麻婆豆腐 お寿司を食べました

こんばんは。午前中雨が降り続いて、洗濯物を外に出したのは昼過ぎでした。



鶏ミンチをしっかり炒めました。

豆腐と冷凍ストックしてるネギを加えて、さらに炒めました。

麻婆豆腐です。

味噌と麺つゆ、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、塩コショーで味付けしました。





レンコンをすりおろして、エビ粉末とネギを加えました。

楕円形にまとめて、少なめの油でじっくり揚げました。

ボウルに片栗粉と小麦粉、パン粉を入れて混ぜてから、鶏がらスープの素と麺つゆで味付けしました。

レンコン団子です。

モチモチしててレンコンの味がしっかりしてて、とっても美味しかったです。





ご近所さんから春菊をいただきました。

さっと茹でて刻んで、わかめと白菜キムチと一緒にボウルに入れました。

春菊とわかめのキムチ和えです。

食べる直前に温玉を加えて食べました。





サバの塩焼きです。

大きいサイズだから、食べ応えがありますねぇ。





ぶりのアラのお味噌汁です。







こんな感じです・・・温玉を映し忘れてしまったわ（汗）。

主人が掘ってきてくれたレンコンは、これで完全に食べきりました。


さてさて、大阪1日旅行第2弾です・・・・・・
万博記念公園で太陽の塔に入館した後、梅を見ながら広い公園を散歩しました。物凄く広くて、何と約260ヘクタールで甲子園球場の約65個分の広さがあるそうです。

しっかり歩いてお腹を減らせてから、、「にぎり長次郎」回転寿司店で昼食です。

ここのお店は回転寿司だけじゃなくランチも何種類かあったから、主人も私もランチを注文しました。

少し足りなかったみたいで、主人はいくつか単品を食べました。

お腹いっぱいになって、ビールも飲んで良い気分になりました。

実は、折角大阪に行ったから、主人の同級生も一緒にランチしたし、職場に行って診療してもらったんです。同級生は整骨鍼灸院をしているんです。最近ではネットを見て遠方からもレベルの高いスポーツ選手が来院されるようようです。主人は最近頚椎症で悩んでるから、診察してもらってアドバイスをいただきました。お忙しいところ診ていただいてありがとうございました。
「富岡整骨鍼灸院」　




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大阪万博記念公園

おはようございます。昨日はアップ出来ませんでした。



一昨日は珍しく主人が休みだったから、夫婦そろって大阪まで行って来ました。始発に乗ったから、通勤時間にぶつかったのが新快速に乗り換えてからで、ずっと座席に座れたらとっても楽ちんでした。でも乗り継ぎを2回して大坂の茨木駅で降りてから、目的地まで”タクシーに乗ろう”って思ってたのに、結局歩いて4，50分・・・・・やっと目的地に到着しました。

ここはどこでしょう？　公園に入って桜の木が並ぶ道を歩いていくと、大きな観覧車が見えてます。

ん？　あの大きな白い物は？？？

そうです、太陽の塔です。後ろ姿に描かれてるのは「黒い太陽」で、これは”過去の象徴”だそうです。

とっても大きくて、上には「黄金の顔」、そして「太陽の顔」が少し見えてます。

太陽の塔に入館するため、主人が予約を取ってくれてました。完全予約制で、私たちは10時から予約してたけど、たくさんの人が並んでました・・・人気があるんですねぇ。

太陽の塔の内部はとっても神秘的で、鉄鋼製で造られた高さ約41メートルの「生命の樹」がど～んとそびえてて迫力があります。

樹の幹や枝には大小さまざまな292体の生物模型群が取り付けられ、アメーバーなどの原生生物からハ虫類、恐竜、そして人類に至るまでの生命の進化の過程を表してるんだって！

50年間そのままの形で保存してるゴリラがあったり、新しく補修したものもあったりで、時代を感じました。

岡村太郎と言う、すごい芸術家を知らない人もいると思うけど、太陽の塔の中に入って熱い情熱と素晴らしい才能に圧倒されました。

梅祭りも開催されてて、カメラを持った人がたくさん写真を撮ってました。

万博博覧会・・・実は、主人も私も子供の頃行ってました。私は小さい頃に行ったけど、結構鮮明に覚えてます。たくさんの外国人を目の前で見たのは初めてたっだし、広い場所にたくさんの個性的なパビリオンがいっぱいあったし、月の石を見てビックルしたのも覚えてます。

長い時間ならんで疲れたのも覚えてるわぁ・・・とっても懐かしい気持ちになりました。いっぱい歩いて結局タクシーは使わなかったけど、普段ウォーキングをしてるから、長距離を歩いても全然苦になりませんでした。やっぱり普段の運動って大切ですよね。



大阪1日旅行は続きます・・・・・・・




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白菜とカニカマの煮物

おはようございます。昨日アップしたつもりが、”記事を保存する”ボタンを押し忘れててアップ出来てなかったわ・・・。



以前たくさん作ってたハンバーグは、冷凍室の保存してました。

解凍して一口サイズにカットして、スライスオニオンとミックスチーズを乗せてレンチンしました。

レンチンしてしまうとチーズが固くなるから、レンチンする前の画像です。





白菜をたっぷり使いましょう。

ざく切りにして、カニカマと一緒に鍋に入れました。

白菜とカニカマの煮物です。

カニカマの風味が全体に広がって、お汁まで美味しいです。





レンコンの酢味噌添えです。

レンコンはまだあるけど、素材をそのまま味わえる、茹でただけのレンコンはこれが最後になりました。





ぶりのアラの塩焼きです。

脂がめちゃくちゃ載ってて、最高です。





豆腐とわかめの味噌汁です。






こんな感じです。

レンコンをお腹いっぱい食べて、とっても大満足した夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
とっても暖かくて、薄着でも大丈夫です。早いけど、主人に花粉症らしき症状が出始めましたよぉ。鼻がムズムズして気持ち悪いし、目がショボショボするそうです。

