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豚肉とジャガイモの炒め物 おうち居酒屋

こんばんは。今日は久しぶりに晴れ間が出て、何とか洗濯物が乾きました。



豚肩ロースブロックを買って来て、食べやすい大きさにカットしました。
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ジャガイモと玉ねぎ、シメジ、エリンギと一緒に炒めました。
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豚肉とジャガイモの炒め物です。
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焼き肉のたれと塩コショーで味付けしました。






糸こんにゃくをしっかり炒めて、長ひじきときくらげ、白菜、油揚げ、もやしを加えました。
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ごま油で炒めて、鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。

白菜ときくらげの炒め物です。
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野菜がたっぷりで、とってもヘルシーな炒め物です。






冷凍室に少しだけ残ってるパプリカを使い切りましょう。
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こんにゃくをしっかり炒めて、パプリカとレンコン、ニンジンを加えてさらに炒めました。

きんぴらレンコンです。
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これも野菜たっぷりなおかずになりました。





レタスとキャベツ、玉ねぎをたっぷり使いましょう。
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セルフで、好きなだけお皿に盛り付けてもらいましたよぉ。

レタスとキャベツ、玉ねぎのサラダです。
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マヨネーズで食べたり、ポン酢であっさり食べたり、各自好きな味で食べました。






カニカマと玉ねぎ乗せ冷奴です。
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オリーブオイルと醤油、ワサビを混ぜたドレッシングをかけて食べました。





サバの塩焼きです。
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これは、主人だけが食べました。





こんな感じです。
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休日でみんな揃ったから、”おうち居酒屋”をしました。



さてさて、明日からまた雨が続きます。天気予報や雨雲レーダー等をチェックして、災害に備えましょう。



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ナスの肉巻き  新しい生活様式<食事>項目では・・・

こんばんは。雨の予報だったけど、ほとんど降らなくて・・・でも、明日は1日中雨が降りそうですね。



豚ロース肉を広げて、ナスを乗せてクルクル巻きました。
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楊枝でとめて鍋に入れて、醤油とみりん、酒、砂糖、焼き肉のたれで味付けしました。

ナスの肉巻きです。
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今回は炒めずに煮込んだから、中に入れたナスがトロトロでとっても美味しかったです。






パプリカは、レモン汁と砂糖、塩コショーを混ぜたドレッシングにしばらく漬けておきました。
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知り合いからいただいた紫玉ねぎを使いましょう。
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新玉ねぎとキュウリと一緒にボウルに入れて、パプリカも加えて味付けしました。

パプリカサラダです。
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サラダ菜を広げて、その上にサラダを盛り付けました。





糸こんにゃくをしっかり炒めました。
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長ひじきとピーマン、ニンジン、冷凍してたシメジを加えてさらに炒めました。

ひじきとピーマンの炒め物です。
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甘辛い味付けに仕上げたから、みんなが大好きな味になりました。






ボウルにネギとカイワレ大根、納豆を入れて卵を落としてよく混ぜました。
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フライパンにサラダ油をしいて、ふんわり半熟になりかけてからミックスチーズを加えて形を整えました。

納豆オムレツです。
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グチの塩焼きです。
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身が柔らかくて、ふっくらした優しい味です。





こんな感じです。
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とっても豪華な夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
昨日どうしてこんなにおかずが多いのかって言うと、平日だけどお客様が来てたんです。家族だけなら、いつも通りの夕食でも良いんだけど、お客様が来るとそうはいかないですよね。

急だったし買い物に行けなかったから、冷蔵庫にあるもので頑張って作りました。結構食材の種類が充実してたから、何とかなってホッとしましたよぉ。

新型コロナウイルスが流行してから「生活様式」が変わりましたよね。「新しい生活様式」の「食事」の項目って知ってますか???
1 持ち帰りや出前、デリバリーも
2 屋外空間で気持ちよく
3 大皿は避けて、料理は個々に
4 対面ではなく横並びで座ろう
5 料理に集中、おしゃべりは控えめに
6 お酌、グラスやお猪口の回し飲みは避けて

6つの例が挙げられてるけど、納得できるのは2と6だけで、あとはちょっと無理かも。だって1の持ち帰りはわかるとして”出前、デリバリー”はお金が高いし、食事はみんなで向かい合って話をしながら食べるのが楽しいから4も5も絶対嫌だ~!

