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ハモの湯引き  まだまだ大雨の影響が・・・

こんばんは。梅雨明けして、急に気温が上がってとっても暑い1日になりました。



ジャガイモをレンチンして軟らかくしました。
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豚肉と玉ねぎをフライパンに入れて、サラダ油で炒めて味付けしました。

豚肉とジャガイモのマスタード炒めです。
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マヨネーズとコンソメ顆粒、粒マスタード、塩コショー、砂糖で味付けしました。マスタードの酸味が、食欲をそそりますねぇ。




大根を千切りスライサーで、大量にスライスしてボウルに入れました。
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なめことえのきを加えてオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを加えてさらに炒めました。

キノコと大根のパスタです。
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キノコと大根をたくさん入れて、パスタを少なめにしてるから、少しカロリーが控えめになりました。





主人が時間をかけて捌いて、骨切りしたハモですよぉ。
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さっと茹でて、冷蔵庫に入れて冷やしました。

ハモの湯引きです。
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麺つゆと味噌、刻み梅、刻みネギでたれを作り、それを付けていただきました。





ハムとえのきの卵とじです。
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えのきとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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緑や赤の野菜がなくて、色彩的にイマイチだわ(汗)。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
真備町とは比べ物にならないけど、通勤途中の家の前に、泥で汚れた靴やボックス、家財道具を綺麗に洗って乾かしてる光景が広がってる所がありました。今日も数人で手分けして、泥をすくっては袋に詰めていました。

車庫を開け放して、中を乾かしてる家もありました。濡れてる所は色が変わってるから、どこまで水が入ったかがよくわかります。乾くのには時間がかかるし、においもするだろうから、これからしばらくは大変でしょうね。

また台風が発生したからちょっと不安です。また大雨が続くようなことになると、まだ地盤が緩んでるから、今まで以上に被害が広がりそうで怖いですよね。台風が、日本から逸れてくれますように。



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