花粉症が激しい時に飲む薬を飲むと症状が治まるんだけど、きつい薬だからなるべくなら飲みたくないそうです。まだまだ症状は軽いけど、これからもっと花粉が増えてくるでしょうね。

家族の中で花粉症じゃないのは私だけ・・・もう花粉症デビューはしないと思うけど、これから鼻をかんだティッシュがどんどん増えて行くんだろうなぁ。辛いのはわかるけど、あっという間にティッシュの箱がすぐ空になるのはイタイです。




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レンコンサラダ 3月は忙しい季節ですね。

こんばんは。最近気温が少しだけ高めで、ネックウォーマーが必要ないです。


牛バラ肉が2割引きになってたから買いました。

キャベツをざく切りにして、フライパンに入れて一緒に炒めました。

牛肉とキャベツの炒め物です。

牛肉の脂が全体に広がって、キャベツも柔らかくて美味しいです。




主人の掘って来たレンコンを茹でて、薄くスライスしました。

大根とニンジン、ハムと一緒にボウルに入れました。

レンコンサラダです。

野菜がたっぷり摂れて、ホント幸せですよぉ。




久しぶりに赤メバルを買って来ました。

小ぶりの赤メバル・・・魚介類が大好きな主人には物足りないかも（汗）。

赤メバルの煮付けです。

やっぱり足りなかったみたいで、急遽タイの切り身を出して塩焼きしました。

これは主人だけが食べました。




卵豆腐です。




白菜のお味噌汁です。







こんな感じです。

真鯛の塩焼きは後から焼いたから、全体写真には載せられませんでした。



さてさて、独り言です・・・・・・
早いもので、2月の最終日曜日になりました。1月が終わるのも早かったけど、もう2月も終わってしまいます。3月4月は、卒業やら入学、新学期やらで忙しい季節だけど、我が家では息子達が大きくなったから、学校行事から解放されてめちゃ楽になりました。

子供が小さいと、準備は親がしてあげないといけませんよね。大きくなると子供に手がかからなくなるけど、今度はお金がたくさんかかるようになります。それも大変ですよね・・・。

子供がまだ学生のお母さま達、色々大変だろうけど頑張って下さいね。





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豚肉とキャベツの炒め物 足の指に大きな黒い物が・・・ほくろ？

こんばんは。朝からすっきり晴れて、洗濯物が気持ちよく乾きました。




豚切り落とし肉を解凍してフライパンに入れました。

キャベツと玉ねぎを加えてさらに炒めました。

豚肉とキャベツの炒め物です。

いつもは野菜をたっぷり入れるけど、昨日は肉が多めになってます。




主人の同僚さんから、大きな白菜をいただきました。いつもありがとうございます。

ざく切りにして、油揚げと一緒に鍋に入れました。

白菜と油揚げの煮浸しです。

つゆだくにして、お汁もたっぷり飲めるようにしました。



れんこんきんぴらです。

途中経過を撮り忘れたけど、ゴマ油で炒めて醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。





サバの塩焼きです。

脂がのってて、とっても柔らかい身で美味しかったです。





ブリの身とわかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

お肉がたっぷりあったから、息子達は大満足でした。


さてさて、独り言です・・・・・・
自分の身体をマメにチェックをする事は、自分のためにも家族のためにも必要ですよね。気が付かないまま放っておくと、大変な事になります。最近のニュースを見て、自分も気を付けないといけないなぁって思いました。

先日足の爪を切ろうと左足の親指から順番にパチパチ切ってました。「指の皮がいっぱい剥けてるわ。」と不思議に思いながら、最後に右足の小指を切ろうとしたら・・・怪我をした覚えもないのに、黒くなってる。

ほくろ？　かさぶた？　一番長い所で6ミリもあるわ。こんなの昔はなかったし、一体何なの？　　見えにくい部分だから、全然気が付かなかったんですよね。

私の祖母も母も子宮がんで、子宮を全摘してるから、何か心臓がバクバクしてきた～～～！　もしかして皮膚にとって危険な物？？？

気が付いたのが遅くてもう病院は閉まってるし、翌日は診療日じゃないし（皮膚科は週3日）、その夜は全然眠れませんでした。皮膚科はいつもいっぱいで、予約を取らないとものすごく待たされるんです。でもそんな事言ってられないから、診療日に仕事が終わってから見てもらいに行きました。

ドキドキしながら話をしてて「何か足の指に変化がありましたか？」と聞かれ、最近しもやけが出来てて、今年は特に激しかったことを伝えると「そうでしょうね。今年は暖かい日と寒い日が交互にあったから、ソックス内の湿気が発生してしもやけが激しい人が多いんです。」

確かに、今年はものすごく腫れて真っ赤になって指がパンパンになりました。そうすると皮膚が伸びてしまい、治っても皮膚が残ってポロポロ剥けてしまうそうです。心配した黒い部分は、血の塊でした。しもやけが超激しい時には血豆のようになって、治ってくるとかさぶたになるそうです。

あぁ、良かった・・・ホント心配しましたよぉ。少しの変化でも放っておかずに、早く病院に行って良かったです。しもやけが原因で、皮がむけたりかさぶたが出来たりするのは知らなかったし、ネットで検索しても乗ってなかったから、今回は勉強になりました。