そして特に絶対無理なのが、3の「大皿は避けて、料理は個々に」です。

我が家はず~っと「大皿に盛り付けて、みんなで取り分けて、好きな量を食べる」スタイルだから、真逆な食事様式にするのは今更無理です・・・。みんなたくさん食べるしみんなで楽しく食べたいから、子供が大きくなって大皿に盛り付けるようになりました。お客様が来るときも、その方が盛り上がるから同じようにしてますよぉ。

食べる時はみんなの笑顔を見ながら、楽しく話をしながら食べたいですよね。




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酢豚  みんなで食べると楽しい

こんばんは。雲1つない青空が広がって、気持ち良い1日でした。



豚肩ロースブロックを1口大にカットして、醤油とニンニクで下味を付けてから片栗粉をまぶしました。
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豚肉に火が通ったら取り出して、玉ねぎとニンジン、パプリカ、ピーマンを入れて炒めました。
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豚肉を入れて、野菜と一緒に炒めて味付けしました。
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酢豚です。
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甘酸っぱくてとろみのある甘酢あんが全体に絡んで、しかも豚肉が柔らかくてとっても美味しかったです。





高野豆腐を戻してみじん切りして、豚ミンチと一緒に炒めました。
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甘辛く味付けして、そぼろを作りました。

ジャージャーうどんです。
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うどんを炒めて麺つゆと塩コショーで味付けして、上に肉そぼろを乗せました。





庭に生えてる三つ葉をさっと茹でて刻みました。
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わかめとニンジン、豆腐を加えて味付けしました。

三つ葉の白和えです。
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我が家の三つ葉は味がしっかりしてるから、量が少なくても存在感は凄いです。





スライスしたれんこんを茹でて、ボウルに入れました。
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レタスとニンジン、玉ねぎ、茹でたシメジを加えて味付けしました。

レンコンサラダです。
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色んな野菜がたくさん入って、食べ応えがあるサラダになりました。





鯛の塩焼きです。
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大きなタイだから、みんなで分けて食べました。





こんな感じです。
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お味噌汁の画像を取るのを忘れてしまいました。




さてさて、独り言です・・・
昨日はお客様が来てたから、いつもより豪華な夕食になりました。もう大丈夫と思うけど、外食はまだ行ってません。まぁ我が家に来てもらっての夕食は大丈夫かな?って・・・。

遊びに来てくれた人には、玄関で消毒してもらってからリビングに入ってもらいます。お互いのためにも、最低限の事はしないとね。久しぶりに会えて、一緒に食べるとホント楽しいし嬉しいです。





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タケノコとしめじの豚肉巻き  おうちパーティ

こんばんは。気温は高いけど、湿度が高くないから気持ち良いですね。




牛バラ肉を広げて、タケノコとしめじを乗せて巻きました。
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醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

タケノコとしめじの豚肉巻きです。
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甘辛い味付けにしたから、ご飯にもビールにもピッタリで美味しい~!






ホットプレートを出して、焼きそばを並べてカリッとなるくらい焼きました。
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一旦麺を取り出して、豚肉とキャベツ、玉ねぎを炒めてしんなりしたら焼きそばを戻して味付けしました。

焼きそばです。
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ホットプレートで焼くと、べちゃッとしないし豪華に見えますよね。






お弁当用に冷凍してた炒め物を取り出して、春巻きの皮に乗せて巻きました。
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いつものように、ソーセージとミックスチーズを巻いた春巻きも作りましたよぉ。
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春巻きです。
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家族みんなが大好きなおかずです。





切り干し大根を水でゆっくり戻して食べやすい長さにカットしました。
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角天とわかめ、キャベツと一緒にボウルに入れました。

切り干し大根サラダです。
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ポン酢と砂糖、ラー油で味付けしました。





イワシの頭と内臓、背骨を取って綺麗にしました。
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水溶きてんぷら粉にくぐらせて、パン粉を付けて揚げました。
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イワシのフライです。
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衣はカリッと、身は柔らかくて美味しかったです。






こんな感じです。
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昨日はお客さんが来たから、ちょっと豪華な夕食になりました。




