いわしの梅煮

こんにちは。昨晩は涼しかったですねぇ。そろそろタオルケットでは寒くなってきたような・・・。皆様も風邪をひかないように気をつけましょうね。




圧力鍋様~、フル回転ですがまたよろしくお願いします!

今日はいわしの梅煮を作りました。
DSC01754.jpg
えー? どこが頭か骨か身かわから~~~ん。
軟らかく仕上がりました。

とにかく、盛り付けが大変です・・・。

*材料*

○いわし 15匹
○梅 3個
○醤油 大3
○酒 100cc
○水 100cc
○みりん 大1(今日は砂糖小1も入れました)

★材料を全部圧力鍋に入れて、それからは”圧力鍋様”にお任せで~す。



おまけ・・・。先日の「秋刀魚の刺身」の際に残った骨も入れましたよ。
DSC01755.jpg
全然硬くないです。カルシウムもしっかり摂りました。



ポテトサラダです。
DSC01753.jpg

*材料*

○ジャガイモ 10個
○玉ねぎ 1個
○コーン缶 1/2缶
○ソーセージ 3本
○マヨネーズ 大5
○砂糖 大1
○レモン汁 大1
○塩コショー 少々

★玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておく

★ジャガイモを電子レンジで軟らかくしてつぶす

★ボウルにいれて、調味料で味付けする



緑の野菜が入ってないので、ちょっと淋しい色合いです・・・。


牛スジとこんにゃくのピリ辛煮です。
DSC01752.jpg
スジをたっぷり入れました。

*材料*

○スジ肉 1キロ(圧力鍋で煮ておく)
○こんにゃく 450グラム
○ニンジン 2本
○玉ねぎ 2個
○水 1カップ
○砂糖 大3
○酒 大2
○みりん 大3
○顆粒だし 大1
○七味 たっぷり

★圧力鍋に材料を全部入れて煮る

★しばらくして、煮汁が多いようなら少し煮詰める

★最後に七味をたっぷり入れる


うちは作る量が多いので、2回に分けて作りました。やっぱり6リットルくらいがベストかなぁ・・・。
そういえば・・・、

今日もアサヒ○○○の広告が入ってました~。我慢我慢・・・。


こんな感じです。
DSC01774.jpg
昨日ハモを味見しました(・・・って、結構食べちゃったけど!)が、軟らかくて美味しかったです。

今日も同じように”湯引き”をしました。
梅を刻んで、マヨネーズを混ぜて”梅マヨ”でいただきました。まだ残してますが、同じ食べ方をしても良いかも! でもフライや天ぷらも良いですねぇ・・・↑

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No title

ゆいっちょんちゃん~こんばんは♪
↓凄い、すごい、すごい~~♪
ゆいっちょんちゃん、はも!!!!
綺麗にさばいて、しかも、骨切りまで!!!!
凄いよお☆
習いに行きたいくらい^^
お料理上手だね~尊敬しちゃう♪
ご近所だったらな~(笑)
今日の鰯の梅煮も、美味しそうに出来ていますね^^
骨まで残らず食す・・・見習いたいと思います。
牛筋も美味しそう♪

No title

はもの調理をやろうと思うのがまず凄い~
しかも綺麗にできてます!

こちらでも売っていますが高いしとても手がでません(-_-;)

圧力なべ、これからおでん作るのに重宝します。
でも活力鍋でも入りきらなくて土鍋も登場して
2鍋で煮込みます^_^;

ゆいっちょんさんとこならもっと大量だから
大変でしょうね~。

misya さんへ

ネットを見ながら、何とか調理出来ましたよv-91
やれば出来るものですね・・・、ネット様に感謝です~。

12匹するのに時間はかかったけど、何と言っても200円ですから~。
これからも安いハモがあれば、絶対買いますよぉ。

私にさえ出来たんだから、misyaさんも大丈夫ですよ! ホント、ネットは便利ですね、さばき方まで詳しく紹介されてるんですから・・・。

今度主人がアナゴを釣ってきても、”ぶつ切り”にしないで、頑張ってさばいてみせるぞ~!

patapataokan さんへ

「絶対出来るって~!」っておだてられると、すぐ「そうかなぁ、出来るかも!」って、木に登ってしまう私・・・。乗りやすい性格ですね(笑)

2~3000円級のハモを買うのは、絶対お店をしてる人だと思います。いろんな種類の魚を”そんだけ買ってどうするの?”ってくらい買ってる人っているんですよ・・・。

それだけ安いんですよ・・・。行っても今日はあんまりないなぁ、って日もあるけど、それでも行って価値ある、楽しい市場です。

圧力鍋ですが、確かに大きめで安いのがあれば、買いたいなぁと思います。
プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦で~す。
6人家族で~す。
歳は秘密で~す。でも気持ちはいつまでも29歳で~す。

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