カルパッチョ  またミサイルが!

こんばんは。今日はお天気が良かったから、洗濯物をたくさん干しました。明日から洗濯物の乾きが悪くて困るなぁ↓




行きつけのスーパーで、久しぶりにスモークサーモンが半額になってたから、同じく半額になってたむきエビと一緒に買ってきました。

カルパッチョです。
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スモークサーモンと生むきエビが半額だったけど、とにかく量が少ない↓ だから、カニカマとちくわを買ってきて、玉ねぎとわかめをたっぷり添えて一緒に食べました。





主人の同僚さんから大きいゴーヤを何度もいただいてて、ホント助かってます。
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こんにゃくをサラダ油で炒めて水分を飛ばしてから、薄くスライスしたゴーヤを加えてさらに炒めました。

ゴーヤとこんにゃくのピリ辛炒めです。
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いつも新鮮な野菜をたくさんいただくから、ホントありがたいですねぇ。





豚ロース肉が2割引きになってたから、2枚買ってきました。
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2枚だとちょっと少ないから、ナスも一緒に揚げました。
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トンカツ、ナスのフライです。
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トンカツはジューシー! ナスは衣がカリッとしてるけど、中はとろっとしてて美味しかったです。





チキンスープです。
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骨付き鶏もも肉を茹でた時のお汁を残しておいて、スープに使いましたよぉ。





こんな感じです。
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種類は少ないけど、たっぷり用意したからボリュームたっぷりの夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・
今日も朝からスマホがうるさくなりました。ニュースもミサイルの事ばかりで、こんな時代になったのか・・・とホント怖くなりました。これからホントに危ない事になっても、慌てふためくだけでどこに逃げたら良いのか、何をしたら良いのか、冷静に判断して行動できるかなぁ? 

いやいや、絶対無理だと思います。物騒な世の中になりました。



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ハモの落とし 骨切り包丁の効果は果たして・・・?

こんばんは。お天気が良いのも今日まで・・・明日から少しずつ崩れるみたいですね。



真魚市で買ってきて、主人がマイ包丁とマイ骨切り包丁でさばいてくれたハモです。
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食べやすい大きさにカットして、熱湯で茹でて冷蔵庫で冷やしておきました。

ハモの落としです。
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麺つゆに刻みネギを入れたタレを付けて食べました。




味付き豚肉ニンニクの芽入りが、1㎏入りで2割引きになってたから買いました。
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息子達は肉が大好きだから、これは2つに分けずに1度に使っちゃいましょう!

豚肉とニンニクの芽の炒め物です。
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味がしっかりついてるから、調味料は何も足さなくても大丈夫です。





冷奴です。
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上に乗せたシソ味噌は、大量に作って小分けにして冷凍保存してます。そのまま食べても美味しいし、ご飯や豆腐に乗せたり、卵とじに混ぜたり・・・と、色々重宝してます。





ブリのアラのお澄ましです。
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こんな感じです。
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肉も魚もたくさん並んで、主人も息子達も大喜びの夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
ブログにも書いたけど、先日主人はず~っと気になってて欲しがってた”骨切り専用包丁”を買って、今回その包丁を使ってハモの骨切りをしてくれました。

さっと茹でて冷ましたハモの落としですが・・・さてさて、骨切りは上手に出来てるでしょうか? 今までの包丁と仕上がりが全然違ってたら嬉しいけど・・・

はぁ? 今までの包丁で骨切りしたハモと全然変わらないし~!

主人も1口食べて「あれ? 前の食感と同じやな。」とがっかりしてました。そのあと「これは比較的低価格の骨切り包丁やし、ネットで見ると、本格的な物は30センチ近く・・・これは23センチしかないから、切れ味が違うんだろうなぁ。」な~んて、負け惜しみ言ってたわ!

やっぱり、これは無駄な買い物だったみたいです。主人もやっと目が覚めたかな???





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鶏サラダ 台風が直角に曲がった!