さてさて、独り言です・・・
お客様が来ると、色々作る気になるし、話が弾んでお酒もおかずも進みます。これからビールが美味しくなるから、また企画しようかな♪



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ハンバーグ  多肉植物の寄せ植え

こんばんは。ゴールデンウィークが終わって、今まで通りの生活が戻りました。



今は玉ねぎが旬ですね! 新玉ねぎは甘くてやわらかくて、とっても美味しいです。
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輪切りにして、合い挽きミンチと玉ねぎ、麩、パン粉、卵、マヨネーズ、塩コショーをボウルに入れてよく練って、玉ねぎの中に詰めました。
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ハンバーグです。
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焼いてる時に出た脂にお好みソースとケチャップを入れて混ぜて、ソースを作りました。





茹で卵を作ってから・・・・・
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鶏もも肉と一緒にフライパンに入れて、醤油とみりん、酒、焼き肉のたれで味付けしました。

鶏の照り焼きです。
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卵にもしっかり味がしみ込んでて、鶏肉もジューシーで美味しいです。





イワシの頭を落として、頭は茹でてお味噌汁用のダシに使いました。
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イワシを圧力鍋に入れて加圧しました。

イワシの生姜煮です。
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骨があるのもわからないくらい柔らかくなってて、口の中でホロホロと崩れていきますよぉ。






サワラのお刺身です。
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お刺身用のサワラが片身で並んでたから買って、家でさばきました。





冷凍室から野蒜を取り出して、さっと茹でました。
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こんにゃくとわかめ、カニカマと一緒にボウルに入れました。

野蒜とこんにゃくの辛子酢味噌和えです。
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野蒜の食感と香りは、冷凍しても全然変わらなくて美味しいです。






キャベツが1玉178円だったから買ってきました・・・今高くて200円以上しますよね。
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ベーコンとシメジ、玉ねぎと一緒にフライパンに入れて、茹でたパスタと一緒にオリーブオイルで炒めました。


ベーコンとキャベツのパスタです。
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春キャベツだから、柔らかくて甘くて美味しい~!






お寿司も買って来ました。
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息子達が大好きなサーモンがたっぷり入ったお寿司です。






こんな感じです。
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お出かけ出来ないから、家でパーティーをしました。




さてさて、独り言です・・・
「母の日」が近いから、こんなプレゼントをもらいましたよぉ。
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多肉植物の寄せ植えです。
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ぷっくりした葉がとってもかわいくて、見てて癒されますねぇ。
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多肉植物は育て方が簡単だし、大事にしようと思います。どうもありがとう~♪




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うちの庭でBBQ

こんばんは。今日は夕方急に雨が降ったから、大急ぎで布団と洗濯物を片付けたけど、布団が少し濡れてしまったわ(汗)。




昨日は暖かくて、とっても気持ち良い1日でした。でもステイホーム宣言が出てるから、お出かけをせずにうちの庭でBBQをしました。
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レジャーテーブルの上には肉だらけ・・・野菜やイカ、お皿を椅子に乗せないといけないくらいのたくさんのお肉と野菜を用意しました。
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昨日は午後から風が強くなって、ドラム缶の中の炭が勢いよく燃えてめちゃくちゃ火が強すぎ~~~!
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早く食べないと焦げてしまうから、焼く方も食べる方も忙しかったわ(笑)。
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14時から17時まで食べたしたくさん飲んだから、夕食はもうお腹いっぱいで無理・・・だから、スイーツを食べながらコーヒーを飲んで終わりにしましたよぉ。

これから暖かくなって、BBQが楽しい季節になりますよね。お出かけが出来ないから、BBQの機会が増えそうです。




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ミートローフ、角煮等でおうちパーティ

こんばんは。まとまった雨が降り続いて、気分が滅入るなぁ・・・・・。



ボウルにミンチとキャベツ、コーン、ニンジン、麩を入れました。
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パン粉とマヨネーズ、コンソメ顆粒、塩コショーで味付けしました。

ミートローフです。
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ケーキのリング型に詰めて、真ん中にソーセージを入れてオーブンで焼きました。





豚肩ロース肉塊を圧力鍋に入れて、柔らかくなるまで加圧しました。
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蓋を開けてジャガイモと玉ねぎを入れて、蓋を開けたまま調理しました。
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豚の角煮です。
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中までしっかり味が付いてて、おまけに柔らかくてとっても美味しかったです。





