豚肉とエリンギのマスタードクリーム炒め  四国にドライブ♪

こんばんは。今日はとっても暖かかったですね。薄着でも十分なくらいでした。明日も良い天気で行楽日和です・・・桜も少しずつ開花してますからぁ♪


マカロニを茹でて、裂いたエリンギと豚肉をフライパンに入れました。
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サラダ油で炒めて、牛乳とコンソメ顆粒、塩コショウ、マヨネーズ、粗挽き粒マスタードで味付けしました。


豚肉とエリンギのマスタードクリーム炒めです。
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他に野菜を入れたら良かったなぁ・・・キャベツか玉ねぎを一緒に炒めたら、もっと野菜を摂れたかも。



マイワシが半額でした。
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3パック買って来て、頭とお腹を取って圧力鍋で加圧しました。


マイワシの生姜煮です。
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甘辛い味付けで、ショウガをたっぷり入れてます。骨まで食べられるから、栄養満点です♪


生のめかぶが半額でした。茎わかめも美味しいけど、めかぶは栄養たっぷりでぬめりが凄いから元気になりそうです。
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さっと茹でて、茎の部分以外の所を刻みました。カニカマと豆腐を加えて、麺つゆとごま油で味付けしました。


めかぶと豆腐の和え物です。
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ねばねば効果で、食べると元気が出そうです↑



大根とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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種類は少ないけど、豚肉をたくさん使ったから息子達はお代わりして大満足でした。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
連休だけど、どこか行かれますか? いつも主人が言い出しっぺなんだけど「この連休、どっか行こうよ。」って言う事になって、四国に行く事になりました。天気も良いし、久しぶりに遠出してゆっくりのんびりしたいと思います。



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