こんばんは。湿度が低くて、とっても過ごしやすい1日でした。洗濯物が気持ち良く乾きましたよぉ。




骨付き鶏もも肉を圧力鍋に入れて、加圧してしばらく置きました。
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冷めてからふたを開けて、食べやすいように裂いて盛り付けました。

鶏サラダです。
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マヨネーズとヨーグルト、塩コショーを混ぜたドレッシングを付けていただきました。





ニンジンを千切りにして、わかめとツナを入れて炒めました。
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卵とミックスチーズを加えて、トロトロに仕上げました。

ニンジンとわかめの卵とじです。
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チーズがとろけて、とっても美味しいです。




キャベツと玉ねぎのサラダです。
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これはポン酢をかけて、あっさりいただきました。






2日目のカレーです。
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とろみとコクが強くなって、とっても美味しかったです。





ニラとわかめの中華スープです。
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こんな感じです。
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カレーはそれほど残ってなかったけど、みんなで仲良く分けて美味しい夕食になりました。
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サバの塩焼きも後から追加しました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
秋は気候が良くて気持ち良いから、お出かけが楽しいですよね。それなのに、この連休は台風が来るの? 最初の台風の進路予想では、日本を大幅に反れるはずだったのに、まさかの直撃!

いつも思うんだけど、何でいつも日本に台風が次々向かってくるのかなぁ?

調べてみると、日本に上陸した台風は西から東へ向かって吹く偏西風に押されて、東向きに進路を変えることによって、沖縄から北東に向かって日本の上を通過するそうです。

今回は、見事なくらい「」の字に曲がって、激しい雨を降らせ、強い風が吹き荒れるみたいです。自転車通勤の私には、台風接近は超辛いわぁ(涙)。


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カレー 主人はカレーが大好き

こんばんは。今日の2時頃ものすごい雨と雷の音で目が覚めて、それからしばらく眠れなかったです。各地でも、激しい雨が降ったみたいですね。



カレーが大好きな主人は「しばらくカレーを食べてないけど、いつになったら作ってくれるん?」と言い出したら、毎日のように私に聞くからホント疲れるわ(汗)。
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ジャガイモと玉ねぎ、ニンジン、ナス、牛肉、ミンチ、ミックスベジタブル、煮大豆を入れて、圧力鍋で煮込みました。

カレーです。
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肉も野菜もたくさん入れたから、具だくさんで超美味しかったです。主人は何度も何度もお代わりしてました。






わかめと玉ねぎのポン酢かけです。
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野菜が高いから、野菜の代わりにわかめをたくさん食べてます(笑)。





サンマのかば焼きです。
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チンするだけで良いから、冷凍室にストックしておくととっても便利です。





麩とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずの種類が少ないけど、カレーがあれば何も言わない主人・・・息子達もご飯を大盛りにして、おかわりをしました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・・・・
毎日魚介類が並ばないといけない我が家・・・主人はホント魚介類が大好きなんです。でも、カレーの日は何も言わないし「魚介類は軽めで良いよ。」って言うんです。

おかずの種類も少なくて済むし、魚介類もチンするだけの物でも良いし、はっきり言って超楽ちんです。夜はご飯粒を食べないから、カレーはルーだけ何度も何度もおかわりして、身体の血がカレーに変わるんじゃないのか?ってくらいものすごい量を食べるんです(笑)。

肉がたくさん入ってるけど、最初に油で炒めたりしないし野菜もたっぷりだから、お店で食べるカレーよりはカロリーが低いと思います。だから、比較的あっさりしてて食べやすいんでしょうね。



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真魚市 ハモの刺身 主人が骨切りの包丁を買ったわ!

こんばんは。昨日は久しぶりに網戸を開けて寝てちょうど良いくらいでした。少しむしむししてましたね。




しばらく真魚市に行く日がないから、昨日は主人は1人で朝早くから出て行きました。
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小さめタイ12匹200円、ヒラ3匹とサバ、ゲタで400円、大きめのハモ8匹1300円でした。あと、写真には撮ってないけどアラもたくさん買ってきました。

真魚市は魚介類だけじゃなくて、野菜も色んな種類が並んでてしかも安いんですよね。
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玉ねぎ250円、ニンジン50円、甘長シシトウ100円×2袋、そして天ぷら屋さんの天かす50円を買ってきてくれました。


ハモのお刺身です。といっても、開く途中で出た「中落ち」かな。小骨も入っています(笑)
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ハモの卵と肝も取り出して・・・・・・・・
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ホイルに包んで、ホイル焼きにしましたよぉ。
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新鮮なハモだから、肝もそれほど苦くないし、卵もたくさんお腹に入ってて得をした感じです↑



骨付き鶏もも肉をフライパンに並べて、調味料を入れて蓋をしました。
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大きな肉だから、包丁で切込みを入れて時間をかけてじっくり火を通しました。

鶏の照り焼きです。
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4本分をみんなで分けました。



真魚市で買ってきてくれた甘長シシトウをさっそく使いましょう。
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玉ねぎとニンジンも加えてオリーブオイルで炒めて、コンソメ顆粒と塩コショーで味付けしました。