ちょっと大げさに思われるかもしれないけど、普段から自分の身体の変化には気を付けたいですね。




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チキンソテー

こんばんは。少しずつ寒さが緩んできましたね。このまま寒さがぶり返さなければ嬉しいな。



チキンソテーです。

最初からカレー味が付いてるから、焼くだけで良くて楽ちんです。





キャベツがたくさんあるから、サラダを作りましょう。

ハムと一緒にボウルに入れました。

キャベツとハムのサラダです。

ポン酢とマヨネーズ、砂糖で味付けしました。




レンコンと油揚げの炒め物です。

前日の炒め物を少し残してたから、1品増えた感じがして助かりました。





ブリの頭の塩焼きです。






こんな感じです。

昨日はバタバタしてたから途中経過を撮り忘れてしまって、いつもより写真が少なくなってしまいましたねぇ・・・。


さてさて、今日も忙しかったから独り言はお休みです。




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鶏メンチカツ 大声で文句を言う人・・・

こんばんは。朝のうちは比較的暖かかったのに、夕方になるにつれ気温が下がって寒くなりました。



おから入り鶏メンチカツが2割引きになってました。

少な目の油でじっくり揚げました。

鶏メンチカツです。

ちょっとおからの量が多い感じがするなぁ・・・パサパサ感が強かったです。





レンコンを茹でてから、薄くスライスしました。

油揚げを加えて、ごま油と砂糖、みりん、醤油、酒、七味で味付けしました。

レンコンと油揚げの甘辛炒めです。

レンコンがシャキシャキモチモチしてて、油揚げは甘辛い味が浸み込んでて、お箸が止まりません。





水菜サラダ、温玉添えです。

食べる時には温玉を加えて、混ぜて食べました。





アジの塩焼きです。

大きなサイズのアジだから、私も少し食べました。





朝はざっくざっく入ってたけど、夕食時には身がほとんどないしじみのお味噌汁です。






こんな感じです。

息子達はストレートな肉が食べたかったみたいで、少し満足感が足りなかったけど、主人と私は十分でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
年配の方は「今頃の若い者は・・・」な～んて言われるけど、年配の方の中にも「ちょっと勘弁してよ。」って方もおられます。今日郵便局に行って座ってると、老夫婦の順番になって窓口の人と話をしてるうちに「おぉ？　お前は何をせえ言うんな？」「わしを誰と思おとんなら（岡山弁）！」「何がいるんかはっきり言うてみい。」

とにかく大声でまくし立てて、聞いてる側は不愉快でたまりませんでした。窓口対応が終わって、椅子に座って待ってる間も夫婦で大声で文句を言ってるんだけど、男性は多分お酒飲んでるわ・・・昼間と言うのに！！！　私とその夫婦とはだいぶ離れてるのに、お酒の匂いが辺りに蔓延してるし！

大声で偉そうに話す人って、威圧的でホント不愉快ですよね。嫌な気分になったわ・・・。





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ローストビーフ そろそろ花粉が・・・・・

こんばんは。春が来たみたいに、朝から暖かくて薄着でも大丈夫でした。



牛もも肉をフォークで数回刺してから、おろしにんにくと焼き肉のたれを塗ってしばらく置きました。

フライパンにオリーブオイルをしいて、牛もも肉の全面を強火で焼きました。

ローストビーフです。

フライパンは洗わずに、ポン酢と焼き肉のたれ、砂糖、おろしにんにくを加えてソースを作りました。





糸こんにゃくをしっかり炒めて・・・・・

ざく切りにした白菜とみじん切りにした焼売を加えて、さらに炒めました。

白菜とこんにゃくの炒め物です。

焼売は4個しか入れてないけど、しっかり焼売の味が全体に浸み込んでます。





ぶりのアラの塩焼きです。

量が少ないから、これは主人だけが食べました。





レンコンの酢味噌添えです。

味噌とポン酢、砂糖、柚子ジャムを練って、酢味噌を作りました。




わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

ローストビーフがこんなにたくさん！　とっても豪華な夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・
冒頭にも書いた通り、今日は最低気温が10度を超えてとっても暖かい、いや暑いくらいでした。私には関係ないけど、そろそろ花粉が飛び出して、花粉症の人には辛い季節になって来ましたね。

家族の中でアレルギー症状がないのが私だけで、主人と次男、三男は花粉症、長男はアレルギー鼻炎です。鼻が詰まると息苦しくて辛いですよね。

私は早く暖かい春が来て欲しいけど、主人や息子達には嫌でしょうね。




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レンコン団子 毎日報道されるSNS動画って・・・

こんばんは。早い時間から雨が降り続いて気温が上がらず、ひんやりした1日でした。



カレー風味の味が付いた鶏もも肉が2割引きになってました。

分厚いから、ふたを閉めてじっくり時間をかけて焼きました。

チキンソテーです。

味付きだから、とっても手軽に美味しいソテーが焼きあがりました。




レンコンが段々少なくなってきたなぁ・・・細めのレンコンを選んですりおろしました。

大根もすりおろして、エビの粉とお茶の粉、鶏がらスープの素と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。

脂が少ないから、小判型にまとめて揚げました。

レンコン団子です。

フワフワもっちもちで、とっても美味しいです。




キャベツがたくさんあるから嬉しいなぁ。

ニンジンと煮大豆、ツナを加えて牛乳とコンソメ顆粒、塩コショーで味付けしました。

キャベツとニンジン、大豆の炒め物です。

仕上げにシチューの素を1個入れたから、コクが出て美味しく仕上がりました。





ブリとサワラのアラの塩焼きです。






油揚げとわかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

ボリュームがあって、みんな大満足の夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・
最近SNS動画のニュースが毎日のように流れますね。お店の従業員が色んな動画を撮って、それが拡散されて大問題になってます。本人たちはとっても楽しそうなんだけど、見てる側は何が面白いんだろう？って感じです。

これからの自分の将来、そして損賠賠償、責任問題等怖くないんでしょうか？　自分の行動にもう少し責任を持った方が良いと思います。親や親戚にも迷惑をかけてしまうから、子供が小さい場合は、親の方からもしっかり言い聞かせないといけませんね。




