らないと足りません。普段のおかずは当たり前だけど、特に揚げ物は時間がかかるし、後片付けも大変だから、手間がいるおかずのイメージがあります。

今は涼しくなったから、全然苦には思わないけど、冬はまだ良いとして、暑い夏に揚げ物をするともう汗だく・・・作った後はやり遂げた感じがありますよぉ。

これは、まだ途中なんだけど、こんなにたくさん揚げるとものすごい時間がかかるんです。でも、家族のために日々頑張ってます。


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ハモの落とし 今週は忙しい・・・

こんばんは。今日は主人も私も仕事だったから、夕方かぞくみんなでお墓参りに行ってきました。



真魚市で買って来たハモは、主人が調理して小分けして冷凍してます。

食べやすい大きさに切って、茹でて冷やしておきました。

ハモの落としです。

骨切り包丁で調理したハモだけど・・・やっぱり骨はしっかり残ってるし、普通の包丁で調理したのと変わりません↓




マカロニを茹でました。

玉ねぎとカニカマと一緒にボウルに入れて、マヨネーズと塩コショー、砂糖、粗挽き粒マスタードで味付けしました。

マカロニサラダです。

玉ねぎがたくさん入ってるから、シャキシャキした食感が美味しいです。





鶏皮の唐揚げです。

美味しそうだから買って来たけど、スナック菓子みたいな食感でした。





豆腐とわかめのお味噌汁です。





こんな感じです。

肉類が超少なかったから、息子達にはベーコンを厚切りにしてフライパンで焼いた物を出しました。

さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
早いもので、9月は最後の週になりました。日曜日が運動会だから、町内で夜集まって練習をしたり、私たちは数人で準備をしたり買い物をしたりしないといけないから、とっても忙しい1週間になりそうです。

問題はお天気・・・学区の行事は雨で中止になる事が多いから、何とか晴れて欲しいな。



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牛肉の玉ねぎとレタス乗せ 期日前投票

こんばんは。今日は祝日だけど、私はいつものように仕事でした。湿度が少し高めで、今日は久しぶりに暑く感じました。



味付き牛ばら肉が2割引きになってました。

1㎏どど～んと使いましょう。

牛肉の玉ねぎとレタス乗せです。

最初から味が付いてるから、玉ねぎと肉をレタスに巻いて食べました。




真魚市で買ってきて冷凍してたタイを取り出しました。

醤油とみりん、酒で味付けしました。

タイの煮付けです。

小ぶりだけどたくさん煮付けたから、みんなで仲良く食べました。




かぼちゃとミックスベジタブル、マカロニを圧力鍋に入れて、軟らかく茹でました。

煮大豆とソーセージ、玉ねぎを加えて味付けしました。

かぼちゃサラダです。

かぼちゃが甘くてとっても美味しい～↑　大豆もたっぷり入ってるから、身体に優しいサラダになりました。





冷奴です。

シソ味噌は、たっぷり作って小分けして冷凍してるんですよね。少しずつ解凍して使ってるから、長いこと使えて重宝してますよぉ。





ハモのお澄ましです。







こんな感じです。

牛肉がたっぷりあったから、息子達は次々お代わりしてご飯もたくさん食べました。

さてさて、独り言です・・・・・・・・・
10月1日は選挙がありますね。でも、その日は町内行事があるから、今日期日前投票に行ってきました。政治や選挙等にはあまり興味がないけど、やっぱり選挙は行かないといけないって言うイメージがあります。

期日前投票は2003年に設けられた制度で、もう14年も経つんですね。仕事やレジャー、行事があると選挙に行く事が出来なくて、何か罪悪感を感じてしまうけど、期日前投票制度が始まってからは、当日に行く事が少なくなりました。何か急用が出来た時に困るし、それなら早めに行ってた方が気分が楽ですよね？



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豚肉とナス、こんにゃくの炒め物 洋服をリメイクして・・・

