アジの南蛮漬け  私立高校の卒業式

こんばんは。今日は暖かかったですね。夕方自転車で帰宅してたら、途中小雨が降って家まで無事帰るかどうか心配だったけど止んでくれてホッとしました。日頃の行いが良いから(笑)???


アジが安かったから2パック買って来ました。
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頭と内臓を取って、片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。


アジの南蛮漬けです。
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南蛮漬けの甘酸っぱい漬け汁にアジを漬けると、揚げたアジもさっぱり食べられますよね。



フライパンに豚ばら肉と大根、ニンジンを入れました。
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醤油とみりん、酒、砂糖、おろししょうがで味付けしました。


豚肉と野菜の生姜炒めです。
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息子達は「この味付けって、ご飯が進むわ~!」と言って、ご飯をお代わりしてました。




白菜をさっと茹でて、ぎゅっと絞って水気を切りました。
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わかめとソーセージと一緒にボウルに入れました。

白菜とわかめの和え物です。
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白菜は生でも良いけど、茹でるとかさが減ってたくさん食べられるし、軟らかくて甘みが増して美味しいです。




白菜がたっぷりあるから、白菜レシピが続きますよぉ!
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ごま油で白菜と白菜キムチを炒めました。


キムチの卵とじです。
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ピリッとしたキムチを卵でとじると、味がまろやかになってとっても美味しくなります。


豚汁です。
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こんな感じです。
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ボリュームがあるおかずが並んで、みんな満足してくれた夕食になりました。

さてさて、独り言です・・・・・・・・
卒業式シーズンですね。今日は近所にある私立高校の卒業式があって、グラウンドに次々と車が入ってました。吹奏楽や硬式野球、バスケ、サッカーなど強いんです。通勤途中に高校があるから、県外ナンバーの車がたくさん私の横を通り過ぎて行きました。

3月に入ると公立高校、中学、小学校、幼稚園、保育園の卒業卒園が続きます。私が住んでる地域は学校が多くて「学園通り」と呼ばれてる所があるんです。

桜の木がたくさん植えられてるから、卒業、入学シーズンはとにかく綺麗なんですよね。早く暖かい春が来ないかなぁ・・・。

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