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主人がもらってきたお弁当

こんばんは。朝、とっても寒かったですねぇ。



主人がお弁当をもらって来たんですよ。おかずがたくさん入ってて豪華でしょ！

それだけじゃ足りないから、キャベツを炒めて、カレールウで味付けしました。

キャベツのカレー炒めです。

冷凍してた鶏肉を少し加えてるから、美味しいです。





前日の残り、きんぴらレンコンです。

残してて助かったわ（笑）。





シジミの澄まし汁です。







こんな感じです。

主人も長男、次男も用事があって夕食が要らなかったから、お弁当は三男がほとんど食べて、私はほんの少し横からもらいました。


今日は仕事が終わってから用事で出かけてたから、独り言はお休みです（汗）。



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牛肉とキャベツの炒め物 西大寺会陽が終わった

こんばんは。昨日16日は西大寺会陽があって、主人と息子が参加したけど、宝木も枝宝木も何も取れませんでした・・・まぁ取れることが奇跡なんだけどね。



しっかり脂が入ってる牛肉が割引きになってました。

ざく切りキャベツと一緒にフライパンに入れて炒めました。

牛肉とキャベツの炒め物です。

牛肉が柔らかいし、キャベツにも旨味がしみてて、息子達はたくさん食べました。





新鮮な水菜をいただきました。

糸こんにゃくをしっかり炒めて、ニンジンと茹でたれんこんを加えて味付けしました。

れんこんきんぴらです。

レンコンがシャキシャキして美味しいです。糸こんにゃくと水菜、ニンジンを一緒に炒めました。




かぼちゃをレンチンして潰して、マカロニと玉ねぎ、ソーセージ、ミックスベジタブル、煮大豆をボウルに入れました。

マヨネーズと塩コショーで味付けしました。

かぼちゃサラダです。

ちょっと水分が多いかぼちゃだったけど、マカロニが水分を吸ってくれてちょうど良い感じになりました。





サバの塩焼きです。

とっても分厚いサバは、脂がのってて食べ応えがあります。





水菜とわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

野菜がたっぷり食べられて、とっても幸せな気分になった夕食でした。


さてさて、独り言です・・・・・・
西大寺会陽が終わって、主人は膝をすりむいてたけど大したけがもなく無事に帰って来ました。ふんどし姿で祭りに参加して、着替える場所まで距離があるから、結構つらいみたいです。

さらしはまあまあ大丈夫だけど、足袋は泥だらけで何度洗っても汚れが落ちなかったわ。漂白剤である程度落ちるけど、何度か履くと破れてくるから来年は買おうと思います。

朝から物干しざおにゴワゴワして幅広い白い布がかかってます。今日天気が悪かったから取り込まないで、明日の夕方まで干し解こうと思います。取り込んでから奇麗にたたんで巻いて、また来年用に保管です。




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レンコンのパン粉焼き 今日は「西大寺会陽（はだか祭り）」

こんばんは。今日は曇りで、日中も気温が上がらず寒かったですね。　



牛バラ肉が2割引きになってました。

こんな日は、やっぱりすき焼きかな♪

すき焼きです。

いやいや、これはすき焼き風煮物かも。う～ん、でも豆腐もキノコ類も入ってないけど、味はやっぱりすき焼きかな（笑）。





レンコンに辛子マヨネーズを塗って、両面にパン粉を付けました。

フライパンにオリーブオイルをしいて、両面をこんがり焼きました。

レンコンのパン粉焼きです。

オーロラソースを作って、それを付けて食べました。




　
白菜がたくさんあるから、ざく切りにしました。

ニンジンとソーセージを加えて炒めて、牛乳とシチューの素1かけらを入れました。

白菜のクリーム煮です。

塩コショーとコンソメ顆粒で味を調えました。





アジの塩焼きです。

大きくて分厚いアジだから、1匹でも十分食べ応えありますよぉ。




わかめのお味噌汁です。




こんな感じです。

レンコンが残り少なくなって来たけど、大事に残しといたら傷むから、考えて食べたいと思います。



さてさて、独り言です・・・・・・
今日は2月16日・・・・・2月第3土曜日は、地元が最も盛り上がる日なんです。「西大寺会陽（はだか祭り）」があり、主人も息子もふんどしをしめて参加するんです。こんな風に3つ折りにしてくるくると巻いて、足袋と一緒に保管してます。

はだか祭りが開催される観音院の近くに回し（さらし）を持って行って、ほどけないようきつくしめてもらい、仲間と一緒に（もちろん単独でもOK）観音院に向かいます。ふんどしをしめて足袋を履いて、寒い中はだかで練り歩き、で宝木（しんぎ）投下の時間になると境内に上がって取り合いが始まります。

去年主人は枝宝木をゲットして帰って来ました。今年はどうかな？　怪我をしないよう気を付けてね。




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豚軟骨と大根の煮物 Leonidasのチョコレート

こんばんは。今日2回目のアップです。


圧力鍋に大根と豚軟骨を入れて、柔らかくなるまで加圧しました。

蓋を開けて、醤油とみりん、酒、砂糖、焼き肉のたれで味付けしました。
　
豚軟骨と大根の煮物です。

軟骨がプルプル、大根はトロトロで、めちゃくちゃ美味しいです。





最近、スーパーでキャベツが安く並ぶようになりましたね。

ざく切りにして、大根と一緒にボウルに入れました。

キャベツと大根の辛子漬けです。

辛子を多めに入れて、ツ～ンと鼻に来るくらいのあjが好きです。




レンコンの酢味噌和えです。

味噌とポン酢、砂糖、柚子ジャムを練って酢味噌を作りました。




サバの塩焼きです。

分厚いから、弱火でしっかり焼かないと・・・、後でもう1度焼きなおしました。




わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

野菜がたっぷりで、とってもヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
昨日はバレンタインデーでしたね。男性の皆様はチョコレートをゲットしましたか？　主人は職場の同僚さんから1個いただいて帰りました。

