また風邪がぶり返したか???

こんばんは。日ごとに暖かくなってきますね。熱が下がったのに、またぶり返したのか??? 喉も痛いし、鼻水も変わらないような・・・。やばいやばい!

今朝から頭痛がするので、文章だけで失礼します。薬がなくなったから、明日また病院に行ってきます。おやすみなさい。



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鶏肉とマッシュルームのアヒージョ

こんばんは。今日は主人のお給料日・・・気温が下がって寒かったけど、懐が温かくなりました(笑)。




獲れたてのマッシュルームをたくさんいただきました。
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鶏もも肉と玉ねぎと一緒に、多めのオリーブオイルで炒めました。

鶏肉とマッシュルームのアヒージョです。
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アヒージョは初めて作ったけど、これ美味しいわ↑ カロリーがちょっと気になるけど、とっても気に入ったわ♪




主人の同僚さんから、野菜をたくさんいただきました。大きいかぶらと一緒に、かぶらの葉っぱもいただいたから・・・・・・・・・・
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ざく切りにして、白い部分も一緒に塩麹でもんでしばらく置きました。
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麺つゆとごま油を加えて、味を馴染ませました。

かぶらの浅漬けです。
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マジで、お箸が止まんない~! かぶが甘くて、いくらでも食べられます。


大根の煮物です。
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途中経過を撮り忘れたけど、圧力鍋でトロトロになるまで茹でました。




パスタを茹でて、ボウルに入れました。
DSC_487474 (12)
かぶらと大根、ニンジン、レタス、ツナを加えて味付けしました。

スパゲティサラダです。
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野菜がたっぷり入ってて、身体に優しいサラダです。




ブリの頭の塩焼きです。
DSC_488484 (11)
1つしかなかったから、これは主人だけが食べました。




タラのお澄ましです。
DSC_488484 (7)




こんな感じです。
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おかずの種類が多かったから、主人も息子達も喜んでくれました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
主人は夜中、咳が出てるし、何度も鼻をかんでますねぇ。でも、今のところ熱が出てないから、これから気を付けないといけません。病院に行って薬をもらってきたみたいだから、忘れずに飲んで、しっかり治しましょう。


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タラのガーリックソテー 今度は主人が風邪・・・

こんばんは。まだ咳は止まらないし、鼻が詰まるし、風邪の症状はなくなってないけど、熱が下がって悪寒を感じなくなったから、厚着をしなくても大丈夫になりました。



タラを3枚におろしました。
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おろしニンニクを擦り込んでしばらく置いて、全体に唐揚げ粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。

タラのガーリックソテーです。
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タラは身がとっても軟らかいから、上手に挟まないと身が崩れてしまうんですよね。




またまた、主人の同僚さんから野菜をどど~んといただきました。
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大きなかぶだから、1個だけでも存在感が半端ないわ↑ 薄くスライスして、葉も一緒に入れて豚肉と炒めました。

豚肉と株の味噌にんにく炒めです。
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豚肉を600g入れたから、とってもボリュームがありますよぉ。かぶに豚肉の味がしみ込んでて、しかもトロトロで美味しかったです。




カブを薄くスライスして、キャベツは千切りにしてボウルに入れました。
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ツナを加えて味付けしました。

キャベツとカブのツナサラダです。
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かぶがほんのり甘くて、とっても美味しいです。




キャベツ卵のおろし乗せです。
DSC_487474 (4)
途中経過を撮り忘れたけど、冷凍してたキャベツ外葉を炒めて卵でとじて、大根おろしをかけて食べました。




きゃべつとわかめのお味噌汁です。
DSC_487474 (6)




こんな感じです。
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昨日も、野菜たっぷりの夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
熱が下がって気分もスッキリ! まだ完全とは言えないけど、私の風邪の症状は回復に向かってます。でも、今度は主人が「やばい、のどが痛くなってきた・・・。」

マジ? 一番手のかかる主人が、病気になるのが一番困るのよ~~~↓ 私は最低限の家事はするし、そんなに家族に迷惑はかけないの。でもいつも「○○して。」と動かない主人が、体調が悪くなると、もっともっとわがままになるんです。

どうか、主人の体調が良くなりますように・・・主人のためにも、私のためにも←鬼嫁(笑)


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サーモンの蒸し焼き  熱が下がりました

こんばんは。すっかり春の陽気ですね。暖かくて気持ちいです。



真魚市でサーモンのアラを買ってきて、小分けして冷凍してました。
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食べやすい大きさにカットして、フライパンに並べてふたを閉めて焼きました。

サーモンの蒸し焼きです。
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脂が乗ってて、身がプルンプルンしてる~~!




