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チキンカレー  庭の三つ葉が大きくなって来た

こんばんは。朝明るくなるのが早くなりましたね。寒くないからベッドから出るのも苦じゃなくなったから、起きるのが早くなりました。



ジャガイモと玉ねぎを5.5リットルの圧力鍋に入れました。
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柔らかくなったら蓋を開けて、鶏もも肉とミンチ、ミックスベジタブルを加えて軽く加圧しました。
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チキンカレーです。
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鶏肉も野菜もゴロゴロ大きい・・・私は具が大きいカレーが大好きなんです。





キャベツを千切りにして、スライスしたキュウリとソーセージと一緒にボウルに入れました。
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マヨネーズと粒マスタード、レモン汁、砂糖、塩コショーで味付けしました。

キャベツとキュウリのツナサラダです。
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甘酸っぱくて、いくらでも食べられます。





知り合いから、白菜キムチをいただきました。お好み焼き屋さん「鶴橋風月」のキムチです。
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白菜キムチです。
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辛いのが苦手な私でも美味しく食べられるくらいで、マイルドな辛さと甘みが後を引きますねぇ。





サバの塩焼きです。
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これは、主人だけが食べました。





ボラのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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大好きなカレーだから、みんなたくさん食べました。



さてさて、独り言です・・・
去年もそうだったけど、今年もつくしを採りそこないました。年々気温が高くなってるから、つくしが顔を出すのも早くなってるんでしょうね。

また野蒜も採りに行かないと! 春はタダで採れる美味しい食材がたくさんあります。我が家の庭に生えてる三つ葉もそうですよぉ。肥料も水やりも何もしなくても、毎年大きな葉っぱに成長してくれるんです。

大きくても柔らかいし香りが強いから、ホント美味しいんですよね。もう少し増えてから、和え物にしたり天ぷらにしたりして食べたいと思います。




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岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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