Leonidasのチョコレート・・・見るからに高そうです。私もおすそ分けしてもらおうっと！！！



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レンコン、いわしの天ぷら

おはようございます。昨日アップ出来ませんでした。



ご近所さんからしんせんなきゃべつをいただきました。どうもありがとうございます。

ニンニクの芽入り牛カルビと一緒に炒めました。

牛肉とキャベツの炒め物です。

肉と一緒に野菜もたくさん食べることが出来ました。





主人が掘って来たレンコンを茹でて、厚めにカットして水溶きてんぷら粉にくぐらせました。

レンコンの天ぷらです。

イワシを開いて半分にカットして、どんどん揚げて行きますよぉ。

イワシの天ぷらと骨せんべいです。

骨も素揚げにして骨せんべいにすると、カルシウムも摂れますよね。





鶏ミンチと玉ねぎをフライパンに入れました。

鶏がらスープの素と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。

ミンチと玉ねぎの炒め物です。

量が少なかったから、食べる直前に卵を加えて卵とじにしました。





わかめの澄まし汁です。






こんな感じです。

レンコンがホクホクしててとっても美味しい！　みんなたくさん食べて大満足な夕食になりました。


もし夕方時間があれば、またアップしたいと思います。



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白菜とシューマイの蒸し焼き 池江璃花子選手、病気に負けないで！

こんばんは。今日は比較的暖かくて、薄手のジャンバーで十分でした。



白菜をカットしてフライパンに入れて、シューマイを半分にカットして加えました。

ふたを閉めてしばらく置いて、鶏がらスープの素と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。

白菜とシューマイの蒸し焼きです。

蒸し焼きにしてるから、白菜がたっぷり食べられて嬉しいですね。




主人が掘って来たレンコンを茹でてから、薄くスライスしました。

ニンジンと一緒にフライパンに入れて炒めました。

レンコンとにんじんの酢っぱ炒めです。

すりごまをたっぷりまぶしてるから、香りが良いです。




ニシガイを蒸し焼きにして、殻から上手に取り出しました。

食べやすい大きさにカットして、こんにゃくと一緒に炒めました。

ニシガイとこんにゃくの炒め物です。

オリーブオイルで炒めて、麺つゆとおろしにんにくで味付けしました。




キャベツの卵とじです。





キャベツたっぷりチキンスープです。







こんな感じです。

野菜がたっぷりで、比較的ヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
昨日ショックなニュースがありましたね。池江璃花子選手が白血病にかかってるなんて、ホントびっくりでかわいそうで、聞いた瞬間涙が出ました。

東京オリンピックを目指して頑張ってるし、泳げば記録を塗り替えて、いつも明るくて元気な選手なのに。病名を聞いてびっくりしただろうし、大きなショックを受けてると思います。

早期発見だったし今は医学が進歩してるから、治療に専念してまた元気な姿を見せて欲しいです。大変だろうけど、不安だろうけど・・・・・回復を願ってます。



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鶏肉と大根の煮物 岡山市でも雪景色

こんばんは。昨日たくさん雪が降ってほとんど解けたけど、日陰になってる所は路面が凍ってて怖かったです。


鶏手羽元肉と大根を圧力鍋に入れました。

加圧して柔らかくなってからふたを開けて、醤油とみりん、酒、砂糖、ポン酢で味付けしました。

鶏肉と大根の煮物です。

手羽元肉も大根もトロトロで、口の中でとろけるくらい柔らかくて美味しいです。




冷凍室から、ちくわとはんぺんを取り出しました。
ちくわとはんぺん、玉ねぎの炒め物です。

オリーブオイルと塩コショーで味付けしました。




茹でレンコンです。

酢味噌を付けて食べました。





冷凍室からヒラを取り出して、骨切りをして半分にカットしました。

ヒラは小骨が多いから、骨切りをしてじゃないと食べられないんですよね。

ヒラの煮付けです。

醤油とみりん、酒で味付けしました。






ブリの身とわかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

美味しいレンコンをたっぷり食べて、幸せ気分になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
昨日はホントに寒かったですね。岡山市でも思ってたより長い時間雪が降ったから、庭はこんなに真っ白になりましたよぉ。

雪が止んでから散歩に行ったけど、子供が雪だるまを作ってて、色んな所でかわいい雪だるまを見ることが出来ました。たまに降ると感動するけど、雪が毎日続く地域の人は大変でしょうね。雪かきをしないといけないし、水道管が破裂しないようにしないといけないし・・・。

私は寒いのが大嫌いだから、寒い地域での生活はわずか1日で耐えられなくなると思います。色々大変と思うけど、お怪我をされませんように。



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ブリの刺身 主人は真魚市へ

こんばんは。起きると一面雪が降り積もってて、お昼前までずっと振り続きました。



冷凍室の魚介類がなくなってしまったから、主人はまたまた真魚市に行きました。

朝早く行っても、安い魚介類を求めて多くの人が来てますねぇ。昨日はゲタ（舌べらめ）がたくさん並んでました。

買ってきたのはアジ（4匹800円）とサバ（5匹1000円）で、どちらも45センチ級の大きなサイズです。

それと野菜も買って来ました。キャベツ、ニンジン1袋、ネギはそれぞれ100円でした。

魚介類だけじゃなく、野菜も安くてホント助かるわぁ♪


写真を撮り忘れたけど、ぶりとサワラのアラも買って来て主人がアラから上手に身をこそいで、刺身用とネギトロ用の2種類に分けました。

お汁用にしかならないと思ってたアラも、上手にこそげるとお刺身に大変身！　ホントこれはコスパあるわ。






脂がしっかり入った牛バラ肉・・・とっても美味しそうです。

真魚市で買ってきたネギとにんじんをフライパンに入れました。

牛肉とキャベツの炒め物です。

野菜がシャキシャキ、牛肉はプルプルしててホント美味しかったです。





途中経過を撮り忘れたけど、レンコンを圧力鍋に入れて、柔らかくなるまで加圧しました。糸こんにゃくをしっかり炒めて、スライスしたレンコンと油揚げ、オクラ、大根葉を入れてごま油で炒めました。

レンコンとこんにゃくの炒め物です。

すりごまをたっぷり入れたから、ゴマの香りが広がります。





キャベツと大根をボウルに入れました。

塩で揉んでしばらく置いてから、ぎゅっと絞ってから麺つゆと砂糖、ねり辛子で味付けしました。

キャベツと大根の辛子漬けです。



キャベツとわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

久しぶりに、真魚市の新鮮な魚介類を食べることが出来て大満足でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
真魚市で買ってきたぶりのアラには、骨の周りにたくさんの身が付いてるんです。それをス、主人がプーンで丁寧にこそいだらこんなにたくさんの身が取れるんですよぉ。