近所の人から小松菜をいただいたから・・・・・・・
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葉っぱの先の方を刻んで使いましょう。
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ニンジンとブロッコリーの芯を加えて、オリーブオイルで炒めました。


ミートソースパスタです。
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野菜も入れてるから、彩も良いし野菜も摂れて嬉しいですね。





キャベツの外葉はほとんど冷凍したけど、生のままおいてた1枚を使い切る事にしました。
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外葉1枚だけじゃ少ないから、キャベツを切ってミンチと一緒に炒めました。


麻婆豆腐です。
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豆腐が1丁しかなかったから、麩を加えてかさ増ししました。



ふしめんとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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何んとか体調も戻ったみたいです。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・・
健康って、やっぱり大切ですよね。体調を崩したりすると、強烈に実感します。ちょっと風邪気味ならまだ良いけど、熱が出ると動くのも辛いし、家族に迷惑をかけるし、家の事が出来なくて、全部がストップしてしまいます。

これから暖かくなるから、そんなに風邪を引くことは少なくなると思うけど、楽しく日々を過ごすためには、元気なのが大切なのかもね。


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ブリの塩焼き  熱が38.5度・・・しんどい↓

こんばんは。昨日の夜から熱が出て、今朝は頓服を飲んで仕事に出かけて、帰ってからはず~っと横になってました。


こんな感じです。
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私は下ごしらえだけして、後は主人と息子達が料理をしてくれました。
ブリの頭の塩焼き、野菜炒め、焼きうどん(残り)の卵とじ、大根おろし、たこ焼きでした。


今日もゆっくり寝て、明日の朝は平熱になってますように・・・。


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チキンステーキ 鼻づまりと咳が辛い↓

こんばんは。春らしい気候になってきて、外に出るのも億劫じゃなくなりましたね。


鶏もも肉におろしニンニクを擦り込んで、しばらく置いておきました。
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唐揚げ粉を全体にまぶして馴染ませて、オリーブオイルでじっくり焼きました。

チキンステーキです。
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ニンニクで下味をつけてるから、しっかり中まで味がしますねぇ。皮がパリッとして、中はジューシーでホント美味しいです。



カレイを冷凍室から取り出しました。
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最近はみりんを多めにして、甘めの味付けにしてます。

カレイの煮付けです。
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カレイは身が軟らかくて、とっても優しい味です。




フライパンにサラダ油をしいて、ネギと麩を炒めました。
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ミックスチーズと卵を加えて、さっと混ぜて形をまとめました。

麩とネギの卵とじです。
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麩が入るとかさ増しになるし、ふわふわで軟らかくて口に入れるとす~っと溶ける食感です。




レタスとわかめをフライパンに入れました。
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ゴマ油で炒めて、鶏がらスープの素と塩コショーで味付けしました。

レタスとわかめのごま油です、
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少し残ってた豆腐も足して、かさ増ししました。



エソのお澄ましです。
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こんな感じです。
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魚介類も肉もボリュームたっぷり! 野菜もたくさん並んだから、豪華な夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・・
数日前から風邪気味で、昨日病院に行って薬を飲んでるのに、やっぱりすぐには治りませんよね。咳が出だすと止まんないし、鼻をかんでばかりだから、鼻の下がヒリヒリするわ(汗)。

暖かくなって少しずつ薄着になってきてるのに、風邪気味の私は寒気がするから、ネックウォーマーをしててまだまだ冬の恰好だわ。体調管理が出来なかった私が悪いんだけど、速攻で風邪などの症状が治る薬があれば良いのに・・・。



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豚肉とキャベツの味噌にんにく炒め  風邪で病院に行きました

