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コチ鍋  大きなコチを2匹いただきました

こんばんは。今日は冬らしい寒い1日になりました。


先日主人の釣り仲間さんから、大きなコチを2匹いただいて冷凍してました。
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あまりに大きいから、私が包丁で鍋用にカットしようとしても背骨がごつくて、調理が出来ないので、主人に出刃包丁でカットしてもらいました。
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糸こんにゃくは大袋を2個入れて、白菜やエノキ、豆腐は追加分をたっぷり用意しました。
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味は薄口醤油とみりん、酒、昆布を使って、お汁も一緒に飲みながら食べるから、その都度足して、具と一緒に楽しめるようにしました。

コチ鍋です。
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材料をたくさん用意したから、みんなどんどんお代わりしてお腹いっぱいになりました。
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大きなコチだから、とりあえず最初に頭を入れて火を通してから、小さくカットしたコチを追加しました。
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コチは程よい弾力がある身で、味は淡白だけど美味しい魚です。食べ応えがあって、みんなで美味しくいただきました。



さてさて、独り言です・・・
寒い日はやっぱり鍋が美味しいですね。皆さんは、鍋はどんな味が好きですか? 主人は水炊きにして、あっさりとポン酢でたべたいみたいなんだけど、私も息子達もどちらかと言えば、味が付いてる方が好きなんですよね。水炊きで食べると、ポン酢の味が強すぎてだんだん飽きて来ませんか?

それよりは、薄くても良いから味が付いてる方が美味しいし、もし物足りないならポン酢を付けて食べても良いし、どちらでも楽しめるでしょ!

今回いただいたコチはとっても大きくて、主人だけじゃなく私も息子達もたくさん食べました。いつもなら、魚介類は主人が中心で私たちは少し遠慮するんだけど、昨日はコチを堪能しましたよぉ。釣り仲間さん、どうもありがとうございました。

残りの1匹もlやっぱり鍋で楽しみたいと思います!




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岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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