刻みネギを全体に混ぜて、ネギトロ（ネギブリ）の出来上がりです！　　柔らかいし適度に脂がのってて超美味しい。また真魚市に行ったら、買って来てね。




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レンコンサラダ 「博多ラーメン 琥家 高屋店」

こんばんは。風が強くて、ネックウォーマーで顔を覆っても寒くてたまりませんでした。



以前主人がゴルフの景品でもらったメンチカツは、半分残して冷凍ストックしてました。

少な目の油で、全体をこんがり揚げました。

メンチカツです。

ビッグサイズだから、1個でも多いくらいのボリュームがあるんですよぉ。





レンコンを茹でて、厚めにスライスしました、

ニンジンとわかめと一緒にボウルに入れました。

レンコンサラダです。

レンコンがシャキシャキ、モチモチしててマジでお箸が止まりません！





ミートソースパスタです。

市販のミートソースをレンチンして、ケチャップと塩コショーで味付けしました。





サワラとぶりのアラの塩焼きです。






わかめと一緒にボウルに入れました。







こんな感じです。

野菜が少なめだけど、色んなおかずがたくさん並んだ夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・
三連休だしみんな時間があったから、お昼は外食することにしました。いつも行列が出来る人気店「博多ラーメン　琥家 高屋店」に行って来ました。昼前に行ったから、行列が出来てて結構待ちました。

私は混ぜラーメンが美味しそうだから、これに決まり！

器が白いのが”シロ”で、スープの旨味と後味のバランスにこだわりぬいた琥家渾身の自信作だそうです。

赤い器が”アカ”で、シロのスープをベースに秘伝の特製辛子みそと自家製こがし香油がからみ合ったラーメンです。

キムチチャーハンも注文しました。全体的に味があっさりしてて、私はもう少しこってりした方が好きかなぁ。



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麻婆豆腐 毎日アップを心がけてるけど・・・

こんばんは。今年に入ってあっという間に2月になって、もうすぐしたらバレンタインデーや、全国的にも有名な”はだかまつり（会陽）”・・・今も寒いけど、そのころにはもっと寒くなるかもしれません。




ミンチを炒めて、冷凍室から取り出したネギを加えて炒めました。

豆腐を加えて、さらに炒めて味付けしました。

麻婆豆腐です。

麺つゆと鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、味噌、焼き肉のたれで味付けしました。






主人が腰が痛くなるまで頑張って掘って来たレンコン・・・新鮮だから、白くて瑞々しいです。

すりおろして、刻みネギとエビ殻粉末を加えました。

鶏がらスープの素と麺つゆ、片栗粉と小麦粉、パン粉をボウルに入れて良く混ぜました。

レンコン団子です。

作るのに時間がかかるけど、モチモチしてて美味しんです。。





サバの塩焼きです。

量が少ないから、主人だけ食べました。





キャベツと大根の辛子漬けです。

たくさん作っても、みんなたくさん食べるからすぐなくなりますよぉ。





キャベツの卵とじです。






えのきとわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

おかずがたくさん並ぶと、家族みんなが笑顔になります♪


さてさて、独り言です・・・・・・
今日2回目のアップです。最近いろいろ忙しくて、毎日アップ出来ない事もあります。でも出来るだけアップして、カレンダーに穴を開けないよう頑張ってます。

最初の頃はどんなに忙しくても、寝る時間が遅くなっても、毎日アップしてたんですよね。でもそれも超ストレスになるから、最近は「出来ない時は無理をせずに、1日くらい休もう」「アップ出来なかったら、翌日にすれば良いじゃん」って感じに、気楽に考えるようになりました。

私のブログは凝った事してなくても、アップするには結構時間がかかるから、素敵なブログを作成してるブロガーさんはもっともっと大変なんだろうなぁ。ホント頭が下がります。

私はゆるりと、それなりに頑張ろうっと（笑）。




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れんこんきんぴら 主人がレンコンを掘って来た

おはようございます。昨日は忙しくてアップ出来ませんでした。



行きつけのスーパーで、鶏肉の山賊焼きが4割引きになってたから買って来ました。

外がカリカリで、中はジューシーで美味しかったです。





主人が掘って来たレンコンを茹でて、スライスしました。

ニンジンとちくわと一緒に炒めました。

れんこんきんぴらです。

やっぱり泥付きの新鮮なレンコンは、ホント美味しいです。





圧力鍋に大根を入れて加圧して、柔らかくなったら蓋を開けました。

ツナを加えて、今度はふたを開けたまま調味料を入れて調理しました。

大根とツナの煮物です。

薄味に仕上げてるから、お汁もごくごく飲めます。





真魚市で買ってきたブリブロックをカットして、醤油とみりん、酒で作ったたれにしばらく漬けておきました。

両面こんがりするぐらいまで焼いて、たれも煮詰めました。

ブリの照り焼きです。

甘辛い味付けで、中までしっかりしみ込んでて美味しいです。





ブリの身とわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

野菜もしっかり摂って、身体に優しい夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
上にも書いたけど、主人が同級生の畑に行ってレンコンを掘って来ました。

わかりづらい小さく見えるかもしれないけど、物凄い量だし結構大きいんですよぉ。なるべく折らないように、丁寧に掘ったんだって。これだけ掘るのには時間がかかって、汗だくになったそうです。

ご近所さんや友達におすそ分けして、残りは我が家で色んな料理で楽しみたいと思います。レンコンは買うと高いし、野菜の中では、好きなランキングの1位か2位くらいの大好きな野菜なんですよね。だから、これだけあると、とっても嬉しいです。