豆腐の水切りをして、唐揚げ粉をまぶしてオリーブオイルでソテーしました。
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シメジとエノキ茸、玉ねぎを炒めて麺つゆで味付けしました。

豆腐ステーキです。
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豆腐ステーキです。
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冷奴もあっさりしてて美味しいけど、豆腐ステーキはおつまみになるし見栄えが良いです。





かぼちゃをレンチンしてつぶしました。
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マカロニとキュウリ、ニンジン、玉ねぎ、ソーセージをボウルに入れて味付けしました。

かぼちゃサラダです。
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かぼちゃが甘いから、いつも入れる砂糖は省略しました。





キャベツと大根をボウルに入れて、塩で揉んでしばらく置きました。
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麺つゆと鶏がらスープの素、砂糖、ラー油で味付けしました。

キャベツと大根の浅漬けです。
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甘い中にピリッとした辛さがたまりませんねぇ。





カルパッチョです。
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ポン酢と砂糖、麺つゆ、粉チーズ、おろしニンニク、オリーブオイルでソースを作りました。





こんな感じです。
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久しぶりに作ったメニューも並んで、楽しい夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
新型コロナウイルスの影響で、春と言うのにお出かけもせず何かストレスが溜まってます。毎年恒例の岩国フレンドシップデーが中止になったし、楽しみがどんどん削られていってます。

いつまで自粛をしないといけないんだろう? 近場にドライブに行こうと思ったけど、今日は1日中雨でどこにも行けません。来週は暖かくなるからどこかに行っても良いけど、またお天気が崩れる予報が出てます。

お天気が変わったら嬉しいなぁ・・・新型コロナウイルスは仕方ないけど、お天道様まで、私たちの楽しみを奪わないで下さい~~~!





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1日早い父の日  フジ医療器の”マイリラ”

こんばんは。昨日の雨とは違って、今日は朝からとっても良いお天気でした。



またまた豚肩ブロックが2割引きになってたから、買ってきて厚めにスライスしました。
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強火で炒めて、塩コショーで味付けしました。

ポークステーキです。
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豚肉を炒めて出た脂でキャベツを炒めて、一緒に食べました。





コノシロが割引になってたから買ってきました。
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3枚におろして、アラはお汁用に残しました。
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水溶き天ぷら粉にカレー粉を入れてコノシロをくぐらせて、パン粉を付けて揚げました。

コノシロのカレーフライです。
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カレー風味がして、食欲がそそられるわぁ~! でも、主人はもう少しカレーの味が強いほうが良かったみたい・・・。





ボウルにわかめと角天、刺身こんにゃくを入れました。
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味噌と砂糖、ポン酢、練り辛子を入れて味付けしました。

こんにゃくとわかめの辛子味噌和えです。
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練り辛子を多めに入れたから、ピリッとして美味しいです。




人参と玉ねぎ、コーンとソーセージをフライパンに入れました。
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オリーブオイルで炒めて、コンソメ顆粒と塩コショーで味付けしました。

コーンと人参の炒め物です。
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彩がとってもきれいで、コーンとニンジンが甘くて美味しいです。




父の日だから、久しぶりにお寿司を買ってきましたよぉ。滅多に買わないけど、美味しそうなお寿司が並んでたから、息子たちが好きそうなサーモンやとんかつ巻きを買いました。
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少し食べちゃいましたが、レモンシフォンも焼きました。
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これだけあれば、十分でしょ!





こんな感じです。
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1日早い父の日だったけどみんな揃っての夕食だったから、私は主人に、息子たちは父に感謝しながら楽しく食べました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
今日16日は「父の日」ですよね。我が家は1日早い15日に家でプチパーティーをしました。

今まではアサヒスーパードライだったけど、去年から主人が欲しい物のお金を少し出し合うようにしてます。
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量販店に行って、前から主人が欲しがってたマッサージ機を買いました。フジ医療器”マイリラ”です。
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しっかりした椅子のマッサージ機は50万くらいするじゃないですか・・・高いし場所を取るし、絶対に買えないし買いたくないわ! 主人もそれはわかってたから、パソコンで色々検索してたんですよね。

