ソラマメグリル焼き タイのお刺身 釣りに行ってたくさんの魚介類♪

こんばんは。今日半袖を着ました。もちろん日焼け止めを塗るのは忘れず、その上からロング手袋をつけて出勤しました。



ベーコンブロックが安かったから、買って来て食べやすい大きさにカットしました。

もやしとキャベツと一緒にフライパンに入れて炒めました。

ベーコンともやしの炒め物です。

コンソメ顆粒と塩コショーで味付けしました。





ママ友から、こんなにたくさんのソラマメをいただきました。買うとめちゃ高いソラマメ・・・ホントありがとうございます！

さやから出して、豆腐と一緒に鍋に入れました。

ソラマメと豆腐の煮物です。

ソラマメがホクホクしてて、豆腐に風味がしみ込んでて超美味しいです。






ニラとチーズの卵とじです。






こんな感じです。

・・・・・と言いたいところだけど、メインはこれからなんですよね。

主人が釣りに行って来ました。主人の釣果はイマイチ(さっぱり？）だったけど他の人がたくさん釣って、おすそ分けしてくれたんです。マダイ7匹、ツバス1匹、、コチ2匹、アコウ1匹、エソ1匹、ニベ1匹って、この量凄くない？？？

この中からいつも一緒に行く同級生が急遽いけなくなったので、真鯛２匹をお届けに行きました。

夕方帰って来たから、さばくのは夫婦でやった方が早いってわけで、私はニベ、主人はツバスをさばきましたよぉ。
更に、この時期は眞子・白子がたっぷり入っているので、すべての魚の腹を開き眞子・白子・肝を取り出しました。

新鮮なうちは、やっぱりお刺身が美味しいですよね。

まずは、私がさばいたニベのお刺身です。

お次は主人がさばいたツバスのお刺身です。

そして、ツバスとニベの皮の湯引きです。

ニベはとっても甘くて、少し弾力がある食感で、ツバスはしっかりした歯ごたえで、やっぱり甘くて脂がのってて美味しかったです。




こんな感じです。

とっても美味しくいただきました、ご馳走様でした。

「お裾分け」本来の意味は、貰い物や利益の一部を他人に分け与えること、となってるけど、釣り仲間のお裾分けはちょっと違うんですよね。釣り仲間さんは釣果の一部を主人にくれるのではなくて、一部を自分で持って帰って残り全部を主人にくれるの。釣り師たちは釣ることが目的で、食べることは二の次みたいです。

主人は釣るのも好きだけど、それ以上に食べる事が好きかも(笑)。




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餃子 第102回全国高等学校野球選手権大会が中止

こんばんは。暑いから、網戸を開けて家全体に爽やかな風を入れました。



久しぶりに、主人が「餃子をしばらく作ってないなぁ。」と言い出して、食材を買いに行きました。

餃子は片付け以外は、主人が全部することになってるんですよね。豚肉とキャベツ、ニラ、餃子の皮を買って来て、フードプロセッサーに調味料と一緒に入れて細かくしました。

全部で120個作って、水分が出てベチャベチャしないよう冷凍室に入れておきました。

餃子です。

ホットプレートにサラダ油をしいて餃子を並べて焼いて、しばらくしてから水を張って蒸し焼きにしました。






パスタを半分に折って茹でて、しばらく置いてい冷ましました。

レタスと玉ねぎ、キュウリ、ツナと一緒にボウルに入れました。





油揚げをさっと湯通ししました。

刺身こんにゃくとわかめと一緒にボウルに入れて味付けしました。




バタバタしてたから、お皿に盛り付けずボウルのままですみません（汗）。

昨日はボウルからそれぞれが好きなだけ取って、楽しく食べました。





こんな感じです。

餃子は包むのに時間がかかるけど、食べるのはあっという間ですよね(笑)。後片付けも時間かかるけど、作るのも大変・・・主人は頑張ってくれました。とっても美味しかったよ。



さてさて、独り言です・・・
第92回選抜高等学校野球大会に続いて、新型コロナウイルスへの感染拡大の影響で第102回全国高等学校野球選手権大会、そして出場校を決める地方大会も全て中止されましたねぇ。2大会とも中止されたのは、高校野球史上初めてだそうです。

他の競技も中止になってるから、高校野球だけ開催されるのは難しいし、新型コロナも少しずつ落ち着いて来たけどまだまだ油断は出来ません。高校球児の悲しみは痛いくらいわかるけど、安全安心のために中止にした方が良かったと思います。

でも甲子園に出場するという夢を持って、辛い練習に頑張って来たのに、目標がなくなってぽっかり穴が開いてしまってるだろうし精神面がとっても心配です。

難しいかもしれないけど、気持ちを切り替えて他の目標に向かって進んで行って欲しいと思います。





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牛カツ 岡山が感染者ゼロになった

こんばんは。朝も少しずつ気温が上がってきてますねぇ。




牛肉の成形肉カツが2割引きになってました。

大きいから全部で4枚揚げて、カットして5人に分けることにしました。

牛カツです。

ケチャップとお好みソースを混ぜてソースを作って、それをかけて食べました。





大根キムチを食べやすい大きさにカットしました。

レタスとわかめと一緒にボウルに入れました。

わかめと玉ねぎのキムチ和えです。

ポン酢と砂糖で味付けしました。





冷奴です。

ネギのストックがなかったから、代わりに三つ葉と玉ねぎをかけて食べました。






サバの塩焼きです。

主人だけじゃなく、私や息子達も少しもらって食べました。





ハマグリのお澄ましです。







こんな感じです。

ちょっと野菜が少なかったかも・・・。



さてさて、独り言です・・・
岡山県は、感染してた人が全員退院して「感染者ゼロ」になりました。報告者ゼロだった岩手県の他に、秋田県、徳島県、長崎県の合計5県が感染者がゼロになってます。