甘長シシトウと玉ねぎ、ニンジンのコンソメ炒めです。
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シャキシャキした野菜が採っても美味しかったです。





ブリのアラのお澄ましです。
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こんな感じです。
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ブリのアラの塩焼きの単品写真を撮り忘れたけど、たくさん焼いてみんなでおなか一杯食べました。



さてさて、独り言です・・・・・・・・
冒頭にも書いたけど、主人は真魚市に行って大好きな魚介類、それもコスパの高い魚介類をゲットするのが大好きです。安くて新鮮で美味しい魚介類を買ってきてくれると、私もとっても助かります。

それだけなら良いんだけど、前々から気になって仕方なかったハモの骨切り用包丁を買って来たわ!
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他の調理に使えるなら良いけど”骨切り専用包丁”なんて、はっきり言って要らないんですけど!!! これはマジでお金の無駄遣いです。

値段を教えてくれないから、ある程度の金額なんでしょうねぇ。もう、何を考えてんだか・・・。私の気持ちをよそに、主人はとっても嬉しそうで、長い時間かけてハモとヒラの骨切りをしてました。この包丁は、主人専用になりそうです。



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居酒屋「ゴッち!!」で、夏限定”トウモロコシの天ぷら”

こんにちは。昨日は写真の整理が出来なくて、アップする時間がありませんでした。



土曜日は、久しぶりに居酒屋「ゴッち!!」に行ってきました。
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ちょっと写真が暗いけど、ご勘弁を(汗)。
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お祝いでも何にもなかったんだけど・・・・・・・・・・
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暑いししばらくお店に顔を出してなかったから無性に行きたい気持ちが強くなってたの。
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家から少し遠いんだけど、歩いて行ってきましたよぉ。
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夏限定の”トウモロコシの天ぷら”は超美味しくて、これを夏に1度は食べないと後悔するくらいの美味しさです。
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それと「ゴッち!!」の名物”白レバーの串”です。
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鶏の南蛮
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カニクリームコロッケ
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大根おろし
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大好きな白レバー串は、みんな3本ずつ食べました。
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お腹いっぱいになって、とっても楽しい夜になりました。やっぱり外食は良いですね。毎日家で夕食準備をして洗い物をしてるから、たまにはご褒美として、外食をして元気になりたいです♪



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忙しかった・・・

こんばんは。昨日は、みんなで外食でした。

結構、遅く寝たのに主人は朝早く起きて真魚市へ魚を買いに行きましたよ。たくさん買ってきたのはいいのですが、そのあとの仕分けた大変でした。それから、主人は前から欲しかった物をついに買ってきてしまいました。もうビックリ、呆れてしまいました。
今日は忙しくて記事を作れなかったから、真魚市のことを含めて詳しく明日アップしたいと思います。


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牛肉とこんにゃくの炒め物  近所の高校は・・・

こんにちは。今日はとっても良い天気! 近所にある県立高校は体育祭、私立高校は文化祭が開催されてて、付近はとっても人が多くて、にぎやかでした。通勤の行き帰りには、高校生の元気な声が響いて、とっても楽しそうでしたよぉ。



冷凍室には、色んな種類の肉をストックしてます。
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牛肉があったけど400gでちょっと少ないから、糸こんにゃくを大量に使ってかさ増ししましょう!

牛肉とこんにゃくの炒め物です。
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冷凍してたニラも少し入れたし、ごま油で炒めたから、香りが良くなりましたよぉ。





フライパンにオリーブオイルをしいて・・・・・・・・・・
DSC_874747 (2)
ピーマンとニンジン、シメジを入れて炒めて、茹でたマカロニを加えました。

マカロニとピーマンのニンニク炒めです。
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牛乳とコンソメ顆粒、塩コショー、コーン缶の汁で味付けしました。





オクラとナスを鍋に入れました。
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麺つゆと砂糖、おろししょうがで味付けしました。

オクラとナスの煮物です。
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薄味に仕上げて、生姜の香りを引き立たせました。冷たく冷やした方が美味しいかも♪





サンマの塩焼きです。
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サンマが少しずつ安くなってきたから、やっと手に届くようになって嬉しいな。






こんな感じです。
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サンマって、やっぱり美味しいですね。今度は人数分買って来ようと思います。




さてさて、独り言です・・・・・・・・・
今日は久しぶりに夜お出かけをするので、早目のアップになりました。それでは楽しんで来ます♪

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トンカツ、ゴーヤ、ナス、ソーセージフライ  掛け布団がはどれが良いのか・・・

