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白菜とシューマイの蒸し焼き  池江璃花子選手、病気に負けないで!

こんばんは。今日は比較的暖かくて、薄手のジャンバーで十分でした。



白菜をカットしてフライパンに入れて、シューマイを半分にカットして加えました。
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ふたを閉めてしばらく置いて、鶏がらスープの素と麺つゆ、塩コショーで味付けしました。

白菜とシューマイの蒸し焼きです。
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蒸し焼きにしてるから、白菜がたっぷり食べられて嬉しいですね。




主人が掘って来たレンコンを茹でてから、薄くスライスしました。
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ニンジンと一緒にフライパンに入れて炒めました。

レンコンとにんじんの酢っぱ炒めです。
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すりごまをたっぷりまぶしてるから、香りが良いです。




ニシガイを蒸し焼きにして、殻から上手に取り出しました。
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食べやすい大きさにカットして、こんにゃくと一緒に炒めました。

ニシガイとこんにゃくの炒め物です。
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オリーブオイルで炒めて、麺つゆとおろしにんにくで味付けしました。




キャベツの卵とじです。
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キャベツたっぷりチキンスープです。
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こんな感じです。
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野菜がたっぷりで、比較的ヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
昨日ショックなニュースがありましたね。池江璃花子選手が白血病にかかってるなんて、ホントびっくりでかわいそうで、聞いた瞬間涙が出ました。

東京オリンピックを目指して頑張ってるし、泳げば記録を塗り替えて、いつも明るくて元気な選手なのに。病名を聞いてびっくりしただろうし、大きなショックを受けてると思います。

早期発見だったし今は医学が進歩してるから、治療に専念してまた元気な姿を見せて欲しいです。大変だろうけど、不安だろうけど・・・・・回復を願ってます。



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鶏肉と大根の煮物  岡山市でも雪景色

こんばんは。昨日たくさん雪が降ってほとんど解けたけど、日陰になってる所は路面が凍ってて怖かったです。


鶏手羽元肉と大根を圧力鍋に入れました。
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加圧して柔らかくなってからふたを開けて、醤油とみりん、酒、砂糖、ポン酢で味付けしました。

鶏肉と大根の煮物です。
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手羽元肉も大根もトロトロで、口の中でとろけるくらい柔らかくて美味しいです。




冷凍室から、ちくわとはんぺんを取り出しました。
ちくわとはんぺん、玉ねぎの炒め物です。
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オリーブオイルと塩コショーで味付けしました。




茹でレンコンです。
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酢味噌を付けて食べました。





冷凍室からヒラを取り出して、骨切りをして半分にカットしました。
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ヒラは小骨が多いから、骨切りをしてじゃないと食べられないんですよね。

ヒラの煮付けです。
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醤油とみりん、酒で味付けしました。






ブリの身とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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美味しいレンコンをたっぷり食べて、幸せ気分になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
昨日はホントに寒かったですね。岡山市でも思ってたより長い時間雪が降ったから、庭はこんなに真っ白になりましたよぉ。
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雪が止んでから散歩に行ったけど、子供が雪だるまを作ってて、色んな所でかわいい雪だるまを見ることが出来ました。たまに降ると感動するけど、雪が毎日続く地域の人は大変でしょうね。雪かきをしないといけないし、水道管が破裂しないようにしないといけないし・・・。

私は寒いのが大嫌いだから、寒い地域での生活はわずか1日で耐えられなくなると思います。色々大変と思うけど、お怪我をされませんように。



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ブリの刺身  主人は真魚市へ

こんばんは。起きると一面雪が降り積もってて、お昼前までずっと振り続きました。



冷凍室の魚介類がなくなってしまったから、主人はまたまた真魚市に行きました。
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朝早く行っても、安い魚介類を求めて多くの人が来てますねぇ。昨日はゲタ(舌べらめ)がたくさん並んでました。
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買ってきたのはアジ(4匹800円)とサバ(5匹1000円)で、どちらも45センチ級の大きなサイズです。
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それと野菜も買って来ました。キャベツ、ニンジン1袋、ネギはそれぞれ100円でした。
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魚介類だけじゃなく、野菜も安くてホント助かるわぁ♪