長時間中腰でレンコンを掘るのは大変な作業で、また腰が痛くなった主人・・・お疲れさまでした、そしてありがとう♪



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カレー 車の修理が済んだ

こんばんは。今日は朝のうちに雨が止むと思ってたのに、意外に長引いて昼前まで小雨が降り続きました。



主人が「カレーをしばらく食べてないから作って。」と言うから、久しぶりに作ることにしました。

圧力鍋にジャガイモとニンジン、玉ねぎ、大根、牛肉、ミンチ、煮大豆、ミックスべj多ブルを入れて加圧しました。

カレーです。

おにくたっぷり、野菜ゴロゴロでとっても食べ応えがあって美味しかったです。





大根とニンジン、キャベツのサラダです。

カレーには、やっぱりサラダが無いとね。





さんまのかば焼きです。

カレーの日も魚介類のおかずがいるけど、大好きなカレーがたっぷりあるから少なくても大丈夫なんです。





牡蠣のすまし汁です。








こんな感じです。

大好物のカレーをお腹いっぱい食べて、主人は大満足でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
数日前にも書いたけど、先週2日（土）iPhoneを購入してスマホ用カバーを買いに行こうとショップを出た瞬間、縁石に乗り上げて”ガリガリ”と車の下の方をこすってしまいました。塗装が剥がれて頭が真っ白になってしまった私・・・呆然としたまま車を持って行って見積してもらい、4日（月）に車を持って行きました。

エアロパーツの下の方で目立たないし、こすった場所も幸いしたのか、修理費は思ったより安く済みました。ホント、金額を聞いてホッとしました。

私はゴールド免許だし、自損事故は結婚前に1度あったきりでそれから1度もなかったから、自分の運転能力を過信してたかもしれません。

自分への戒めのために、高い授業料を払ってきました。はぁ・・・これからは今以上に慎重な運転を心がけようと思いました。



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牛肉の炒め物 「タニタRD-906」に乗って「ヘルスプラネット」でデータ入力すると・・・

こんばんは。昨日とは打って変わって、朝冷え込みました。明日は朝少し雨が降りそうですね。



冷凍室から牛バラ肉を取り出しました。

糸こんにゃくをしっかり炒めて、牛肉とキャベツを加えてさらに炒めました。

牛肉とキャベツの炒め物です。

肉も野菜もこんにゃくもたっぷり使ってるから、ボリュームが凄いです。





大根とわかめ、ハムをボウルに入れて味付けしました。

大根がまだまだ残ってるから、とても助かってます。

大根とわかめの和風サラダです。

大根が瑞々しくて、いくらでも食べられますねぇ。





こんにゃくをしっかり乾煎りしてから、ニンジンとふなミンチを加えて・・・・・

ゴマ油で炒めてから味付けしました。

ふなミンチとにんじんの炒め物です。

ふなは臭みがあると言われてるけど、これは全然大丈夫で良い風味が出て美味しいですよぉ。





カツオのたたきです。

スライスオニオンと刻みネギをたっぷり用意しました。





キャベツとわかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

色んなおかずがたくさん並んで、みんな大喜びでした。



さてさて、独り言です・・・・・・
自分の身体を知るために、ガーミンを腕につけて、体脂肪計にも毎日乗ってます。ガーミンでは毎日の歩数、睡眠状態、カロリー消費、運動の種類等がわかって、同期するとスマホで見えるからとっても便利なんです。

先日、主人が同級生の家に遊びに行ったら体組成計があって、色んな物が計測出来てものすごく感動したみたいです。大型量販店には置いてなくて注文しないといけないの。だから、ネットショッピングで買っちゃったわ！！！

「タニタRD-906」でカラーは白です。

実は私も欲しかったんですよね。普通の体脂肪計では「体重　体脂肪率　BMI　レベル」が計測出来るけど、年齢のこともあるから骨や筋肉の量も知りたい！　わざわざ病院に行かなくても、家で毎日計測出来るって超嬉しいじゃないですか♪

測定項目は「体重　BMI　体脂肪率　筋肉量　筋質点数　推定骨量　内臓脂肪レベル　基礎代謝量　体内年齢　体水分率」の10種類で、Bluetooth通信に対応するから、iPhone端末にデータを転送してくれてアプリでデータ管理ができるんです。

凄いのが、筋質がわかるって事・・・これは世界初なんです。筋肉の質を分析する「筋質点数」の測定機能を搭載してるから、筋肉を筋繊維の状態まで分析、点数化して、身体の状態をより詳細に分析してくれるの。

医療分野や研究施設で使われるプロフェッショナル体組成計の技術を取り入れ、2つの周波数で体組成を測定するから、より正確な測定が可能になりました。

タニタの「ヘルスプラネット」アプリをダウンロードしてから自分のデータ入力をして、スマホを持ったまま体組成計に乗ると、こんな風にデータが入るんですよね。私は身長161センチでやせ型・・・もう少し骨を強化して、筋肉も増やしたいと思います。スロージョギングとダンベルを持って筋肉強化してるから、数か月後の数値が変わってれば良いな♪





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牛肉と野菜の味噌炒め iPhoneデビューしました

こんばんは。春と勘違いするくらい、とっても暖かくて気持ちいい日でしたね。でも、ちょっと風が強かった・・・。



キャベツ1玉が78円だったから買って来ました。

ざく切りにして、ニンジンと大根と一緒にフライパンに入れて貯めました。

牛肉と野菜の味噌炒めです。

ニンニクの芽入り牛カルビと一緒に炒めて、味噌とおろしにんにくを足して味を調整しました。






量が少ないから、鶏のから揚げも出しました。

大根おろしと一緒に食べました。






真魚市で買ってきたサーモンは、これが最後になりました。

フライパンに入れて蓋をしました。

サーモンの蒸し焼きです。

昨日は量が多かったから、主人だけじゃなくみんなも少し食べました。






大根とわかめのお味噌汁です。








こんな感じです。

遅く帰宅したから、ちょっとおかずの少ない夕食になってしまいました（汗）。



さてさて、独り言です・・・・・・
今の時代、携帯電話はとっても便利で、私にとっては持って当たり前、無いとホント困るアイテムになりました。私は数年前からワイモバイルの格安スマホで、一番ギガ数が少ないタイプだけど不便は全く感じませんでした・・・今までは。

