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野菜がまた・・・、来たーーー!

こんばんは! 野菜っていただけるのは本当に嬉しいし、とっても助かります。でも1度に何人からもキュウリやかぼちゃ等が来ると「「この山盛りの野菜、どうしよう・・・?」それもダンボールで・・・!

朝考えてたメニューを変更して、今日はカボチャがメインです~!

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カボチャ豚肉巻きフライ、グレ煮付け、残り野菜オムレツ、それから昨晩の残り大根と大根葉炒り葉にちくわを加えた炒め物です。

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カボチャを5センチ位の長さ、1センチ程の厚みに切って電子レンジでチンします。やわらかくなったカボチャに薄切り豚肉を巻きます。今回は25個分です。夕食とお弁当用です。

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普通フライは「小麦粉、溶き卵、パン粉」の順番ですよね。でも私は水溶き天ぷら粉(水分少なめ)、時々この中にマヨネーズを混ぜたりもします。

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パン粉をまぶします。

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カボチャは電子レンジでやわらかくなってるし、豚肉は薄切りなので、揚げる時間が短くて良いんですよ。

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昨晩の大根炒り葉にちくわを加えて(かさ増しー!)、炒めて麺つゆで味付けします。

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残り野菜を炒めて、卵5個でとじて、かつお節をかけて醤油でいただきます。

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セロリの葉が50円で売ってたので買いました。サラダにするには食べるところが少なくほとんど葉・・・。甘辛く炒めてふりかけ風にしようかな。

今日は息子達が早く帰ってきて、フライを揚げた横からケチャップを片手に「いただき~!」っとつまみ食い。まあ良いけど・・・。

アップした写真を見ていつも思うのですが、お皿が小さく見えます・・・。みんな大皿なんだけどなぁ。今日も完食、卵とじが足りなかったので追加しました。

順位が上がると元気が出るので、よかったら 
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No title

カボチャ豚肉巻きフライ、めちゃくちゃおいしそう!
しかし・・・25個分とは!!
ご家族が多いと作る量もハンパじゃないですね・・・。

あ。
遅ればせながら、29回目のお誕生日おめでとうございます(笑)
プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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