写真を撮り忘れたけど、ぶりとサワラのアラも買って来て主人がアラから上手に身をこそいで、刺身用とネギトロ用の2種類に分けました。
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お汁用にしかならないと思ってたアラも、上手にこそげるとお刺身に大変身! ホントこれはコスパあるわ。






脂がしっかり入った牛バラ肉・・・とっても美味しそうです。
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真魚市で買ってきたネギとにんじんをフライパンに入れました。

牛肉とキャベツの炒め物です。
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野菜がシャキシャキ、牛肉はプルプルしててホント美味しかったです。





途中経過を撮り忘れたけど、レンコンを圧力鍋に入れて、柔らかくなるまで加圧しました。糸こんにゃくをしっかり炒めて、スライスしたレンコンと油揚げ、オクラ、大根葉を入れてごま油で炒めました。

レンコンとこんにゃくの炒め物です。
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すりごまをたっぷり入れたから、ゴマの香りが広がります。





キャベツと大根をボウルに入れました。
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塩で揉んでしばらく置いてから、ぎゅっと絞ってから麺つゆと砂糖、ねり辛子で味付けしました。

キャベツと大根の辛子漬けです。
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キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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久しぶりに、真魚市の新鮮な魚介類を食べることが出来て大満足でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
真魚市で買ってきたぶりのアラには、骨の周りにたくさんの身が付いてるんです。それをス、主人がプーンで丁寧にこそいだらこんなにたくさんの身が取れるんですよぉ。
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刻みネギを全体に混ぜて、ネギトロ(ネギブリ)の出来上がりです!  柔らかいし適度に脂がのってて超美味しい。また真魚市に行ったら、買って来てね。




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レンコンサラダ 「博多ラーメン 琥家 高屋店」

こんばんは。風が強くて、ネックウォーマーで顔を覆っても寒くてたまりませんでした。



以前主人がゴルフの景品でもらったメンチカツは、半分残して冷凍ストックしてました。
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少な目の油で、全体をこんがり揚げました。

メンチカツです。
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ビッグサイズだから、1個でも多いくらいのボリュームがあるんですよぉ。





レンコンを茹でて、厚めにスライスしました、
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ニンジンとわかめと一緒にボウルに入れました。

レンコンサラダです。
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レンコンがシャキシャキ、モチモチしててマジでお箸が止まりません!





ミートソースパスタです。
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市販のミートソースをレンチンして、ケチャップと塩コショーで味付けしました。





サワラとぶりのアラの塩焼きです。
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わかめと一緒にボウルに入れました。
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こんな感じです。
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野菜が少なめだけど、色んなおかずがたくさん並んだ夕食になりました。


さてさて、独り言です・・・・・・
三連休だしみんな時間があったから、お昼は外食することにしました。いつも行列が出来る人気店「博多ラーメン 琥家 高屋店」に行って来ました。昼前に行ったから、行列が出来てて結構待ちました。
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私は混ぜラーメンが美味しそうだから、これに決まり!
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器が白いのが”シロ”で、スープの旨味と後味のバランスにこだわりぬいた琥家渾身の自信作だそうです。
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赤い器が”アカ”で、シロのスープをベースに秘伝の特製辛子みそと自家製こがし香油がからみ合ったラーメンです。
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キムチチャーハンも注文しました。全体的に味があっさりしてて、私はもう少しこってりした方が好きかなぁ。



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麻婆豆腐  毎日アップを心がけてるけど・・・

こんばんは。今年に入ってあっという間に2月になって、もうすぐしたらバレンタインデーや、全国的にも有名な”はだかまつり(会陽)”・・・今も寒いけど、そのころにはもっと寒くなるかもしれません。




ミンチを炒めて、冷凍室から取り出したネギを加えて炒めました。
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豆腐を加えて、さらに炒めて味付けしました。

麻婆豆腐です。
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麺つゆと鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、味噌、焼き肉のたれで味付けしました。






