牛カルビのピカタ

やっと・・・、やっと肉料理を挑戦しました。

今朝スーパーに行ったら、豚バラブロックが割引になってる↑　　でも半額じゃなくて2割引・・・。
まあ良いか、2パックお買い上げ～。それから豚軟骨ってわかりますか？　それも安くなってたから2パック買いましたよぉ。


でも今日はそれを使うのはやめて（何じゃそりゃ～～～！）・・・・・




前買ってた牛カルビ焼肉用を圧力鍋で煮て、トロントロンにしました。箸でつまむのが難しいほど、柔らかくなってました。

カルビピカタを作りました。

＊材料＊

○牛カルビ　800グラム（圧力鍋で柔らかく煮ておく）
○卵　2～3個
○小麦粉　適量
○塩コショー　適量

★肉に小麦粉をまぶし、塩コショーを入れた溶き卵にくぐらせて両面焼く

★ケチャップ等で食べてくださいね～。




12尾で100円でした、安いでしょ～！　200円が半額になって100円↑

いわし、と言えば、やっぱり”いわしの生姜煮”でしょ。


＊材料＊

○いわし　12尾
○酒　100cc
○水　100cc
○みりん　大2（青魚は味が濃い目が好きなので、ほんの少し砂糖も入れました・・・小1）
○醤油　大3（上に同じく、今日は醤油大4）
○生姜　適量

箸でつまめないので、フライパン返しを使って盛り付けました。

頭はもちろん、背骨もどんどんいけます～。　



え～？　魚って骨がなかったっけ？？？って感じです。ホント口に骨が残らないよーーー！
カルシウムがどんどん取れますね。私は現在162センチなんだけど、来年には身長が165センチくらいになってるかも（笑）。


白菜1/2個が100円だったので、割引になってたしいたけと一緒に炒めました。

白菜の中華炒めです。

＊材料＊

○白菜　1/2個
○シイタケ　6個
○玉ねぎ1個
○中華味の素　大3
○塩コショー　少々
○ごま油　少々
○めんつゆ　大2

★フライパンにごま油を入れて材料を炒め、味付けをする


そうめんサラダです。

スパサラダや春雨サラダは好きなので、よく作るんですが、以前茹でそうめんがいっぱい残ってしまって「どうしよう、そうめんチャンプル以外に何か出来ないかな？」と思って、マヨネーズで和えてサラダにしたら、結構美味しくて・・・。

お好み焼き生地に、余ったそうめんをみじん切りにして入れたりします。もっちりしてるし、かさ増しになりますよ～。

それはさておき、そうめんサラダの作り方です。



＊材料＊

○茹でたそうめん　3束分
○キュウリ　1本
○玉ねぎ　1個
○コーン　1/4缶
○マヨネーズ　大4
○レモン汁　大1
○砂糖　大1
○無糖ヨーグルト（又は牛乳）　大1
○塩コショー　少々

★茹でそうめんを5センチくらいの長さに切る
★千切りのキュウリと、水でさらしたスライス玉ねぎ、コーンを入れて、調味料を加えて良く混ぜる


こんな感じです～。




アナゴですが、結局何回か煮たんですよ・・・。そしたらあんなに大きいサイズの背骨も、口に全く残りこともなく、まったく違和感もなく、美味しくいただきました。

もっと早く圧力鍋を買っとくんだった・・・。こんなにすばらしい調理器に出会えて、ホント嬉しいし、もっと早く良さを知っておけば良かった、と思いました。「ホントに骨まで食べられるの？」って言う半信半疑がいけなかったなぁ・・・。


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