これを維持、増やさないためには、やっぱり各自が意識して自粛を続けていく必要がありますね。でもストレスを感じてしまうとそれによって体調が悪くなっちゃう人もいるかもしれないから、今までよりは少し軽めの自粛で楽しく過ごしたら良いと思います。

私はタフだから、今までもストレスは感じてないし全然大丈夫でした。これからも前向きに生活をしよう～！




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牛肉と野蒜の炒め物 暑くなるとマスクが苦痛・・・

こんばんは。朝のうちはひんやりしたけど、日中は気温がグ～ンと上がりました。



冷凍ストックしてる野蒜をさっと茹でました。

糸こんにゃくをしっかり炒めてから、牛肉と野蒜を加えて味付けしました。

牛肉と野蒜の炒め物です。

野蒜は冷凍してもシャキシャキした食感が残ってて、ホント美味しいです。





タケノコと新玉ねぎ、ごぼう天をフライパンに入れました。

サラダ油をしいて炒めてから味付けしました。

タケノコと玉ねぎの甘辛炒めです。

醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。






冷奴です。

刻みネギとおろししょうがをたっぷり乗せて食べました。






イワシの頭を落として、内臓を取って綺麗にしました。

頭は翌朝用のお味噌汁に使うから、ダシ用に煮出しておきました。

イワシの生姜煮です。

圧力鍋に入れて加圧するから、骨まで柔らかく食べられてカルシウムがしっかり摂れます。






わかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

肉も魚もたくさん食べて、身体の中から元気になりました。



さてさて、独り言です・・・
緊急事態宣言が解除されたけど、相変わらず外に出るとマスクを付けるようにしてます。確かに他の人もきちんとマスクをしてるけど、いつまでマスクを付ける生活をしないといけないのかなぁ？

冬や春はマスクを付けると暖かいけど、段々暑くなってくると息苦しくなりますよね。正直苦痛で仕方ありません。今の気温でさえ苦しいのに、もっと気温が上がってくるとマジで命の危険を感じることがあるかもしれません。

中国では、体育の時間に生徒が亡くなってますよね？　マスクの種類が違うし、着用して激しい運動をしてたから、私とは全然状況が違うけど、それでも夏にマスクをするのはちょっと考えないと・・・。

さらっとした生地で通気が良いマスクだとまぁまぁ快適だろうけど、買うと高いしなぁ。

え？　また手作りしたらって？？？？　夏用なら、首までカバーしてくれる物をお店かネットで探して買う方が良いかな、って思います。家にはさらっとした布なんてないから、やっぱり買うしかないわ（汗）。




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豚肉と野菜の炒め物 3都県もそろそろ解除？

こんばんは。涼しくて爽やかな日が続いてますね。



冷凍室から、豚肉とネギを取り出しました。

キャベツも加えて一緒に炒めました。

豚肉とネギ、キャベツの炒め物です。

あっさりと鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。






真魚市で買ったレタスと新玉ねぎを使いましょう。

わかめと白菜キムチを加えて、焼き肉のたれで味付けしました。

玉ねぎとレタスのキムチ和えです。

これからの季節は、サラダや和え物が美味しいですよね。





ミートソースパスタです。

市販のミートソースをかけて、フライドオニオンと粉チーズをかけて食べました。





さんまの塩焼きです。







わかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

みんなで美味しくいただきました。



さてさて、独り言です・・・
先日39県で緊急事態宣言が解除されて、ついに大阪・京都・兵庫も解除されるみたいですね。近県が解除されると、なんだかとっても嬉しいです。

ただ解除されても自粛を解くのはまだまだ怖くて、コロナ前にはしてなかったマスクは毎日つけてるし、スーパーに買い物に行く回数も制限してるし、帰宅したら消毒をしてますよぉ。スーパーではレジ近くにはまだ足跡シールが貼られてるから、みんなスペースを開けて待ってるし、解除前とは全く変わってません。

新型コロナの出現でみんなの意識が変わったっていうか、生活が変わりましたよね。あまり怖がらずに大阪吉村知事が言うように「コロナと共存」しないといけないっていう気持ちになってます。

解除されてから2週間後の数値がどうなってるか、とっても気になります。感染者数が減って、お店に行けるようになって、色んなイベントが可能になって、県外にも行けるようになって・・・そんな2週間後になったら嬉しいな。それまでもう少し辛抱だね・・・。





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春巻き 10万円給付金

こんばんは。風が強くて、少し気温が低く感じたけど、とっても良いお天気でした。




春巻きの皮を広げて、ソーセージとミックスチーズを乗せて巻きました。

水溶き小麦粉を塗って閉じて、カラッと揚げました。

春巻きです。

中に入れたチーズがトロ～リ溶けて、とっても美味しかったです。






冷凍ストックしてた小松菜を取り出しました。

もやしとキャベツと一緒に炒めて、レンチンしてほぐしやすくなったうどんを加えてさらに炒めました。

焼きうどんです。

明太子パスタの素を混ぜて、食べる直前にかつお節をかけて食べました。





新玉ねぎが美味しいですよね。

油揚げをさっと茹でて、わかめとレタスと一緒にボウルに入れました。

油揚げと玉ねぎの辛子味噌和えです。

新玉ねぎがたくさんあるから、色んなおかずに使ってますよぉ。






さんまの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。






わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

買い物にあまり行かないから、肉類がなくてちょっと寂しい夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
10万円の給付金だけど、皆さんはもう申請しましたかぁ？　オンライン申請より郵送の方が早いという、おかしい状態になってますよね。