主人が腰が痛くなるまで頑張って掘って来たレンコン・・・新鮮だから、白くて瑞々しいです。
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すりおろして、刻みネギとエビ殻粉末を加えました。
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鶏がらスープの素と麺つゆ、片栗粉と小麦粉、パン粉をボウルに入れて良く混ぜました。

レンコン団子です。
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作るのに時間がかかるけど、モチモチしてて美味しんです。。





サバの塩焼きです。
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量が少ないから、主人だけ食べました。





キャベツと大根の辛子漬けです。
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たくさん作っても、みんなたくさん食べるからすぐなくなりますよぉ。





キャベツの卵とじです。
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えのきとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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おかずがたくさん並ぶと、家族みんなが笑顔になります♪


さてさて、独り言です・・・・・・
今日2回目のアップです。最近いろいろ忙しくて、毎日アップ出来ない事もあります。でも出来るだけアップして、カレンダーに穴を開けないよう頑張ってます。

最初の頃はどんなに忙しくても、寝る時間が遅くなっても、毎日アップしてたんですよね。でもそれも超ストレスになるから、最近は「出来ない時は無理をせずに、1日くらい休もう」「アップ出来なかったら、翌日にすれば良いじゃん」って感じに、気楽に考えるようになりました。

私のブログは凝った事してなくても、アップするには結構時間がかかるから、素敵なブログを作成してるブロガーさんはもっともっと大変なんだろうなぁ。ホント頭が下がります。

私はゆるりと、それなりに頑張ろうっと(笑)。




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れんこんきんぴら  主人がレンコンを掘って来た

おはようございます。昨日は忙しくてアップ出来ませんでした。



行きつけのスーパーで、鶏肉の山賊焼きが4割引きになってたから買って来ました。
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外がカリカリで、中はジューシーで美味しかったです。





主人が掘って来たレンコンを茹でて、スライスしました。
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ニンジンとちくわと一緒に炒めました。

れんこんきんぴらです。
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やっぱり泥付きの新鮮なレンコンは、ホント美味しいです。





圧力鍋に大根を入れて加圧して、柔らかくなったら蓋を開けました。
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ツナを加えて、今度はふたを開けたまま調味料を入れて調理しました。

大根とツナの煮物です。
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薄味に仕上げてるから、お汁もごくごく飲めます。





真魚市で買ってきたブリブロックをカットして、醤油とみりん、酒で作ったたれにしばらく漬けておきました。
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両面こんがりするぐらいまで焼いて、たれも煮詰めました。

ブリの照り焼きです。
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甘辛い味付けで、中までしっかりしみ込んでて美味しいです。





ブリの身とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜もしっかり摂って、身体に優しい夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
上にも書いたけど、主人が同級生の畑に行ってレンコンを掘って来ました。
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わかりづらい小さく見えるかもしれないけど、物凄い量だし結構大きいんですよぉ。なるべく折らないように、丁寧に掘ったんだって。これだけ掘るのには時間がかかって、汗だくになったそうです。

ご近所さんや友達におすそ分けして、残りは我が家で色んな料理で楽しみたいと思います。レンコンは買うと高いし、野菜の中では、好きなランキングの1位か2位くらいの大好きな野菜なんですよね。だから、これだけあると、とっても嬉しいです。

長時間中腰でレンコンを掘るのは大変な作業で、また腰が痛くなった主人・・・お疲れさまでした、そしてありがとう♪



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カレー  車の修理が済んだ 

こんばんは。今日は朝のうちに雨が止むと思ってたのに、意外に長引いて昼前まで小雨が降り続きました。



主人が「カレーをしばらく食べてないから作って。」と言うから、久しぶりに作ることにしました。
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圧力鍋にジャガイモとニンジン、玉ねぎ、大根、牛肉、ミンチ、煮大豆、ミックスべj多ブルを入れて加圧しました。

カレーです。
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おにくたっぷり、野菜ゴロゴロでとっても食べ応えがあって美味しかったです。





大根とニンジン、キャベツのサラダです。
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カレーには、やっぱりサラダが無いとね。





さんまのかば焼きです。
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カレーの日も魚介類のおかずがいるけど、大好きなカレーがたっぷりあるから少なくても大丈夫なんです。





