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今日はとっても忙しかった!

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今日は仕事と子どもの行事で忙しかったので、料理には十分な時間がかけれませんでした。
いつものことですが、子どもたちには写真の料理にご飯とお汁(朝の残りのことが多い)が付きます。
写真のイワシは2人分です。


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イワシのシソのりロールです。シソをたくさんもらったので、のりとシソを一緒に巻いて蒸し焼きしました。食べるときには粉チーズをかけます。揚げてないのでシソの風味も手伝ってとてもあっさりしています。



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変わり春巻きは、市場で子どもがゲットした竹輪、シソ、海苔を巻いたもの、納豆シソ巻き、ハムチーズ巻きの三種類をを作りました。



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スパサラは昨日の残りなのでサニーレタス(頂き物)をたくさん添えました。


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卵とじです。先日子どもがゲットした竹輪と、玉ねぎ、それと珍しい赤グリーンピース(頂き物)を甘辛煮して卵でとじました。



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7月11日の晩御飯 カルパッチョ

いつも、肉~とうるさい次男が今夜はいないので、肉系を作りませんでした。

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カルパッチョとスパゲッティサラダ、カボチャの煮物です。


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カルパッチョは、昨日市場で買った刺身の残りで作ろうと思ったのですが、ちょっと魚介類が足りないので、かつおのタタキを200g(200円位)買ってきました。サーモンとタコとかつおのタタキとワカメと玉ねぎです。ソースはポン酢とマヨネーズ、ニンニクと粉チーズです。

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スパサラはサラダ用のスパゲッティと玉ねぎとキュウリをたっぷり入れてツナも少々入れています。

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カボチャの煮物はコンニャクとエノキとシイタケ、甘めの味付けがカボチャには合います。



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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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