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豚肉と玉ねぎの炒め物  真魚市でサバやハモ、グチ

こんばんは。今日はお昼過ぎからポツポツ雨が降り出して、夜は激しい雨になりそうです。



主人が真魚市に行って、色々魚介類と野菜を買って来てくれました。
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サバが1000円、グチが600円、ハモが900円、レタス3個で100円、玉ねぎ11個が200円でした。
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1袋100円の天かすも買って来ましたよぉ。



新玉ねぎをたくさん使いましょう
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糸こんにゃくをしっかり炒めてから、豚肉と玉ねぎを加えてさらに炒めました。

豚肉と玉ねぎの炒め物です。
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糸こんにゃくはカロリーが低いしかさ増しにはもってこいの食材だから、我が家では頻繁に使ってますよぉ。






茹でて冷凍してたタケノコを解凍しました。
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わかめと一緒に炒めて、卵を落としました。

タケノコとわかめの卵とじです。
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麺つゆと砂糖で味付けしました。





玉ねぎとわかめ、キュウリのサラダです。
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新玉ねぎをたっぷり盛り付けて、ポン酢や焼き肉のたれ、マヨネーズ等各自で好きな味で食べました。






サバの塩焼きです。
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脂の乗りはまあまあで、新鮮だからとっても美味しかったです。





ホイル焼きです。
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トースターで焼いて、ポン酢で食べました。






こんな感じです。
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久しぶりに新鮮な魚介類を食べて、主人は大喜びでした。



さてさて、独り言です・・・
今回の真魚市で買った魚には、お腹に真子と白子がたくさん入ってました。
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サバのお腹には、真子と白子がぎっしり詰まってますよぉ~!
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たくさん買ったサバには、こんなに多くの真子と白子、肝がありました。
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グチのお腹にも、同じように真子と白子が入ってたわ!
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あまりに多いからそれぞれを2つに分けて、残りは冷凍しました。
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ホイル焼きにしたら、こんな感じですよぉ。
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ハモも主人がさばいてくれて、これは肝以外は全部冷凍ストックしました。
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真魚市に行ってたくさん魚介類を買えたら嬉しいけど、そのあとにはたくさんの作業があります。内臓を出して、真子や白子があれば取り出して、魚介類は全部1回分ずつ小分けして冷凍するんです。

1人で全部さばいたり分けたりするのは大変だから、いつも2人で協力して作業をしてます。しばらく魚介類には困らないけど、冷凍室がパンパンだわ(汗)。



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