サバの南蛮漬け  オリンピックパレードで、再び感動が↑

こんばんは。涼しくて半袖だとちょっと肌寒いけど、私は自転車通勤ですぐ身体が温まって汗が出るから、まだまだ半袖で出勤してますよぉ。



サバを食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げました。
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ポン酢と砂糖を混ぜたタレに、揚げたサバを入れてしばらく馴染ませてから、薄くスライスした玉ねぎとニンジンも加えました。


サバの南蛮漬けです。
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暑い日は酢を使ったおかずが美味しくて、食べると元気になったような気分になります。

冷凍室を開けるために、魚介類をもう1品用意しましたよぉ!
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以前主人の釣り仲間さんからタイとコチをいただいて、コチのお刺身をした後、アラを残してたの。


コチのアラの煮付けです。
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お~~~、頭が大きくて存在感あるわ!



ナスと甘長唐辛子をゴマ油で炒めて・・・・・・・・・
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ミンチを加えて味噌と砂糖、みりん、酒、おろしにんにく、七味で味付けしました。

ナスと甘長唐辛子の味噌にんにく炒めです。
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お隣さんから甘長唐辛子をたくさんいただいたんです。美味しくいただきました♪


庭に生えてるニラがとっても元気です。
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玉ねぎとニンジン、ハムを炒めて、レンチンした焼きそばを加えて更に炒めました。


焼きそばです。
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お好みソースと焼き肉のたれ、がらスープの素、塩コショーで味付けしました。



お味噌汁です。
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こんな感じです。
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魚介類が2種類も並んで、主人は大喜びな夕食になりました。せmmしゅ


さてさて、独り言です・・・・・・・・
東京は、オリンピック選手のパレードで大盛り上がりだったですねぇ。こんなに人が多い中で前列に並ぼうと思ったら、早い時間に行っとかないと無理・・・。

でも選手たちを間近で見ると、テレビのニュースや録画を見て感動した数日間がまたよみがえって興奮するだろうなぁ。一番見たいのは・・う~ん、そうだなぁ・・・萩野公介選手? 吉田沙保里選手? 福原愛選手?山縣 亮太選手?

一番見たい人なんて決められんわ~、全員見てみたい!!!  


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