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手作り甘夏マーマレード

こんばんは。日中は気温が上がってきたけど、相変わらず朝は1度ぐらいしかなくてホント寒いですね。


今日は前日の夕食ではなく、手作り甘夏マーマレードの紹介です♪


ご近所さんから、毎年甘夏をいただきます、とっても大きくて無農薬だから嬉しいな。
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なるべく捨てる部分を少なくしたいから、種とヘタだけ捨てて、薄皮も全部使いましたよぉ。
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皮を千切りにして、薄皮と一緒に圧力なべに入れて3回茹でこぼして苦みを抜きました。
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次に実を加えて砂糖をまぶしてしばらく置いて、水分が出るまで待ちました。
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加圧してしばらくしてからふたを開けて、煮詰めて煮沸した瓶に詰めて、残りはジッパー袋に入れて冷凍しました。

これでしばらく甘夏マーマレードが楽しめそうです。




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Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦。
次男が結婚して他所に住んでます。5人家族で主人も息子2人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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