1人10万円はやっぱり助かりますよね。とりあえず、我が家は貯金かな・・・。だって、やっぱりお金は大切な物だし、大事にしないとね。記入間違いが多いそうですよぉ・・・大事なお金をいただくんだから、書き間違いをしないよう何度も確認して郵送するようにしましょう～～～！





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豚肉とキャベツの炒め物 「リッチマン・プアウーマン」が面白い

こんばんは。今日は良いお天気だけど、とにかく風が強かったですね。



豚肩ロース肉のブロックを食べやすい大きさにカットしました。

キャベツと一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉とキャベツの炒め物です。

鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。





キャベツは相変わらず高いけど、玉ねぎは安くて助かりますねぇ。

スライスして、マヨネーズとマスタード、砂糖、塩コショーで味付けしました。

キャベツと玉ねぎのサラダです。

新玉ねぎは苦みがなくて、シャキシャキしててしかも甘くて美味しい～！




冷凍室から、キャベツの外葉を取り出しました。

長ひじきを戻して食べやすい大きさにカットして、角天と一緒に炒めました。

ひじきたっぷりパスタです。

ひじきをたくさん入れて、パスタの量を控えめにしてますよぉ。






サバの塩焼きです。

脂ののりがイマイチ・・・だって、これは日曜日に真魚市で買ったサバじゃないから、ちょっと日にちが経ってるんですよね（汗）。





サワラのアラのお澄ましです。







こんな感じです。

お肉の量が少し足りなかったような・・・息子達はもう少し食べたかったみたいです。



さてさて、独り言です・・・
今ドラマのストックがなくなって、延期になってるものが多いですよね。「近日放送！」ってテレビでは言ってるけど、まだまだなんでしょうねぇ。

「家政婦のミタゾノ」は楽しく見てますよぉ。それと、夕方再放送されてる「リッチマン・プアウーマン」が面白い！　「リッチマン・プアウーマン」の前は「離婚弁護士」で、その流れで同じチャンネルで同じ時間の物は録画されるよう設定されてるの。天海祐希が面白くて格好良くて、主人も気に入ったみたいで私と一緒に全話見ました。

主人はドラマはあまり見ないけど「相棒」は大好き・・・だから、今回の小栗旬と石原さとみちゃんのドラマを見るとは思わなかったわ。「相棒」に小栗旬が出てたから、それで見てみようって気持ちになったみたいです。さとみちゃんのちょっとテンパってる演技と早口な所は、正直「う～～～ん」って思うところもあるけど、可愛いし私は好きだからまぁ良いかなって・・・。

あまりに面白くて、昨日は4話続けて見て久しぶりに夜更かししました。残るはあと2話です・・・今晩一気に見ようかなぁ。




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豚肉と玉ねぎの炒め物 真魚市でサバやハモ、グチ

こんばんは。今日はお昼過ぎからポツポツ雨が降り出して、夜は激しい雨になりそうです。



主人が真魚市に行って、色々魚介類と野菜を買って来てくれました。

サバが1000円、グチが600円、ハモが900円、レタス3個で100円、玉ねぎ11個が200円でした。

1袋100円の天かすも買って来ましたよぉ。



新玉ねぎをたくさん使いましょう

糸こんにゃくをしっかり炒めてから、豚肉と玉ねぎを加えてさらに炒めました。

豚肉と玉ねぎの炒め物です。

糸こんにゃくはカロリーが低いしかさ増しにはもってこいの食材だから、我が家では頻繁に使ってますよぉ。






茹でて冷凍してたタケノコを解凍しました。

わかめと一緒に炒めて、卵を落としました。

タケノコとわかめの卵とじです。

麺つゆと砂糖で味付けしました。





玉ねぎとわかめ、キュウリのサラダです。

新玉ねぎをたっぷり盛り付けて、ポン酢や焼き肉のたれ、マヨネーズ等各自で好きな味で食べました。






サバの塩焼きです。

脂の乗りはまあまあで、新鮮だからとっても美味しかったです。





ホイル焼きです。

トースターで焼いて、ポン酢で食べました。






こんな感じです。

久しぶりに新鮮な魚介類を食べて、主人は大喜びでした。



さてさて、独り言です・・・
今回の真魚市で買った魚には、お腹に真子と白子がたくさん入ってました。

サバのお腹には、真子と白子がぎっしり詰まってますよぉ～！

たくさん買ったサバには、こんなに多くの真子と白子、肝がありました。

グチのお腹にも、同じように真子と白子が入ってたわ！

あまりに多いからそれぞれを2つに分けて、残りは冷凍しました。

ホイル焼きにしたら、こんな感じですよぉ。

ハモも主人がさばいてくれて、これは肝以外は全部冷凍ストックしました。

真魚市に行ってたくさん魚介類を買えたら嬉しいけど、そのあとにはたくさんの作業があります。内臓を出して、真子や白子があれば取り出して、魚介類は全部1回分ずつ小分けして冷凍するんです。

1人で全部さばいたり分けたりするのは大変だから、いつも2人で協力して作業をしてます。しばらく魚介類には困らないけど、冷凍室がパンパンだわ（汗）。



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牛カルビ肉とキャベツの炒め物 「待ってました！」って気持ちは・・・