こんばんは。今日はポカポカ陽気で、とっても気持ち良い1日でした。


主人の同僚さんからいただいた、キャベツの外葉は栄養たっぷり!
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ざく切りにして、豚肉と一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの味噌にんにく炒めです。
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キャベツがたっぷり入ってるから、意外にヘルシーかも。




近所の人からたくさん水菜をいただきました。
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麩とわかめ、あげ、えのきを加えて、サラダ油でさっと炒めました。

水菜とわかめのさっと煮です。
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麺つゆと砂糖で味付けしました。




エソの塩焼きです。
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淡白だけど、軟らかくてとっても美味しいです。



豆腐のカレーチーズ乗せです。
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ジャガイモの部分を除いて、カレーのルウを冷凍してたの。食べる前にレンチンしました。




エソのお澄ましです。
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こんな感じです。
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エソは、塩焼きとお澄ましの2種類用意したから、主人は「今日は魚介類が2つあって良いなぁ。」と大喜びでした。


さてさて、独り言です・・・・・・
こんなに暖かくて気持ち良い陽気になったというのに、私は喉が痛いわ、鼻は詰まるわ、でホントしんどいです。喉が少し変だな、と思ってからうがいはきちんとしてたのに、だんだん痛みが増してきて、咳も出るようになりました。

久しぶりに病院に行って、薬を貰ってきましたよぉ。今日は早めに寝て、身体を休ませたいと思います。


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久しぶりのステーキ 「東北楽天ゴールデンイーグルスVS横浜DeNAベイスターズ」のオープン戦

こんばんは。数日冷え込んだせいで、のどが痛くなって鼻水が出だしたわ・・マジでヤバいかも↑



先日主人が、牛肩ロースを2割引きで買ってきてくれました。
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とっても大きいから、フライパンに2枚並べられないし~~~!

ステーキです。
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ステーキはめちゃくちゃひさしぶりだったから、息子達は大喜びでした。




主人の同僚さんからいただいたキャベツの外葉は、朝のお味噌汁や卵炒めの具として大活躍です。
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えのきとソーセージと一緒に、オリーブオイルで炒めました。

キャベツ(外葉)の炒め物です。
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外葉は少しだけ苦みがあるかもしれないけど、甘みが勝ってて思ったより軟らかくて美味しかったです。




最近行きつけのスーパーで、レタス2個入りが100円ぐらいで売られてて、野菜が大好きな我が家には、とっても助かります。
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レタスをざく切りにして、千切りキャベツと一緒にボウルに入れて味付けしました。

キャベツとレタスのサラダです。
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キャベツもレタスも大好き! 毎日サラダは欠かせませんから♪




エソのお澄ましです。
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先日真魚市で買って来たエソ・・・お刺身にした後のアラを残してました。




こんな感じです。
DSC_481111 (18)
ちょっとおかずの品数が少なかったけど、ステーキがあったから、みんな美味しそうに食べてました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
ちょっと話題が古くなったけど、先日の5日、主人は息子3人と一緒に、倉敷マスカットスタジアムに行ってきたんです。チケットが3枚しかないのは、誰かがどこかでなくしたから(笑)。
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最近仕事が忙しくて、家を出るまでに帰って来れないかもしれないし、私まで行くと夕食準備にバタバタするしね。

「東北楽天ゴールデンイーグルスVS横浜DeNAベイスターズ」のオープン戦には、梶谷選手や今江選手など有名選手が出てたそうです。残念な事に主力選手はワールドベースボールクラシックの方に行っちゃってるから、もっともっと見たかった選手がいなくて、テンションはちょっと↓だけど、やっぱり野球は面白くて、主人と息子達は帰ってからも気分が↑でした。


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ブリの頭の塩焼き  キャベツの外葉

こんばんは。昨日と比べて少し風が弱くなったけど、まだまだ冷え込んで寒い日になりました。



主人の同僚からいただいたかぶの葉をざく切りにしました。
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塩麹を入れてしばらく置いておいてから、砂糖と麺つゆを足して味付けしました。

カブの葉の塩麹漬けです。
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カブの葉は甘いから、とっても美味しいです。