こんばんは。雨が降るし、風も結構強くて寒い1日になりましたね。



主人の同僚さんからナスをいただいたから、豚肉と一緒に使いましょう。

豚肉が少なめだったから、糸こんにゃくをたくさん使ってかさ増ししました。

豚肉とナス、こんにゃくの炒め物です。

醤油と酒、みりん、砂糖、味噌、おろししょうがで味付けしました。





行きつけのスーパーで、小さめのメバルが半額でした。

小さめでそれほど量が多くなかったから、1パック全部煮付けました。

メバルの煮付けです。

醤油とみりん、酒で味付けしました。





かぼちゃとナス、冷凍してた油揚げを圧力鍋に入れて・・・・・・・・

醤油とみりん、酒、砂糖、だしの素で味付けしました。

かぼちゃとナスの煮物です。

圧力鍋だと、沸騰してからすぐスイッチを止めてしばらく置いておくだけで軟らかくなるから、とっても時短で調理できて便利です。





ボウルにわかめとキャベツ、カニカマ、玉ねぎを入れました。

ポン酢と砂糖で味付けしました。

酢の物です。

カニカマが入ると、甘みがあって香りが良くなるから美味しいですよね。





サワラのアラのお澄ましです。






こんな感じです。

久しぶりにかぼちゃの煮物が並んで、ほっこりする夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・・
肌寒くなってきたから、タオルケットを洗ったり、着古したTシャツを捨てたり、箪笥の中を整理整頓してます。「この服はまだ傷んでないから、来年は着るかも。」と思って取ってても、結局着ずに箪笥に眠ってる服も多いんですよね。

まだまだ綺麗で捨てるのはもったいない服は、いつもリサイクルセンターに持って行くことが多いんだけど、袖と首の部分を縫って、枕カバーを作りました。色や模様がカラフルな服で作ったから、とってもかわいい仕上がりになりました。

捨てずにリメイクすると、要らなくなった服がよみがえって、とっても得をした気分になりました。



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ヒラの煮付け 安室ちゃんが引退・・・

こんばんは。週末雨の予報だったけど、雨マークが消えて晴れに変わりました。良かったわぁ。



真魚市で買って来たヒラを解凍しました。

主人は自分が買って来た骨切り包丁で「骨切りが綺麗に出来るかどうか、試してみよう！」と言って、包丁を取り出し骨切りをしてくれました。

ヒラの煮付けです。

う～ん、やっぱり骨切りは普通の包丁でしたのと全然変わらないです。





涼しくなったから、そろそろ冷やし中華も終わりかなぁ・・・。

こんにゃく冷やし中華が安くなってたから、2袋買ってきました。

こんにゃくとわかめ、カニカマの酢の物です。

こんにゃくを短く切って、食べやすいようにしました。




キャベツのごま油炒めです。

塩コショーで味付けしただけです。

市販の鶏唐揚げをトースターでチンして、その横にキャベツのごま油炒めを添えました。




ブリのアラのお澄ましです。







こんな感じです。

肉料理は手抜きだったけど、量をたくさん用意してたから、みんな満足してくれました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・
今日朝のニュースで、安室奈美恵さん・・・いやいや安室ちゃんが引退表明したことを知って、ホントにびっくりしました。かわいいし、恰好良いし、歌が上手で踊りも抜群で、出す曲出す曲が格好良くて大好きでした。

