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豚肉とナスの生姜炒め  今日は私の誕生日

こんにちは。1日中暑くて喉が渇きます。仕事から帰ると、冷蔵庫に冷えた手作り経口補水液が、身体の乾きを潤してくれますよぉ。



冷凍室から豚肉を取り出して、小さめにカットしました。
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糸こんにゃくを炒めてから、豚肉とナス、ニンジンを加えて味付けしました。

豚肉とナスの生姜炒めです。
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暑い時には、生姜等少し刺激のある味のおかずが食べたくなります。





主人の同僚さんから、いんげんをいただきました。
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鍋にじゃがいもとさっと茹でたインゲン、油揚げを入れました。
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醤油とみりん、酒、砂糖、だしの素で味付けしました。

ジャガイモとインゲンの煮物です。
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おろししょうがも入れたから、香りがとっても良いですね。





庭から三つ葉を摘んで来ました。
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さっと茹でて刻んで、豆腐とわかめと一緒にボウルに入れました。

三つ葉の白和えです。
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三つ葉の香りが全体に広がってて、しかも軟らかいから美味しくいただきました。




サーモンを冷凍室から取り出して、フライパンに並べました。
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蓋を閉めて、じっくり焼きました。

サーモンの蒸し焼きです。
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軟らかくてプルプル↑ コラーゲンがたっぷりですよぉ!





えのきとねぎの卵とじです。
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ミックスチーズが入ってるから、トロトロで美味しいです。





揚げとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずがたくさん並んで、みんな喜んでくれました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・・
私事ですが、今日は私の誕生日です。歳を重ねたくない年齢になってるけど「おめでとう!」って家族から言われると、とっても嬉しい気持ちになります。

でもね・・・「誕生日おめでとう!」って言ってくれたのは、主人だけ!!!  息子達は何も言ってくれなかったわ(涙)。「今日はお母さんの誕生日よ。」と言うと「あっ、そうか、ごめんごめん、忘れてたわ・・・。おめでとう。」って取ってつけたような”おめでとう”でした。

まぁ、良いか・・・そんなものですよね。「母の日」はお祝いしてくれるから、それで満足です。今日はお出かけするから、早目のアップです。それでは♪



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岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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