こんばんは。朝のうちは曇ってたけど、段々日が差してきて暑くなりましたね。




にんにくの芽入り牛カルビが2割引きになってました。

糸こんにゃくをしっかり炒めてから、牛カルビとキャベツを加えてさらに炒めました。

牛カルビ肉とキャベツの炒め物です。

あらかじめ味が付いてるから、塩コショーを加えて味付けしました。





新玉ねぎが出回ってて、しかも安いから嬉しい♪

高野豆腐を水で戻して、油揚げと一緒に鍋に入れました。

新玉ねぎと高野豆腐の煮物です。

薄口醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。






冷凍室から白子を取り出しました。

豆腐とカニカマと一緒に鍋に入れました。

豆腐と白子のつゆだく煮物です。

白子の味がするお汁が美味しくて、主人は何杯もお代わりをしました。





ハラスのソテーです。

脂がのってて美味しいですよぉ。






こんな感じです。

お味噌汁の単品写真を撮り忘れてます（汗）。



さてさて、独り言です・・・
岡山は自粛解除になったけど、我が家は自粛の時と同じような生活を続けてます。買い物の回数が少なくなって、それがかえってガソリンの節約にもなったし、これからも新型コロナ前の時みたいに毎日のように買い物に行くのをやめようと思います。

今回の事で「今何が必要なのか」「それを今急いで買わないといけないのか」等考えてから買い物に行くようになりました。急いで買わなくても良い物は、後日絶対に買わないといけない物と一緒に買えば買い物は1回で済むし、ガソリンを使わなくても良いしね。

自粛解除になって、百貨店に来た人が「この日を待ってました。」ってインタビューに答えてたけど、百貨店に行けないのがそんなにストレスに感じる人もいるのかな？ってちょっと不思議に思いました。

居酒屋や観光地に行けなくてちょっと寂しい思いはしたけど、行けないのなら行けないで我慢出来るし、ストレスを感じるほどでもないし、それぞれの感じ方は全然違うんだなぁって思いました。





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ステーキ 野菜をいっぱいいただきました

こんばんは。今日は予報通り朝から雨が降り続いて、肌寒い1日になりました。




ステーキが特売になってたから買って来ましたよぉ。

おろしニンニクと塩コショーをまぶして、しばらく置いてからフライパンで焼きました。

ステーキです。

食べやすい大きさにカットして、レタスを添えました。







大根キムチとわかめ、キュウリをボウルに入れました。

焼き肉のたれを少し加えて、さっと和えました。

大根キムチとわかめの和え物です。

辛いのは苦手だけど、このキムチは辛さがまろやかで甘めの味付けだから食べやすいです。





サバの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。






キュウリの辛子漬けです。

塩で揉んでしばらく置いてから、麺つゆと砂糖、練り辛子で味付けしました。






わかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

ステーキが並んだから、とっても豪華な夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
先日、知り合いから野菜をたくさんいただきました。

レタスとブロッコリー、グリンピース、さやえんどう、春菊がこんなにたくさんあります。我が家の庭にあるのはニラと三つ葉だけで、どちらかと言えば主になるものじゃなくて薬味っぽい感じ？　だから、こんなにあるととっても助かりますねぇ。

たくさんありがとうございました♪




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ベーコンと高野豆腐の炒め物 20センチ近い三つ葉

こんばんは。最近週末になるとお天気が崩れますよね。今日の夜から明日にかけて、岡山は雨になりそうです。



高野豆腐を水でゆっくり戻しました。

オリーブオイルで炒めました。

ベーコンと高野豆腐の炒め物です。

ベーコンの塩味と旨味が高野豆腐にもしっかりしみ込んでて、食べるとじゅわ～っと口いっぱいに広がります。






庭に生えてる三つ葉を摘んできて、さっと茹でて刻みました。

わかめと豆腐、カニカマを加えて、味噌と麺つゆ、砂糖で味付けしました。

三つ葉の白和えです。

三つ葉の爽やかな味と香りが広がって、とっても美味しかったです。





キャベツのチーズ焼き風です。

チーズが冷めると嫌だから、これはレンチンする前の画像ですよぉ。




コチの頭と内臓を取って、きれいに洗いました。

唐揚げ粉をまぶして、カラッと揚げました。

コチの唐揚げです。






わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

昨日の肉はベーコン・・息子達は物足りなかったみたいです。



さてさて、独り言です・・・
我が家の庭に生えてる三つ葉は、私が全然手入れもせずに放置しているにもかかわらず、毎年元気に育ってます。

普通、スーパーで並んでる三つ葉は、葉の端から端までが10センチもない、このくらいのサイズと思うけど・・・・・

我が家の三つ葉は20センチ近くもある、巨大サイズなの～！

たくさん摘んで、きれいに洗いました。

夏頃まで楽しめる三つ葉は、我が家には欠かせない食材です♪




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豚肉とキャベツの炒め物 オンライン申請での重複申請でまたまた大混乱

こんばんは。もう気温が急激に下がることはないかなぁって思って、薄い毛布も全部洗って押し入れに片付けてスッキリしました。




春キャベツが1玉198円だったから買ったんだけど、結構外葉が多くて小ぶりのキャベツでした。

キャベツはまだまだ高いから、外葉あ捨てずにきれいに洗って豚肉ともやしと一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの炒め物です。

焼き肉のたれと塩コショーで味付けしました。





新玉ねぎが安くなってますねぇ。

ごぼう天と油揚げと一緒にフライパンに入れて、サラダ油で炒めて味付けしました。

新玉ねぎと練り物の甘辛煮です。

新玉ねぎが柔らかくて、しかも甘くて美味しいです。



シメジとベーコンをオリーブオイルで炒めて・・・・・

生でも食べられる春菊を加えて、茹でたパスタと一緒に炒めました。

春菊たっぷりパスタです。

春菊のほろ苦い味がとっても美味しかったです。





サーモンにマヨネーズを塗って、パン粉をまぶしました。

フライパンにオリーブオイルをしいて、両面を焼きました。

サーモンのパン粉ソテーです。

脂がしっかり乗ったサーモンだから、柔らかくてしっとりしてました。





具が全く見えないけど、一応わかめの野蒜のお味噌汁です。







こんな感じです。

旬を感じられる野菜が多い夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
昨日も書いた、全国で大混乱になってる「マイナンバーカード」ですが・・・今日のネットニュースに書いてたけど、兵庫県尼崎市に寄せられたオンライン申請は12日時点で7575件で、なんと尼崎市だけじゃなく西宮市や宝塚市でも重複申請が100件を超えてるそうです。

