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鶏の照り焼き  前向きに明るく元気に!

こんばんは。今日は1日中曇り空で、暑くもなく寒くもなく丁度良い気温でした。




鶏もも肉を解凍しました。
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ネギと一緒にフライパンに入れて、醤油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。

鶏の照り焼きです。
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中まで甘辛い味がしっかりしみ込んでて、柔らかくて美味しいです。





茹でたタケノコを薄く切りました。
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野蒜とシメジと一緒にフライパンに入れました。

タケノコと野蒜の中華炒めです。
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鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。





もう1品、野蒜で作りましょう。
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さっと茹でて、ごぼう天とわかめと一緒にボウルに入れました。

野蒜とごぼう天の辛子酢味噌和えです。
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味噌と砂糖、ポン酢、練り辛子で味付けしました。





サーモンハラスのみりん干しが2割引きになってました。
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フライパンに入れてソテーしました。

サーモンハラスのみりん干しです。
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フライパンで焼くだけだから、とっても簡単でした。





わかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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比較的ヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・
今日は母の日ですね。皆さんはどんな1日になりましたか? 私はいつも通り仕事に行って、午後帰ってきてから料理を頑張りました。

自分の性格は心配性で落ち込む事もあるけど、立ち直りが早くてどちらかと言えば楽観的だと思うの。だから新型コロナの影響で気分が滅入ったり、ストレスが溜まったり、って事が全くないんですよね。主人も息子達も同じで、毎日笑顔で過ごしてます。

前向きな気持ちで何か楽しいことを見つけて、新型コロナウイルスのニュースばかり流れてどんよりした雰囲気をぱ~っと吹き飛ばして、毎日明るく過ごしましょう。



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Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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