こんばんは。最近仕事が忙しくて、帰宅が遅いから夕食準備が超忙しいです。




豚ロースカツが2割引きになってたんだけど、2枚入りしかなかったわ↓
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トンカツです。カットする時、ちょっと失敗して衣がはがれてしまいました。
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これだけじゃ絶対に足りないから、他にも色々揚げましょう。

主人の同僚さんから、とっても大きなゴーヤをいただいたから、厚めにカットして揚げ物に!
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水溶き天ぷら粉に粉チーズと麺つゆ、ドライハーブを混ぜた生地に、輪切りにしたゴーヤとナス、ソーセージをくぐらせて揚げました。

ゴーヤのフライです。
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ナスフライとソーセージフライです。
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大皿にたくさん~! これだけあるとみんな満足してくれるし、お腹いっぱいになるんですよね。





真魚市で買って来たサーモンのアラは、コスパがあるからあれば必ず買ってきて冷凍保存してます。
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フライパンに並べてふたを閉めて、中までじっくり火を通しました。

サーモンの蒸し焼きです。
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日が経っても、脂が乗ってて軟らかくてお箸が止まりませんよぉ。





キャベツ1玉が150円で並んでたから、1玉買ってきました。
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ボウルにキャベツとニンジン、わかめを入れて、ポン酢とごま油、鶏がらスープの素で味付けしました。

キャベツとわかめの胡麻和えです。
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野菜が高いから、わかめを加えてかさ増しする事が多くなりました。






ニンジンとわかめ、ネギのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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フライがたっぷりで、みんな大喜びな夕食になりました。

さてさて、独り言です・・・・・・・・
我が家は、夕食前にシャワー(入浴)をするのが当たり前で、すっきりさっぱりしてから夕食を食べたいんですよね。夕方には涼しくなってるから、もうエアコンは付けてないけど、半袖ハーフパンツで夕食を食べてますよぉ。しばらくはそれでちょうど良いんだけど、寝る時には7分袖くらいがちょうど良いかな。

皆さんは、どんな掛け布団で寝てるんですか? 我が家はまだタオルケットなんだけど、暑く感じる日もあれば、寒くて目が覚める日もあるし、今が一番難しい時期です。汗をかいて目が覚めるとちょっと不快だし、朝までぐっすり寝たいけど、今は夜中に目覚める事が多いです。

まぁ、風邪だけは引かないよう気を付けないといけませんね。皆さんも、上手に調節して寝冷えをしないようにしてください。




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豚肉とキャベツの炒め物  スキャンダルばっかり・・・

こんばんは。今日は朝から雨が降り続き、10時過ぎには、辺りが白くなるくらい激しい雨が降りました。




豚肉とキャベツ、ニンジンをフライパンに入れました。
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ごま油で炒めて、塩コショーと鶏がらスープの素、麺つゆで味付けしました。

豚肉とキャベツの炒め物です。
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肉が少なめでも、野菜をたっぷり入れてかさ増ししてカロリーダウンしてます。





油揚げをさっと湯通しして、千切りにしました。
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玉ねぎとわかめをボウルに入れて、ポン酢と砂糖で味付けしました。

玉ねぎとわかめの酢の物です。
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酢の物が好きだから、食べる頻度は高いですねぇ。





真魚市で買ってきて冷凍してたグレを解凍しました。
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醤油とみりん、酒で味付けしました。

グレの煮付けです。
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小ぶりのグレだから、これは主人だけが食べました。




庭からニラとぬるっぱを摘んで来ました。
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水煮大豆と一緒に炒めて、卵を割り入れました。

ニラとぬるっぱの卵とじです。
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庭にちょっとした野菜があると、何か1品足りない時に重宝します。




キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜が高くて困るけど、毎日少しずつでも食べるようにしてます。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
昔もそうだったかもしれないけど、政治家のスキャンダルが面白いくらい、毎日切れ目なくどんどん出てきますね。お金を不正に使ったり、不倫をしたり・・・・ホント、今の日本の政治家はどうなってるの? 

政治にはそれほど興味はないけど、こんな事が次々起こると、誰が政治家になっても同じような気がして、期待も何もないですねぇ。大変な事が世界で起こってるのに、私的な事に時間を費やさずに、公的な事に全力を注いでほしいです!





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Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦で~す。
6人家族で~す。
歳は秘密で~す。でも気持ちはいつまでも29歳で~す。

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