申請完了後に自身の入力内容を確認できないし、手続き完了メールの受信までに時間がかかるから、不安になった申請者が何度も手続きをすることになって、中には10回回以上申請した人もいるとか。

重複申請されると、自治体はどの申請が正しいのか、本人確認を含めて申請者と直接やりとりしなければいけなくて、給付金の振り込みが郵送申請より遅れる恐れもあるんだそうです。　システム上、手続き等の仕様変更が出来ないから、申請者には「入力内容を誤らないように気を付け、なるべく１回で正確に申請してほしい」と呼び掛けているそうなんだけど・・・。

総務省からはオンライン申請を推進してるみたいだけど、自治体では郵便申請を進めてるそうで・・・迅速に行われるはずのオンライン更新が郵送より遅くなるなんて、本末転倒ですよねぇ。




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ベーコンと野菜の炒め物 マイナンバーカードで大混乱

こんばんは。良いお天気が続くから、今日は冬用敷きパッドを洗って、クルクル巻いて縛って押し入れにしまいました。



冷凍室からベーコンを取り出しました。

短冊にカットして、キャベツともやしと一緒に炒めました。

ベーコンと野菜の炒め物です。

ベーコンから塩味が出るから、塩コショーは控えめにして味付けしました。






市販の焼売です。

レンチンして、千切りキャベツを添えました。





冷や麦を半分に折って、4分間茹でました。

キャベツと野蒜を入れて、ゴマ油で炒めて、冷や麦を加えてさらに炒めました。

冷や麦と野蒜の炒め物です。

麺つゆと鶏がらスープの素と塩コショーで味付けして、明太子ふりかけをかけました。





サーモンのハラスが2割引きになってました。

脂が出るから、フライパンに乗せてそのまま焼きました。

サーモンハラスのソテーです。

脂がしっかりのってて、プルプルで美味しい～！





こんな感じです。

朝食時にお味噌汁を全部飲んでしまったから、夕食時にはありませんでした。



さてさて、独り言です・・・
新型コロナウイルスのニュースは相変わらず多いんだけど、もう一つの話題で盛り上がってますよね。それは・・・マイナンバーカードの話題です！

10万円給付をオンライン申請で受け取るには、マイナンバーカードが必要なんです。住民票の取得や確定申告の際にあると便利なマイナンバーカードだけど、2019年11月時点で普及率は約14％なんだって・・・。国の職員でさえ、昨年10月末時点の取得率が25%なんてびっくりですよね。

まだ作ってない人、暗証番号を忘れた人、間違った番号を入れてロックがかかってしまった人、更新をしに来る人・・・色んな理由で市町村にはものすごい人があふれて超「三密」だし、行ってから手続きが終わるまで6時間・・・な～んて所もあるみたいですよぉ。

アクセス集中によるシステム障害が重なって、岡山でも手続き業務が中断されてるし、私たちは国に振り回されてる感じがしませんかぁ～～～！

給付金を受け取るには、郵送が一番早くて確実かもね。



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ベーコンとひじきのこんにゃく炒め 母の日に・・・

こんばんは。最近お天気が良いから、分厚い服が早く乾いて、冬物衣料の片付けがはかどります。




長ひじきをぬるま湯でゆっくり戻しました。

糸こんにゃくをしっかり炒めてから、長ひじきとベーコンを加えてさらに炒めました。

ベーコンとひじきのこんにゃく炒めです。

コンソメ顆粒とマヨネーズ、おろしニンニク、塩コショーで味付けしました。





キャベツが奉仕品コーナーで100円で並んでました。

千切りにして、わかめと刻んだ梅干しと一緒にボウルに入れました。

キャベツとわかめの梅風味サラダです。

梅干を入れるとあっさりしてて、暑くなると美味しくて食べたくなります。





冷凍室から舌平目（ゲタ）を取り出しました。

真魚市で買ってきた舌平目（ゲタ）は、これが最後になりました・・・。

舌平目（ゲタ）の煮付けです。

醤油とみりん、酒で味付けしました。





わかめのお味噌汁です。







こんな感じです。

いつもより1品少なかったけど、ヘルシーなひじき炒めをたくさん食べました。


さてさて、独り言です・・・
少し遅くなったけど、5月10日は「母の日」でした。

主人と息子達から、こんなにスイーツをいただきましたよぉ。甘いものが大好きだから、色々もらうとホント嬉しいです。

毎日のコーヒータイムが楽しみだわ♪




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豚肉と根菜の炒め物 アベノマスクはまだなの？

こんばんは。今日は暑くて、薄手の長袖を着てると汗が出ました。



豚肉を解凍しました。

ゴボウとニンジン、かぼちゃと一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉と根菜の炒め物です。

野菜がたっぷり入れて、ヘルシーな肉と野菜の炒め物になりました。





冷凍ストックしてる野蒜を取り出しました。

もやしとキャベツ、レンチンしてほぐしやすくなった焼きそばと一緒にフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。

焼きそばです。

鶏がらスープの素と焼き肉のたれ、塩コショーであっさりした味付けしました。





冷奴です。

刻みネギをたっぷり添えました。





ブリのアラの塩焼きです。

目の周りのプルプルした部分は、私も少しもらいました。





わかめとキャベツのお味噌汁です。






こんな感じです。

ボリューム満点の夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
新型コロナウイルスの影響で店頭に並ばなくなって、買うために朝早くから物凄い行列が出来て、とんでもない値段でネット販売されたマスク・・・でも今ではが段々安く手に入るようになってきましたね。