歳をとるまで頑張るのも良いけど、百恵ちゃんみたいに全盛期で綺麗なままでやめて、いつまでも歌姫として伝説になって欲しいです。

安室ちゃんらしいなぁ・・・素敵な安室ちゃんの姿のまま、伝説になるんでしょうね。




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骨付き鶏もも肉の照り焼き 掛け布団は・・・・

こんばんは。夕方急に暗くなって激しい雨が降ったけど、すぐ止んで良かったです。いつも、夕方洗濯してから洗濯物を干すことが多いから・・・。




骨付き鶏のもも肉を圧力鍋で茹でて軟らかくしてから・・・・・・・

フライパンに移して、玉ねぎを入れて醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

骨付き鶏もも肉の照り焼きです。

あらかじめ鶏もも肉を圧力鍋で茹でてるから、軟骨まで柔らくて美味しいです。




珍しい・・・白なすが無人販売店で100円で並んでたから、1袋買ってきました。

かぼちゃを厚めにスライスして、軽くレンチンして白ナスと一緒にソテーしました。

白ナスとかぼちゃのオリーブオイルソテーです。

塩コショーをかけて食べたけど、甘くて美味しかったです。また見かけたら買おうっと♪




パスタです。

茹でたパスタをオリーブオイルで炒めて、ケチャップとおろしにんにく、マヨネーズ、粉チーズで味付けして、仕上げにドライハーブミックスをかけました。




ブリの頭の塩焼きです。




ふしめんとわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

どのおかずもたくさん作ったから、みんなお代わりをしてお腹いっぱいになりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
涼しくなったから、上にかける布団に悩みますよね。さすがにタオルケットは寒いから、毎日1枚ずつ洗ってますよぉ。ちょっと分厚いタオルケットを人数分出しました。最近はみんな薄手の上下を着て寝てるから、窓を閉めて寝るとちょうど良いみたいです。

ダウンケットはまだちょっと早いかも。でも、寒いと感じるのは人それぞれ違うから、各自で調節してもらうしかないですよね。寝冷えをしないよう気を付けたいと思います。




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豚肉とキャベツの炒め物 主人が網戸を修理♪

こんばんは。涼しいですね。昨日は近くの川の水がものすごく多くて、流れも速くて濁ってたけど、今日はかさが少し減ってました。でも、昨日同様、木の枝がいっぱい流れてました。




ニンニクの芽入り豚肉が2割引きになってました。

千切りキャベツも一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの炒め物です。

結構キャベツを入れたつもりだけど、かさが減ってしまって肉だけが目立ってしまってます↓




主人の同僚さんからモロヘイヤをいただきました。

葉だけ取って、さっと茹でて刻みました。

モロヘイヤと納豆、麺つゆと一緒に混ぜてたれを作りました。

わかめと玉ねぎの上にかけて、混ぜながら食べました。





メバルが半額になってたから、1パック買ってきました。

醤油とみりん、酒で味付けしました。

メバルの煮付けです。

いつも、みりんを多めに入れて甘めの味付けしてます。




途中経過を撮り忘れたけど、卵とじです。




チキンスープです。






こんな感じです。

お肉がお腹いっぱい食べられると、いつも息子達はテンションが上がって私も嬉しくなります。


さてさて、独り言です・・・・・・・
17日に岡山に接近した台風は、雨と風がとても強かったです。大した被害はなくて良かったんだけど、翌朝外に出て洗濯物を干してると、隣人のおじさんが「2階の網戸が破れてるよ！」と教えてくれました。

見上げてみると、左右と下部が破れて風に吹かれてカーテンのようにたなびいてるし～～～！　よく陽の当たる場所にあるので少し破れてたのかもしれませんねぇ。私は仕事だし、網戸なんて直せないから、休みだった主人に直してくれるようお願いして仕事に出かけました。

外側に出て窓を外すのは簡単だけど、敗れた網戸が付いた窓は中からしか窓を外せないから、一人ではめちゃくちゃ時間がかかるのでは？と思いながら仕事から帰ってきました。主人に「あの窓の網戸って、取り外しが結構大変よなぁ。私と一緒に作業した方が良いんとちがう？」と言うと、主人が「そうかもしれん、ちょっと見てきて！」って言うの。

はぁ？　「見てきて。」って言われても、私がわかるわけないじゃん！　ほんとにもう・・・と思いながら2階に上がって窓を見ると、綺麗に直してくれてました。

「一人で直したよ。」って言ってくれればいいのに・・・なんてかわいい主人（爆）！　2階から降りてきて主人の顔を見ると、にこにこしてました。でも実際張り替えと取り付けには、時間がかかったそうです。でも、網戸がないと実際困るから、とっても助かりました。
網戸の張り替えって簡単だけど結構めんどくさいですよね。

