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ブリの刺身  主人は真魚市へ

こんばんは。起きると一面雪が降り積もってて、お昼前までずっと振り続きました。



冷凍室の魚介類がなくなってしまったから、主人はまたまた真魚市に行きました。
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朝早く行っても、安い魚介類を求めて多くの人が来てますねぇ。昨日はゲタ(舌べらめ)がたくさん並んでました。
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買ってきたのはアジ(4匹800円)とサバ(5匹1000円)で、どちらも45センチ級の大きなサイズです。
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それと野菜も買って来ました。キャベツ、ニンジン1袋、ネギはそれぞれ100円でした。
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魚介類だけじゃなく、野菜も安くてホント助かるわぁ♪


写真を撮り忘れたけど、ぶりとサワラのアラも買って来て主人がアラから上手に身をこそいで、刺身用とネギトロ用の2種類に分けました。
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お汁用にしかならないと思ってたアラも、上手にこそげるとお刺身に大変身! ホントこれはコスパあるわ。






脂がしっかり入った牛バラ肉・・・とっても美味しそうです。
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真魚市で買ってきたネギとにんじんをフライパンに入れました。

牛肉とキャベツの炒め物です。
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野菜がシャキシャキ、牛肉はプルプルしててホント美味しかったです。





途中経過を撮り忘れたけど、レンコンを圧力鍋に入れて、柔らかくなるまで加圧しました。糸こんにゃくをしっかり炒めて、スライスしたレンコンと油揚げ、オクラ、大根葉を入れてごま油で炒めました。

レンコンとこんにゃくの炒め物です。
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すりごまをたっぷり入れたから、ゴマの香りが広がります。





キャベツと大根をボウルに入れました。
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塩で揉んでしばらく置いてから、ぎゅっと絞ってから麺つゆと砂糖、ねり辛子で味付けしました。

キャベツと大根の辛子漬けです。
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キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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久しぶりに、真魚市の新鮮な魚介類を食べることが出来て大満足でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
真魚市で買ってきたぶりのアラには、骨の周りにたくさんの身が付いてるんです。それをス、主人がプーンで丁寧にこそいだらこんなにたくさんの身が取れるんですよぉ。
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刻みネギを全体に混ぜて、ネギトロ(ネギブリ)の出来上がりです!  柔らかいし適度に脂がのってて超美味しい。また真魚市に行ったら、買って来てね。




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岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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