高く売れるからって事で外国で大量生産されたけど、検査ではねられた雑悪なマスクがドラッグストア以外のいろんなお店で販売されてるんだって。

我が家は、今まで使わずに家にたくさんあった不織布マスクはほとんど使わず、手作りマスクで毎日凌いでます。岡山は感染者数が少ない方だから、不織布マスクはいざという時用に大事に置いとこうかな、って思ってます。

アベノマスクはまだ我が家には届いてません。実は大型連休が明けた5月7日の時点で、東京都以外の46の全ての道府県で「準備中」となってて、ほとんどの国民に未だ届いていないことが分かったとか。

はぁ？　まだ準備中なの？　あれだけお金を使っておいて何してるの？　少しずつだけど新型コロナウイルス感染者数が減ってきてる中、私たちの手元に届くのはもう終わりかけてて必要がなくなってからじゃないのかなぁ？

こんなことになるなら、新薬の開発費や医療現場に必要な物資にお金を使った方が良かったのでは？　だってあんなに小さいマスクなんて使う気にならないし、私ならリメイクをしてじゃないと使う気になりません。

一部だけど各県の知事達の方がよっぽど行動的で、迅速な対応が出来てて、信頼が出来るような気がします。



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鶏の照り焼き 前向きに明るく元気に！

こんばんは。今日は1日中曇り空で、暑くもなく寒くもなく丁度良い気温でした。




鶏もも肉を解凍しました。

ネギと一緒にフライパンに入れて、醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

鶏の照り焼きです。

中まで甘辛い味がしっかりしみ込んでて、柔らかくて美味しいです。





茹でたタケノコを薄く切りました。

野蒜とシメジと一緒にフライパンに入れました。

タケノコと野蒜の中華炒めです。

鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。





もう1品、野蒜で作りましょう。

さっと茹でて、ごぼう天とわかめと一緒にボウルに入れました。

野蒜とごぼう天の辛子酢味噌和えです。

味噌と砂糖、ポン酢、練り辛子で味付けしました。





サーモンハラスのみりん干しが2割引きになってました。

フライパンに入れてソテーしました。

サーモンハラスのみりん干しです。

フライパンで焼くだけだから、とっても簡単でした。





わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

比較的ヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
今日は母の日ですね。皆さんはどんな1日になりましたか？　私はいつも通り仕事に行って、午後帰ってきてから料理を頑張りました。

自分の性格は心配性で落ち込む事もあるけど、立ち直りが早くてどちらかと言えば楽観的だと思うの。だから新型コロナの影響で気分が滅入ったり、ストレスが溜まったり、って事が全くないんですよね。主人も息子達も同じで、毎日笑顔で過ごしてます。

前向きな気持ちで何か楽しいことを見つけて、新型コロナウイルスのニュースばかり流れてどんよりした雰囲気をぱ～っと吹き飛ばして、毎日明るく過ごしましょう。



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豚肉と新玉ねぎの炒め物 自粛緩和はまだ怖い・・・

こんばんは。夕方から大粒の雨が降り始めたけど、すぐ止みました。明日も朝方は小雨が降りそうですね。



小ぶりの玉ねぎが5個入りで100円でした。

牛肉と玉ねぎ、ネギと一緒にフライパンに入れて炒めました。

豚肉と新玉ねぎの炒め物です。

焼き肉のたれと塩コショーで味付けしました。





奉仕品コーナーにエリンギがあったから買って来ました。

ベーコンと茹でたマカロニを加えて、オリーブオイルで炒めました。

ベーコンとエリンギのコンソメ炒めです。

コンソメ顆粒とマヨネーズ、粉チーズ、おろしニンニク、牛乳、塩コショーで味付けしました。





野蒜は大量に取ってきて冷凍してるから、食べたい時にさっと出して茹でたらすぐ使えますよぉ。

わかめと野蒜と一緒にボウルに入れました。

野蒜とわかめの辛子酢味噌和えです。

味噌と砂糖、ポン酢、練り辛子で味付けしました。





イワシの頭を落としました。

頭はお汁用に使って、残りは圧力鍋に入れて加圧しました。

イワシの生姜煮です。

骨まで柔らかいから、簡単にカルシウムを摂れますよぉ。





わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

肉類は牛肉とベーコンの2種類並んだから、主人も息子達も喜んで食べてくれました。


さてさて、独り言です・・・
岡山は徳島同様、休業要請をしてないけど、近所の図書館やパチンコ屋は閉まってました。岡山県は5月1日から新規感染者がゼロだったんだけど、昨日8日1人新規感染者が出て累計24人になりました。

自粛緩和をされてもまだまだ油断は出来なくて、新型コロナ以前の生活なんて到底無理だし、マスクも外せないし消毒も必要ですよね。

でも色んな会社が新薬の開発を始めてるみたいだし、全国で新規感染者数が少しずつ減ってるから、このまま自粛生活をしてれば暗いトンネルの先には明かりが見えるかな・・・。




