手作り甘夏マーマレード

こんばんは。日中は気温が上がってきたけど、相変わらず朝は1度ぐらいしかなくてホント寒いですね。


今日は前日の夕食ではなく、手作り甘夏マーマレードの紹介です♪


ご近所さんから、毎年甘夏をいただきます、とっても大きくて無農薬だから嬉しいな。

なるべく捨てる部分を少なくしたいから、種とヘタだけ捨てて、薄皮も全部使いましたよぉ。

皮を千切りにして、薄皮と一緒に圧力なべに入れて3回茹でこぼして苦みを抜きました。

次に実を加えて砂糖をまぶしてしばらく置いて、水分が出るまで待ちました。

加圧してしばらくしてからふたを開けて、煮詰めて煮沸した瓶に詰めて、残りはジッパー袋に入れて冷凍しました。

これでしばらく甘夏マーマレードが楽しめそうです。




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