豚の角煮  連休最終日は徳島へ

こんばんは。3連休ですが、みなさんいかがお過ごしですか? 私は相変わらず仕事に行きました。



以前豚バラブロックが半額だったから、買ってきて圧力鍋で茹でてたの。
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冷凍室から取り出して、食べやすい大きさに切りました。大根とニンジンを圧力鍋で軟らかく茹でて、豚ばら肉を加えて味付けしました。


豚の角煮です。
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豚ばら肉がお箸です~っと切れるくらい軟らかくて、マジで美味しいです♪




大きなカレイが半額でした。
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いつもなら2匹煮付けるんだけど、今回はビッグサイズだから1匹だけにしました。

カレイの煮付けです。
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軟らかくて身離れがいいから、とっても食べやすくて美味しいです。




鍋に水菜と揚げを入れて、サラダ油でさっと炒めました。
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豆腐も入れて、だし汁と麺つゆを加えて短時間煮詰めました。

水菜とあげの炒め煮です。
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白菜とキャベツを千切りにして、ボウルに入れました。
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マヨネーズとレモン汁、砂糖、塩コショーで味付けしました。


白菜とキャベツのサラダです。
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あっさりしてるから、いくらでも食べられますよぉ。




ブリのアラのお澄ましです。
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こんな感じです。
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みんなが大好きなおかずばっかりだったから、とっても豪華な夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
この連休は遊びで出かけることはせずに、お墓掃除とお墓参りをして、私の実家の徳島に日帰りで行こうと思ってます。いつものように、おかずを作って小分けして冷凍バッグに入れて、父に持って行こうっと。

休日は義姉が子供の事で忙しくて、父は食事を簡単に済ませてるから、チンしていつでも食べられるように、何種類かおかずを作って行ってるんだけど、父がとっても喜んでくれるから、持って行くのが私の楽しみになってます。

お父さん、待っててね!


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