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ベーコンとキャベツの炒め物 サクランボのジャム

こんばんは。久しぶりに、朝少しひんやりしましたね。



画像を撮り忘れたけど、前日作った鶏の照り焼きが少し残ってたから、息子達だけが食べました。






キャベツはよく使うから、安い時には家にストックがあってもあえて買うようにしてます。

ベーコンとシメジを一緒にフライパンに入れて、オリーブオイルで炒めました。

ベーコンとキャベツの炒め物です。

コンソメ顆粒と塩コショーで味付けしました。





キャベツの辛子漬けです。

塩で揉んでから、麺つゆと砂糖、練り辛子で味付けしました。






ブリの塩焼きです。

大きいぶりだから、アラだけど骨の周りにはいっぱい身が付いてますよぉ。






わかめと麩のお味噌汁です。







こんな感じです。

キャベツがたくさんあるから、大量消化しました。



さてさて、独り言です・・・
ご近所さんからサクランボをいただきました。庭の木に毎年サクランボがなるから、いつも下さるんですよね。

生で少し食べてから、残りはジャムにしました。

ビン詰めにして、ヨーグルトに混ぜたりケーキに使ったりしようと思います。





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ハンバーグ 多肉植物の寄せ植え

こんばんは。ゴールデンウィークが終わって、今まで通りの生活が戻りました。



今は玉ねぎが旬ですね！　新玉ねぎは甘くてやわらかくて、とっても美味しいです。

輪切りにして、合い挽きミンチと玉ねぎ、麩、パン粉、卵、マヨネーズ、塩コショーをボウルに入れてよく練って、玉ねぎの中に詰めました。

ハンバーグです。

焼いてる時に出た脂にお好みソースとケチャップを入れて混ぜて、ソースを作りました。





茹で卵を作ってから・・・・・

鶏もも肉と一緒にフライパンに入れて、醤油とみりん、酒、焼き肉のたれで味付けしました。

鶏の照り焼きです。

卵にもしっかり味がしみ込んでて、鶏肉もジューシーで美味しいです。





イワシの頭を落として、頭は茹でてお味噌汁用のダシに使いました。

イワシを圧力鍋に入れて加圧しました。

イワシの生姜煮です。

骨があるのもわからないくらい柔らかくなってて、口の中でホロホロと崩れていきますよぉ。






サワラのお刺身です。

お刺身用のサワラが片身で並んでたから買って、家でさばきました。





冷凍室から野蒜を取り出して、さっと茹でました。

こんにゃくとわかめ、カニカマと一緒にボウルに入れました。

野蒜とこんにゃくの辛子酢味噌和えです。

野蒜の食感と香りは、冷凍しても全然変わらなくて美味しいです。






キャベツが1玉178円だったから買ってきました・・・今高くて200円以上しますよね。

ベーコンとシメジ、玉ねぎと一緒にフライパンに入れて、茹でたパスタと一緒にオリーブオイルで炒めました。


ベーコンとキャベツのパスタです。

春キャベツだから、柔らかくて甘くて美味しい～！






お寿司も買って来ました。

息子達が大好きなサーモンがたっぷり入ったお寿司です。






こんな感じです。

お出かけ出来ないから、家でパーティーをしました。




さてさて、独り言です・・・
「母の日」が近いから、こんなプレゼントをもらいましたよぉ。

多肉植物の寄せ植えです。

ぷっくりした葉がとってもかわいくて、見てて癒されますねぇ。

多肉植物は育て方が簡単だし、大事にしようと思います。どうもありがとう～♪




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キャベツたっぷりハンバーグ 岡山は明日から自粛緩和！？

こんばんは。今日でゴールデンウィークが終わります。皆さんは家で何をして過ごしましたか？




ボウルに合い挽きミンチとキャベツ、ミックスベジタブル、パン粉、小麦粉、卵を入れました。

マヨネーズと塩コショーで味付けして、形を整えてフライパンに並べました。

キャベツたっぷりハンバーグです。

野菜がたっぷり入ってるから、普通のハンバーグよりヘルシーです。





いただき物のタケノコを使い切りましょう。

こんにゃくをしっかり炒めてから、短冊にカットしたタケノコを加えてさらに炒めました。

たけのことこんにゃくのピリ辛炒めです。

醤油とみりん、酒、砂糖、七味で味付けしました。





大根と玉ねぎ、キャベツ、わかめをボウルに入れました。

ポン酢と砂糖で味付けしました。

新玉ねぎの酢の物です。

すりごまをたっぷり混ぜ込みました。





ブリのお刺身です。

これだけの量が何と480円！　とっても美味しくてお買い得なブリの冊でした。





わかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

豪華な夕食になって、みんな笑顔になりました。



さてさて、独り言です・・・
岡山は感染者が増えてないから、明日から少しずつ自粛が緩和されそうです。私は何かあっても気持ちを切り替えられるから、何とか毎日楽しく過ごしてるけど、今回の新型コロナウイルスの影響で鬱っぽくなってる人もいるみたい・・・。

私のママ友は、私と同じタイプで（血液型が同じだからかぁ？）元気に過ごしてるみたいだけど、中には落ち込んでる人もいるのかなぁ・・・。自分や家族、あるいは身近な人が感染したら確かに落ち込むかも。

緩和されても気を引き締めて毎日を過ごしたいと思います。まだまだk窮屈な日々は続くけど、自分のため、家族のため、そしてみんなのために頑張りましょう！




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豚肉と野菜の炒め物

こんばんは。今日の岡山は夏日になって暑い1日でした。



冷凍保存してる野蒜を使いましょう。

豚肉ともやしと一緒にフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。

豚肉と野菜の炒め物です。

鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。






野蒜の葉も使いました。

ミンチとキャベツ、ニンジンを炒めて、レンチンしてほぐしやすくなった焼きそば麺を加えてさらに炒めました。

焼きそばです。

野菜がたっぷりな焼きそばになりました。





冷凍保存してる大根葉を取り出して、レンチンしました。

ニンジンと豆腐、わかめと一緒にボウルに入れて、味噌と砂糖、麺つゆで味付けしました。

白和えの単品画像を撮り忘れてるわ・・・。





小ぶりのコチが割引きになってました。

頭は翌日のお味噌汁のダシ用、そして頭を落としたコチは唐揚げ粉をまぶしてカラッと揚げました。

コチの唐揚げです。

コチの背骨は太くて硬いから食べられないけど、身は柔らかくて美味しいです。





野蒜とわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

おかずがたっぷりあったから、みんなお代わりをしてお腹いっぱいになりました。


さてさて、独り言です・・・
一気に暖かくなったから、庭のバラが綺麗に咲き始めました。ツルバラも大きなバラも良い香りを放ってます。リビングからよく見えるから、とっても癒されます。