牡蠣のすまし汁です。
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こんな感じです。
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大好物のカレーをお腹いっぱい食べて、主人は大満足でした。



さてさて、独り言です・・・・・・
数日前にも書いたけど、先週2日(土)iPhoneを購入してスマホ用カバーを買いに行こうとショップを出た瞬間、縁石に乗り上げて”ガリガリ”と車の下の方をこすってしまいました。塗装が剥がれて頭が真っ白になってしまった私・・・呆然としたまま車を持って行って見積してもらい、4日(月)に車を持って行きました。

エアロパーツの下の方で目立たないし、こすった場所も幸いしたのか、修理費は思ったより安く済みました。ホント、金額を聞いてホッとしました。

私はゴールド免許だし、自損事故は結婚前に1度あったきりでそれから1度もなかったから、自分の運転能力を過信してたかもしれません。

自分への戒めのために、高い授業料を払ってきました。はぁ・・・これからは今以上に慎重な運転を心がけようと思いました。



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牛肉の炒め物  「タニタRD-906」に乗って「ヘルスプラネット」でデータ入力すると・・・

こんばんは。昨日とは打って変わって、朝冷え込みました。明日は朝少し雨が降りそうですね。



冷凍室から牛バラ肉を取り出しました。
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糸こんにゃくをしっかり炒めて、牛肉とキャベツを加えてさらに炒めました。

牛肉とキャベツの炒め物です。
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肉も野菜もこんにゃくもたっぷり使ってるから、ボリュームが凄いです。





大根とわかめ、ハムをボウルに入れて味付けしました。
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大根がまだまだ残ってるから、とても助かってます。

大根とわかめの和風サラダです。
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大根が瑞々しくて、いくらでも食べられますねぇ。





こんにゃくをしっかり乾煎りしてから、ニンジンとふなミンチを加えて・・・・・
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ゴマ油で炒めてから味付けしました。

ふなミンチとにんじんの炒め物です。
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ふなは臭みがあると言われてるけど、これは全然大丈夫で良い風味が出て美味しいですよぉ。





カツオのたたきです。
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スライスオニオンと刻みネギをたっぷり用意しました。





キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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色んなおかずがたくさん並んで、みんな大喜びでした。



さてさて、独り言です・・・・・・
自分の身体を知るために、ガーミンを腕につけて、体脂肪計にも毎日乗ってます。ガーミンでは毎日の歩数、睡眠状態、カロリー消費、運動の種類等がわかって、同期するとスマホで見えるからとっても便利なんです。

先日、主人が同級生の家に遊びに行ったら体組成計があって、色んな物が計測出来てものすごく感動したみたいです。大型量販店には置いてなくて注文しないといけないの。だから、ネットショッピングで買っちゃったわ!!!

「タニタRD-906」でカラーは白です。
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実は私も欲しかったんですよね。普通の体脂肪計では「体重 体脂肪率 BMI レベル」が計測出来るけど、年齢のこともあるから骨や筋肉の量も知りたい! わざわざ病院に行かなくても、家で毎日計測出来るって超嬉しいじゃないですか♪

測定項目は「体重 BMI 体脂肪率 筋肉量 筋質点数 推定骨量 内臓脂肪レベル 基礎代謝量 体内年齢 体水分率」の10種類で、Bluetooth通信に対応するから、iPhone端末にデータを転送してくれてアプリでデータ管理ができるんです。

凄いのが、筋質がわかるって事・・・これは世界初なんです。筋肉の質を分析する「筋質点数」の測定機能を搭載してるから、筋肉を筋繊維の状態まで分析、点数化して、身体の状態をより詳細に分析してくれるの。

医療分野や研究施設で使われるプロフェッショナル体組成計の技術を取り入れ、2つの周波数で体組成を測定するから、より正確な測定が可能になりました。
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タニタの「ヘルスプラネット」アプリをダウンロードしてから自分のデータ入力をして、スマホを持ったまま体組成計に乗ると、こんな風にデータが入るんですよね。私は身長161センチでやせ型・・・もう少し骨を強化して、筋肉も増やしたいと思います。スロージョギングとダンベルを持って筋肉強化してるから、数か月後の数値が変わってれば良いな♪