さあて、今度は何をお願いしようかな（笑）？



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豚肉とナスの味噌にんにく炒め 台風で雨と風がすごい

こんばんは。午前中は雨が降らずに良いお天気で、風も強かったから洗濯物が早いうちから乾きました。




主人の同僚さんからナスをいただきました。

こんにゃくをしっかり炒めてから、豚肉とナスをフライパンに入れてさらに炒めました。

豚肉とナスの味噌にんにく炒めです。

味噌と砂糖、醤油、酒、みりん、おろしニンニクで味付けしました。





そしてもう一つ・・・主人の同僚さんからモロヘイヤもいただきましたよぉ。

葉っぱだけ取って、さっと茹でて刻みました。

ボウルに豆腐とモロヘイヤ、わかめ、ちくわ、煮大豆、さっと茹でたミックスベジタブルを入れました。

モロヘイヤと大豆の白和えです。

モロヘイヤはぬめりがあって、食べると体の中から元気なりそうです↑




長ひじきを戻して、食べやすい長さにカットしました。

オリーブオイルでシメジと玉ねぎ、キャベツを炒めてから、長ひじきと茹でたパスタを加えてさらに炒めました。

ひじきとシメジのパスタです。

ひじきはカロリーが低いからたっぷり入れて、パスタを少なめにしてます。





エソの塩焼きです。

小骨があるから、食べる時にはちょっと気を付けないといけません。





お味噌汁です。





こんな感じです。

肉炒めはナスに肉の旨味がしみ込んで美味しかったから、みんなたくさん食べました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
台風が近づいて、午後から激しい雨が降り出しました。今回の台風はスピードが遅くて、しばらく九州で停滞してから、それから速度を上げて中国地方に近づきました。雨と風が強いから、雨が降り込む窓は開けられなくて、部屋がちょっと蒸し暑かったです。

エアコンを付けると寒いし、ちょっと調整が難しかったなぁ・・・。


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ゴーヤとニンジンのピリ辛炒め 給食を大量に廃棄って・・・

こんばんは。台風の影響で、朝から雨が降り続いてます。でも、まだ天も風もそんなに強くないですねぇ。



主人の同僚さんから、ゴーヤとナス、ピーマンをいただきました。

いつも新鮮な野菜、ありがとうございます♪　野菜が高いから、ホントに助かってます。

ゴーヤを千切りにして、同じく千切りにしたニンジンをフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。

ゴーヤとニンジンのピリ辛炒めです。

醤油とみりん、砂糖、酒、七味で味付けしました。





途中経過を撮り忘れたけど、豚肉とピーマン、玉ねぎ、ふしめんの炒め物です。

いただいたピーマンをたっぷり入れて、麺つゆと鶏がらスープの素、塩コショーで味付けしました。





ボウルに豆腐とわかめ、煮大豆を入れました。

味噌と砂糖、麺つゆを入れて、豆腐を潰しながら混ぜました。

大豆とわかめの白和えです。

冷奴も美味しいけど、白和えだといろんなものが食べられるし、かさ増し効果で豆腐1丁でみんなが満足出来るおかずになりますよね。





真魚市で買って来たサバを塩焼きにしました。

これだけじゃ全然足りないから、後でブリのアラを取り出して塩焼きにしました。





チキンスープです。

ネギとわかめを入れました。





こんな感じです。

野菜がまだまだ高いけど、我が家は新鮮な野菜を色々食べることが出来てホント幸せですよぉ。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
ニュースで言ったけど、とある県の中学校で給食の半分以上が廃棄されてるそうです。「味が薄い」「おかずが冷たい」と言う理由はまだしも「見た目が悪い」って言うのは、ちょっと頭をかしげてしまいました。

味が薄いのは、身体の事を考えて栄養士等専門家が色々計算して味を考えてると思うんですよね。今の時代は脂っこくて味が濃いおかずやお菓子にあふれてて、それを毎日のように食べてる子供たちが多いから、薄味のおかずは物足りないんでしょうね。

もしかしたら、本当に味がイマイチなのかもしれないけど、半分以上の人が残すのは、みんなが「美味しくない、残そうっと！」と言ってる中自分だけ食べるのは恥ずかしい、と思って残してる人もたくさんいると思います。大人ならもったいなくて全部食べるかもしれないけど、思春期の子供たちは「全部食べると、何か言われるんじゃないか？」とか色々考えてしまうんでしょうね。

今は、給食もお弁当も平気で残す子供が多いけど、出されたものはありがたくいただく・・・これは、主人も私も同じ考えだから、体調が悪い時以外は、息子達も出されたものは綺麗に残さず食べてます。

見た目で食べ物を判断するのは、どうかな？って思ったニュースでした。



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