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ゴーヤの新しい味!

またまた新鮮な野菜をいただきました。大好きなオクラ、そしてナス、ピーマン、カボチャ、40センチ級ゴーヤ! なんてすごい大きなゴーヤなんだろうー! 

ナスとキュウリは、早速浅漬けに~! 簡単だけど、新鮮なうちはこれが一番です。御飯も進むし、つまみにも最高だし・・・。
ピーマンは、半分を千切りにして”冷凍用”に・・・。生で冷凍出来るから簡単です。

そうそう、冷蔵庫にゴーヤが3本残ってる・・・。
DSC01263.jpg

またキンピラ風にしようか?

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とりあえず全部千切りにして、塩で揉んでおこうっと!
大きなバットじゃないと、入りきらない・・・
半分弱は残して冷凍用に。

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皆さんは、ゴーヤはやっぱり”チャンプル”が多いですか?
私は”キンピラ風”に甘辛く炒めるのが好きなんだけど、今回新しい味に挑戦してみました。

ニンニクとマヨネーズがメインの味付けなんですよぉ! だいぶん前になりますが、大好きな「筋肉料理人さん」のブログを見てたら美味しそうなゴーヤ料理を発見! ゴーヤが手に入ったら絶対作ろう!って思ってたんです。
でも手が込んでるので、簡単に出来ないかなぁ・・・?って思い、だいぶ省略して作ってみました。

材料

★ゴーヤ大5本(塩もみして、さっと茹でておく)

★人参1本

★玉ねぎ2個

★ちくわ、ソーセージ各3本

★ツナ缶1個

★ごま油大3

★中華味の素大2

★薄口醤油大3

★砂糖大2

★ニンニク(チューブ可)大1

★マヨネーズ大4

★塩コショー

材料を千切りし、ごま油大3で炒め、しんなりしたらマヨネーズ以外で味をつけます。
最後にマヨネーズを加えてさっと炒めます。

いつもの事ですが、大量に作ってるので、加減してくださいね!
重宝してる、32センチのフライパンです~。山盛り映像だと、何か綺麗に写らないかもしれないから、少し別皿に移しました・・・。

今までゴーヤ料理を色々してきたけど、今までで一番美味しいかも~! 主人も「美味しい~!」って言ってくれましたよぉ。息子達は「これも良いけど、やっぱりゴーヤハンバーグかなぁ・・・。でも。キンピラ風よりは美味しい。」

DSC01270.jpg

こんな感じです。

DSC01269.jpg

牛肉と野菜の炒め物もたっぷり作り、半分はお弁当用に小分けして冷凍室へ~!
牛肉バラ薄切り1キロ弱、玉ねぎ大3個、人参1本を「牛丼風」味付けにしました。もちろん七味をたっぷりと入れましょう!

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こんな感じです。残ったら、子供用昼食にしようかな・・・。でも残るかなぁ??? ちょっと心配

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ベラ煮つけは、昨日の残りです。

DSC01271.jpg

もやしとワカメのナムルです。

材料

☆もやし3袋(さっと茹でておきます)

☆乾燥ワカメ30グラム(水で戻しておきます)

☆中華味の素大1

☆麺つゆ大4

☆ごま油大1

☆ゴマ大2

ボウルに2センチくらいに切ったもやしとワカメを入れ、調味料を入れて混ぜます。食べる前にゴマを擦って混ぜます。

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辛子即席漬け(焼酎入り)です。息子達も大好きです。

DSC01272.jpg

今日の夕食はこんな感じです。

いつもより早く写真を撮ったので、タッパーに入れ直して冷蔵庫で冷やさないと。今日も暑いから、せっかく作った料理が悪くなってもいけないしね・・・。夕食スタートは19時過ぎになるかなぁ。

皆さんもそろそろ夕食準備の時間でしょうね・・・・。私は明日の仕事の準備でもしようっと・・・。



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ゴーヤの量に目が点^^

>もやしとワカメのナムルです。
このレシピ~♪
我が家風に少量にして明日作ってみますね^^
もやしが1袋あればお腹がいっぱいになる(笑
ワカメも好きなので。
レシピも覚えやすかったv^^v

りっぱなゴーヤですね、見事にお料理をなさるから素敵~♪
お子様も食べ盛りで、きっと作っても、作っても^^お皿が空くのでしょうね。

No title

こんばんは~~♪
おおおお、羨ましい♪
新鮮なお野菜たちが、こんなに、一杯♪
圧巻ですぅ^^
ゴーヤ、とっても美味しそうですね♪
それにしても、かなりな量!!!
大量に作ると、また、美味しいんだろうな^^
牛肉と野菜の炒め物も、味が染みてそうですね♪
がっつり食べたいです~~♪
ナムルもさっぱりと、良いですね^^
毎回、美味しそうなお夕飯~~呼ばれたい~~(笑)

 菜菜さんへ

もやしは栄養あるし、安いし、色んな料理に使えて便利ですよね!
いつも行くスーパーでは「もやし、常に9円」が売りだったのに、今では12円・・・。3円値上がりしたけど、それでも安い~!

ワカメも大好き! ローカロリーで食物繊維も多いし・・・。

ゴーヤのサイズ、すごいでしょ? どんだけ栄養与えられてるの?ってくらい、よく育ってます。毎年ゴーヤは買ったことありません、幸せな事です。

うちはみんな体育会系です。去年なんか毎日15合、御飯を炊いてました・・・。この春から10合に減ったけど、それでもよそに比べて多い???

misyaさんへ

野菜は収穫時期が同じだから、いただく時も大量! それも数軒から!って事がよくあります・・・。「どうしよう?」と思うけど、無農薬で旬の物はありがたくいただかないと、バチが当たりますよね~。

あんまり多いと、近所のママ友におすそ分けするけど、大体は家で消費出来るかなぁ。

大量に作ったゴーヤも牛肉野菜炒めも、思った通りほとんど残らなかったです・・・。リメイク料理が出来なかった・・・。

ゴーヤ!

ゴーヤの新メニューおいしそう♪
絶対真似して作ります~~。
ナムルも絶対作る!
キュウリの辛子漬けは、もはや我が家の定番となりました。

牛肉と野菜もいい照りだなぁー。

それにしても!!
どれも大量ですねぇー!!ホントいつ見てもすごい!!

まめぞーさんへ

辛子漬け、嬉しいです、とっても光栄です! うちでも作ってもすぐなくなるくらい、みんな大好きです。

ゴーヤはほんと、マヨネーズが「良い仕事」してますよ~! 初挑戦のレシピはドキドキしますが、味見して「これって、めちゃくちゃ美味しい!」って、久々に思ったくらいです・・・。

是非試してみてくださいね。

またまた、まめぞーさんをびっくりさせるくらい、大量に作ってますからぁ~!

プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦。
次男が結婚して他所に住んでます。5人家族で主人も息子2人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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