でも最近Wi-Fiが全然つながらないし、つながっててもいつの間にか切れてて、使用量を超えてしまい追加料金を払う羽目になってしまいましたよぉ。ブルートュースもつながらないし、電話も20秒くらい待たないとかからないし、とにかく遅いしイライラする～～～！

私と同じスマホを使ってた主人（ギガ数は違う）も「もうイライラする、限界だから機種変更するよ。」と、先日ワイモバイルに行ってiPhoneデビューしたんです。でも主人が機種変更して数日後にキャンペーンが始まったみたいで、iPhoneに変更するのがめちゃ安いらしい！

じゃじゃ～～～、、私もついにiPhoneデビューしました！！！　iPhoneの古いタイプで、カラーはピンクゴールドです。

まだまだ最低限のことしか出来ないけど、少しずつ調べて楽しく使いたいと思います。




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豚肉とキャベツの炒め物 ブレーキパッドとディスク交換で96961円かかった翌日に・・・

こんばんは。今日は夕方昼過ぎから雨が降り出しました。今週は雨の降る日が多い予報ですね。



豚肩ロース肉が割引になってたから買って来ました。

キャベツとニンジン、大根をたくさん加えて一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの味噌にんにく炒めです。

肉もそうだけど野菜もたっぷりだから、食べ応えが凄いです！





ご近所さんから白菜をたくさんいただいたので、糸こんにゃくと焼売と一緒に炒めて・・・・・・

麺つゆと鶏がらスープの素、塩コショーで味付けしました。

白菜とこんにゃくの中華炒めです。

春雨はカロリーが高いけど、糸こんにゃくなら安心してたくさん食べられますよね。





ブリの頭の塩焼きです。

魚介類が好きな主人には、ちょっと量が少なかったみたいです。





キャベツの卵とじです。






キャベツとわかめのお味噌汁です。





こんな感じです。

野菜をたくさん使ったおかずが並んで、とってもヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
1月終わりに車のディスプレイに”警告灯”が付いて、運転するのもちょっと不安・・・ディーラーさんに電話して予約を取りました。ブレーキパッドとディスクの交換をしないといけなくて、結構お金がかかるみたいだから銀行でお金をおろしてからお店に向かいました。

はぁ、96961円って超高いわ～～～！　でも必要経費だから仕方ないです。また節約を頑張ろう！って思ったのに・・・・・・・

きゃ～～～、やっちまった～～～、主人とお出かけして私が運転してたら、縁石に乗り上げてしまって、ガリガリって大きな音が！！！

下をこすって塗装が剥がれてしまうし、足元のエアロパーツが外れてしまうし、もう心臓バクバクで汗が吹き出してしまったわ。今まで車をこすった事もない私が、ついにやってしまったわ。ショックでため息が止まらないし、運転しててもドキドキが止まりません。

他にもお店に行く予定だったけど、急遽やめて板金塗装をしてるお店に電話してから向かいました。車の修理ってお金がかかるから、もう私の頭の中はお金がグルグル回って死にそうになったわ。

明日4日車を持って行って、台車を出してもらいます、修理にどのくらいかかるかわからないけど、なるべく安くしてくれるようお願いしました。見積金額は私が思ってたより安かったから良かったけど、実際はどうかわかりません。

相手がいない分気が楽だけど、やっぱり車に傷がつくとショックは大きいですね。今回のことで気が引き締まりました・・・もっと気を付けて運転しないといけないなぁって改めて思いました。







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鶏もも肉のカレー煮 1月31日は「愛妻の日」

おはようございます。昨日は帰宅が遅くて、ブログをアップ出来ませんでした。



大根とにんじんはレンチンして柔らかくしておきました。

骨付きもも肉と一緒にフライパンに入れました。

鶏もも肉と大根、ニンジンのカレー煮です。

カレー粉を入れたから、スパイシーでカレー好きの主人は大喜びでした。




ご近所さんから里芋をいただきました。

里芋と大根を圧力鍋に入れて加圧して、柔らかくなったら蓋を開けてミンチと油揚げを加えて味付けしました。

里芋と大根の煮物です。

里芋も大根もすごく柔らかくて、豚肉と油揚げの味がしっかりしみ込んでて美味しかったです。





キャベツ1玉が何と50円だったから、2玉買って来ました。

ニンジンと玉ねぎ、キャベツを千切りして、ツナとゆでたマカロニをボウルに入れました。

マカロニと野菜たっぷりサラダです。

マヨネーズと粒マスタード、砂糖、塩コショーで味付けしました。





ヒラはうろこが少なくて嬉しいんだけど、その分小骨が甥から骨切りをしないといけないんですよね。

1匹と半分を鍋に入れて、醤油とみりん、酒で味付けしました。

ヒラの煮付けです。

濃いめの味付けにしてるから、中までしっかり味が浸み込んでます。




豆腐とわかめの味噌汁です。






こんな感じです。

肉も野菜もたくさんだから、ボリュームがあって身体にも優しい夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
1月31日は「愛妻の日」でしたね・・・って、そんな日があるって皆さんは知ってましたか？　私は聞いた事ないし、いつから言われてるの？　語呂合わせでそうなってるみたいで、あぁ、なるほどなって思いました。

奥様に花を買って帰りましょう、な～んてラジオで行ってたのを主人が聴いたみたいで「今日なんか花を買ってこようか？　いや花よりスイーツが良いよな？」って言うから期待してたのに、カバンの中には何も入ってないじゃん。

一昨日31日は雨が降ってたからカッパを着てて、お店に入りにくいからやめたそうです。じゃあ昨日は何かあるかも！ってまたまた期待したけど、やっぱり何もなかったです・・・はぁ。まぁこんな風に新しく作られた日は、何か商戦に乗せられてるみたいだからあまり好きじゃないし、別に普段と同じように楽しく過ごせられたらそれで幸せと思います♪



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