休日もあと少し・・・毎日楽しく過ごしましょうね。



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豚肉と野菜の炒め物 色々楽しみを探して・・・

こんばんは。今日は昼前から雨が降り出しました。



キャベツが高くなったけど、特売で1玉178円だから買いに行きました。

豚肉ともやしと一緒にフライパンに入れて、ゴマ油で炒めました。

豚肉と野菜の炒め物です。

鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。





牛モツを使って、肉料理をもう1品作りましょう。

こんにゃくをしっかり炒めてから、ネギ、レンチンしたジャガイモとニンジンと一緒に炒めました。

牛モツとの炒め物です。

味噌と砂糖、醤油、みりん、酒、焼き肉のたれ、七味で味付けしました。





冷奴です。

野蒜味噌とかつお節、おろししょうがをたっぷり乗せて食べました。






冷凍室から舌平目（ゲタ）を取り出しました。

そろそろ、真魚市に行かないといけないかも・・・。

舌平目（ゲタ）の煮付けです。

柔らかくて上品な美味しさです。





キャベツとわかめの中華スープです。







こんな感じです。

肉料理が2種類並んで、息子達はもちろん主人も喜んで食べてくれました。


さてさて、独り言です・・・
今日は雨が午後からず～っと降って、明日も夕方雨が降りそうだけど、5，6日はお天気がよさそうです。不要不急の外出じしゅくはまだまだ続きそうですよね・・・今日は私だけ仕事で出て行って、主人や息子達は家にいて、午後からは雨が降ったから、家で録画ストックしてるドラマをまとめて見ました。

明日も私だけ仕事です。主人と息子達は家で筋トレしたり、近所を散歩、ランニングしたり、庭でパターの練習をしたり、色んな事をして過ごす予定です。





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もやしとわかめの炒め物 パスタがない・・・

こんばんは。暖かくてお布団が気持ちよく乾きましたよぉ。



味付き豚肩ロース肉が2割引きになってました。

両面こんがり焼いて、食べやすい大きさにカットしました。

1口ポークソテーです・・・って、単品写真を撮り忘れてます（汗）。





冷凍してる野蒜の葉っぱは、まだまだたくさんあります。

もやしとわかめ、じゃこ天と一緒にフライパンに入れて炒めました。

もやしとわかめの炒め物です。

野蒜が入ると、味にパンチが出てとっても美味しいです。





サバの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。






チーズの卵とじです。







野蒜のお味噌汁です。







こんな感じです。

お肉がたくさんあったから、息子達はたくさん食べて大満足でした。



さてさて、独り言です・・・
スーパーに行く回数を減らせてます。大好きな買い物に行けないのは残念だけど、なるべく出歩く回数をすくなくしてますよぉ。乾物は日持ちがするけど、豆腐や牛乳、卵、野菜みたいによく使うけど日持ちしない物はその都度買わないといけません。

みんな考えることが同じだから、私も乾麺や調味料、乾物は今までストックしてた量より多めに買って置くようになりました。最近家の戸棚の中は、ストックしてる食材でパンパンになってます(笑)。

買い物に行くとパスタやパスタソース、粉物コーナーが空になってることが多くて、もう何日もパスタソースがない状態です。乾麺でもうどんや冷や麦、そうめんはたくさんあるのに・・・やっぱり子供たちが大好きなパスタを買う人が多いんでしょうね。

ホットケーキミックスの売れ行きが好調らしいですね。私も仕事から帰ってからケーキ作りをすることが増えてるから、小麦粉やホットケーキミックス粉、卵、砂糖の減りが多くなりました。

テレビで流れるニュースは、毎日新型コロナウイルスの事ばかりで何だか暗い気持ちになるけど、そんな時こそ楽しみを見つけて笑顔で過ごしましょう～！





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牛カツ GWだけど・・・

こんばんは。明日からゴールデンウィークですね・・・。



牛成形肉カツが2割引きになってました。

衣が付いてるから、揚げるだけで良くてとっても楽ちんです。

牛カツです。

成形肉だから、脂がのっててしかも柔らかくて美味しかったです。






切り干し大根を水で戻して、食べやすい長さにカットしました。

ニンジンとわかめ、キュウリと一緒にボウルに入れました。

切り干し大根のサラダです。

マヨネーズと麺つゆ、塩コショーで味付けしました。





先日たくさん採ってきて冷凍した野蒜をたっぷり使いましょう。

もやしとソーセージ、カニカマと一緒に炒めて、茹でた冷や麦を加えました。

野蒜たっぷり冷や麦炒めです。

買い物の回数を減らすためには、茹で麺より乾麺ですよね。





サバの塩焼きです。

これは、主人だけが食べました。





野蒜とわかめのお味噌汁です。






こんな感じです。

冷や麦炒めに限らず、麺類が大好きな我が家・・・お代わり分をたくさん用意してたから、みんなたくさん食べました。



さてさて、独り言です・・・
は～ぁ、折角のゴールデンウィークなのに、毎年楽しみにしててお出かけするのに、今年は全然楽しくないですよね。家にず～っといるのもなぁ・・・。家から車に乗って、景色の良い場所で手作りお弁当を食べて、どこにも寄らずに家に帰るのは良いのかなぁ？　

家の中に家族みんなでとどまって、DVDを観たり録画してるドラマを見ても良いけど、それが連日続いてもなぁ・・・。何か、日本中、いや世界中がどんよりしてます・・・。




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