キャベツの外葉をざく切りにして、サラダ油で炒めました。
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ソーセージを加えてさらに炒めて、ミックスチーズと卵を加えてトロトロに仕上げました。

キャベツの卵とじです。
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外葉は硬いと言われるけど、そんなに気にならないし、甘みが強くて美味しかったです。



前日の残りのカレーです。
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2日目のカレーは味がしっかりしてて、とろみもあるから美味しいですよね。




ブリの頭の塩焼きです。
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アングルを180度変えて、ブリのアップ! 迫力あるでしょ↑
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真魚市で買って来たブリの頭は超大きいから、グリルに入れてじっくり焼きました。



ふしめんとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
DSC_481111 (8)
ちょっとリッチに、昨日はブリの頭を2個焼いたから、みんなで満足出来るくらいたくさん食べました。


さてさて、独り言です・・・・・・・・
主人の同僚さんから、先日野菜をたくさんいただきました。我が家は野菜を作ってないから、よそからいただけるとホント助かるんですよね。人数が多いから、スーパーでほんの少し買っただけだと、マジで足りない(汗)。
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大根と一緒にキャベツをいただきましたが・・・それと同時に・・・・
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2リットルペットが包めるくらい大きな外葉もいただいたの。「食べられる部分があれば食べて、後は好きにして下さいね。」と言われたそうです。
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ありがとうございます、我が家は全部食べますよぉ~! 捨てる部分なんて全くないです。綺麗に洗ってざく切りにして、生のまま保存用袋に入れて、全部冷凍室に入れました。使いたい時には凍ったまま出して、炒め物やスープに使えるしホント便利です。

この外葉・・・とっても肉厚でしっかりしてて、1枚がなんと150gもありました。栄養たっぷりの外葉は、しばらく色んな料理に使えそうです♪



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カレー 巨大なカブラの重さは・・・

こんばんは。寒い、寒い・・・また冬に逆戻りしたような冷え込みですねぇ。風が強くて、向かい風の時は前に進まなくてしんどかったわ(汗)。




我が家の圧力鍋は5.5リットルサイズで、カレーなら2箱半の量が作れるの。
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鍋にじゃがいもと玉ねぎ、ニンジン、大根、煮大豆をたっぷり入れて加圧しました。野菜が軟らかくなったら、次は肉を加えて蓋をせずに混ぜました。

カレーです。
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肉も野菜もたっぷり入ったカレーは、家族みんな大好きですよぉ。




水菜を綺麗に洗って、ざく切りにしてボウルに入れました。
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大根をスライスして加えて、麺つゆと、鶏がらスープの素、ごま油で和えました。

水菜と大根のナムルです。
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水菜がシャキシャキしてて、とっても新鮮です。お箸が止まらなくて、どんどんお代わりしてしまったわ。



ブリあらの塩焼きです。
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主人が真魚市で買って来たブリのアラは、1回分ずつ小分けして冷凍してます。これから、ちょこちょこ食卓に並びます。


ブリあらのお澄ましです。
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骨とエラの部分も、捨てずにしっかり茹でてダシを出しました。濃厚で美味しいお汁になりました。



こんな感じです。
DSC_479494 (10)
息子達はカレーが大好きだから、山盛りごはんにあふれるくらいたっぷりカレーをかけて、お代わりしてたわ(笑)。もちろん、主人もルーだけを何度もお代わりしてました。男の人って、みんなカレーが大好きですね。


さてさて、独り言です・・・・・・・・・
主人の職場の同僚さんからたくさんの野菜をしょっちゅういただいてて、本当の本当に助かってます。
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昨日色んな種類の野菜をいただいたから、袋から取り出して仕分けしてたの。そしたら、一番下にこんなに大きなかぶが入ってたんです! あまりの大きさに、私はびっくりしてしまいました。直径を図ってみると、24センチ!!!
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重さは、なんと3.1㎏ですよぉ~! 浅漬けにしたり、お味噌汁やサラダ等色んなものに使えます。何回分の料理になるんだろう? 同僚さんの畑は、栄養が良いのかな♪


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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦で~す。
6人家族で~す。
歳は秘密で~す。でも気持ちはいつまでも29歳で~す。

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