サーモンの蒸し焼き  8月11日は徳島の実家へ

こんばんは。昨日の夜から風が涼しくて、夜は窓を開けてると肌寒くなって目が覚めました。珍しく気持ち良い夜だったです。




真魚市で買って来たサーモンのアラは、これが最後になりました。
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サーモンが大好きだから、ストックがなくなるとちょっと寂しいなぁ。

サーモンの蒸し焼きです。
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トロトロで、口に入れると溶けるくらい軟らかいです。





さっと茹でて冷凍してたオクラを取り出して、食べやすい大きさにカットしました。
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キュウリとわかめ、さっと茹でたえのきをボウルに入れて味付けしました。

えのきとオクラの酢の物です。
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えのきとオクラのとろっとしたぬめり感が良いですねぇ。体の中から元気になる感じ↑






えのきがたくさんあるから、もう一つのおかずにもたっぷり使いましょう。
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糸こんにゃくをサラダ油でしっかり炒めて、ネギとえのき、ニンジン、油揚げを加えてしっかり炒めました。

こんにゃくとえのき、ニンジンの炒め物です。
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こんにゃくと野菜、油揚げだから、とってもヘルシーなおかずになりました。






揚げるだけで良い、冷凍唐揚げを買ってきました。
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外はカリッとしてて、中はふんわり軟らかくて美味しかったです。






豆腐とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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ボリュームたっぷりだけど、カロリーが低めの夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
お盆休みが近づいて来て、色々計画を立ててます。とりあえずは、11日は私の実家徳島に行く予定です。もう父には電話してて、とっても楽しみにしてくれてます。

毎回だけど、また何種類かおかずを持って行って、向こうの冷蔵庫に入れて数日食べられるように用意するつもりですよぉ。義姉は子供の試合などで休日は忙しいから、そんな時は父は夕食に困るみたい・・・。そんなにたくさんストックしてもらうのは、義姉に気を遣うから、少しだけ持って行こうと思います。

いつもゆっくり出来ないし、しょっちゅう実家に行けないから、父には申し訳ないけど、行った時にはたっぷり話をして、また話を聞いて揚げようと思います。




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