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鶏肉とレンコンのマヨネーズ炒め  台風の被害が凄いですね

こんばんは。昨日より風が弱まったけど、それでも時々ものすごい風がリビングに入って来ました。



レンコンをさっと茹でました。
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鶏もも肉と大根、エノキと一緒にフライパンに入れて、オリーブオイルで炒めました。

鶏肉とレンコンのマヨネーズ炒めです。
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マヨネーズと粒マスタード、塩コショーで味付けしました。





かぼちゃとニンジン、練り物を圧力鍋に入れて加圧して、沸騰したらすぐスイッチを止めて5分くらいで蓋を開けました。
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調味料を入れて、今度は蓋を開けたまま調理しました。

かぼちゃとニンジンの煮物です。
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中まで調味料がしっかりしみ込んでて、柔らかくてとっても美味しいです。





もやしをさっと茹でて、食べやすい長さにカットしました。
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わかめとキュウリを加えて、ポン酢と砂糖で味付けしました。

わかめとキュウリ、もやしの酢の物です。
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また暑さが戻ったから、あっさりした酢の物が美味しいです。




冷凍室からハモを取り出しました。
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食べやすい大きさに切って、茹でました。

ハモの湯引きです。
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刻みネギと梅干に麺つゆを加えて、それには藻を付けて食べました。




具がなくなってしまったお味噌汁です。
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こんな感じです。
DSC_086225 (11)
全体的にカロリーが低めの夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
今回の台風は雨が凄かったみたいですね。皆さんのところは大丈夫でしたか? 昔に比べて台風の数が増えたし、被害も大きくなったし、威力が強くなったような気がします。

自然災害は止められないし、どうする事も出来ません。温暖化の影響なのか、気温上昇してるし地震や台風の回数も増えたし、これから先地球はどうなるのか??? ちょっと不安になりますよね。

災害に向けて、普段から色々準備をしないといけないなぁ・・・って言いながら、わかっていながら何も準備をしない私だけど、マジで最低限のことはしないといけないと思います。




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