これは場所を取らないし、家にある椅子やソファーの上に置いてその上に座るだけで良いの。5年間保証も付けてもらって、税込みで3万ちょっとでした。箱のままだと結構大きいから、段ボールと発泡スチロールはお店で引き取ってもらい、中身だけ持って帰りました。

早速ソファーに置いて、主人は良い気持ちになって大満足ですよぉ。私にも試すよう言うから座ったけど、私は肩こりがないから痛いばっかりで全然気持ち良くないです。

思ったより安いマッサージャーだったけど、主人がとっても気に入ったから良かったなぁ。




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早いけど、23日にクリスマス♪

こんばんは。昨日より少し気温が下がったけど、それでも暖かい1日でした。



我が家は、大体割引きになった商品を買うことが多いんだけど、ローストビーフはやっぱり色が奇麗な定価の肉で作らないとね!
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おろしにんにくと塩コショーをたっぷり塗って、オリーブオイルの敷いたフライパンで焼きました。
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強火で全面こんがり焼いてから蓋を閉めて、冷めるまで放置しておきました。

ローストビーフです。
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焼いた時に出た肉汁は捨てずに、刻み葱を加えて麺つゆとポン酢、焼き肉のたれで味付けして、付けダレを作りました。





衣付きミルフィーユ豚カツ4個入りパックが2割引きになってました。
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パン粉を付け足してから、じっくり時間をかけて揚げました。

豚カツです。
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薄切り肉を重ねてミルフィーユ状にしてるから、普通の1枚肉より柔らかくて食べやすかったです。





木綿豆腐の水を切って、パン粉と小麦粉と一緒にボウルに入れて混ぜました。
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刻んだソーセージを加えて、コンソメ顆粒と塩コショーで味付けしました。

ピーマンの豆腐詰めです。
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写真は撮らなかったけど、食べる直前にミックスチーズを乗せてレンチンしました。







ジャガイモをレンチンしてつぶしました。
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玉ねぎとソーセージ、茹でたミックスベジタブルと煮大豆を加えて味付けしました。

ポテトサラダです。
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キュウリを買って入れようと思ったけど、ちょっと高くて買うのをやめたわ(笑)。





白菜とかぶらのシチューです。
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白菜でソーセージを巻いて、ボリュームたっぷりになりました。圧力鍋で作ったから、かぶらがトロトロになりすぎてしまいました(汗)。






こんな感じです。主人用に焼いた、太刀魚の塩焼きを撮り忘れてしまいました。
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色んなおかずがたくさん並んで、みんなお腹いっぱい食べて大満足のクリスマスパーティーになりました。


さてさて、独り言です・・・・・・
原因不明の熱が続いてるのに、昨日は身体がしんどいのに頑張って料理しました。我が家は、もうクリスマスが終わってお正月気分に切り替わったわ・・・って、早っ!!!

今日もいつも通り仕事をして、帰宅してからすぐ熱を計ったけど、高くても37.5度だから、昨日と比べたら身体がとっても楽です。でも正直熱があるんだから、ホントはゆっくり休まないといけないのに、部屋の片付けなどしていつもと同じ生活をしました。

これだから、主婦はなかなか体調が戻らないんだよね・・・身体が少しでも楽になると”大丈夫、大丈夫!”って気分になって、どうしても動いてしまいます。

今日動いた分、夜は早めにベッドに入って寝たいと思います。



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お寿司を買ってきた

こんばんは。今日は暖かかったですね。

一昨日の昼過ぎから熱が出て、昨日はしんどかったです。今朝起きて熱を計ると36.5度まで下がってたから、買い物に行って来ました。

今日は家族みんなが揃うから、おうちクリスマスパーティーをするつもりで、買い物に行きたかったんですよね。体調が良くないから、お寿司を買ってきました。家に帰ってから、色々おかずを作ったりケーキを焼いたり、とっても忙しかったわ。
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油断するとだめですねぇ・・・身体が熱くなってきたし、目の奥も熱くなってきた・・・やばい!と思って熱を計ると、また38度ある~~~! 急いで頓服を飲んで横になりました。しばらくしたら熱は少し下がったけど、身体がだるいです。

今日は早めにプチパーティーをして、早く寝たいと思います。



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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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