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牛肉と野菜の味噌炒め  iPhoneデビューしました

こんばんは。春と勘違いするくらい、とっても暖かくて気持ちいい日でしたね。でも、ちょっと風が強かった・・・。



キャベツ1玉が78円だったから買って来ました。
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ざく切りにして、ニンジンと大根と一緒にフライパンに入れて貯めました。

牛肉と野菜の味噌炒めです。
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ニンニクの芽入り牛カルビと一緒に炒めて、味噌とおろしにんにくを足して味を調整しました。






量が少ないから、鶏のから揚げも出しました。
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大根おろしと一緒に食べました。






真魚市で買ってきたサーモンは、これが最後になりました。
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フライパンに入れて蓋をしました。

サーモンの蒸し焼きです。
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昨日は量が多かったから、主人だけじゃなくみんなも少し食べました。






大根とわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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遅く帰宅したから、ちょっとおかずの少ない夕食になってしまいました(汗)。



さてさて、独り言です・・・・・・
今の時代、携帯電話はとっても便利で、私にとっては持って当たり前、無いとホント困るアイテムになりました。私は数年前からワイモバイルの格安スマホで、一番ギガ数が少ないタイプだけど不便は全く感じませんでした・・・今までは。

でも最近Wi-Fiが全然つながらないし、つながっててもいつの間にか切れてて、使用量を超えてしまい追加料金を払う羽目になってしまいましたよぉ。ブルートュースもつながらないし、電話も20秒くらい待たないとかからないし、とにかく遅いしイライラする~~~!

私と同じスマホを使ってた主人(ギガ数は違う)も「もうイライラする、限界だから機種変更するよ。」と、先日ワイモバイルに行ってiPhoneデビューしたんです。でも主人が機種変更して数日後にキャンペーンが始まったみたいで、iPhoneに変更するのがめちゃ安いらしい!
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じゃじゃ~~~、、私もついにiPhoneデビューしました!!! iPhoneの古いタイプで、カラーはピンクゴールドです。
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まだまだ最低限のことしか出来ないけど、少しずつ調べて楽しく使いたいと思います。




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豚肉とキャベツの炒め物  ブレーキパッドとディスク交換で96961円かかった翌日に・・・  

こんばんは。今日は夕方昼過ぎから雨が降り出しました。今週は雨の降る日が多い予報ですね。



豚肩ロース肉が割引になってたから買って来ました。
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キャベツとニンジン、大根をたくさん加えて一緒に炒めました。

豚肉とキャベツの味噌にんにく炒めです。
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肉もそうだけど野菜もたっぷりだから、食べ応えが凄いです!





ご近所さんから白菜をたくさんいただいたので、糸こんにゃくと焼売と一緒に炒めて・・・・・・
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麺つゆと鶏がらスープの素、塩コショーで味付けしました。

白菜とこんにゃくの中華炒めです。
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春雨はカロリーが高いけど、糸こんにゃくなら安心してたくさん食べられますよね。





ブリの頭の塩焼きです。
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魚介類が好きな主人には、ちょっと量が少なかったみたいです。





キャベツの卵とじです。
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キャベツとわかめのお味噌汁です。
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こんな感じです。
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野菜をたくさん使ったおかずが並んで、とってもヘルシーな夕食になりました。



さてさて、独り言です・・・・・・
1月終わりに車のディスプレイに”警告灯”が付いて、運転するのもちょっと不安・・・ディーラーさんに電話して予約を取りました。ブレーキパッドとディスクの交換をしないといけなくて、結構お金がかかるみたいだから銀行でお金をおろしてからお店に向かいました。
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はぁ、96961円って超高いわ~~~! でも必要経費だから仕方ないです。また節約を頑張ろう!って思ったのに・・・・・・・

きゃ~~~、やっちまった~~~、主人とお出かけして私が運転してたら、縁石に乗り上げてしまって、ガリガリって大きな音が!!!
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下をこすって塗装が剥がれてしまうし、足元のエアロパーツが外れてしまうし、もう心臓バクバクで汗が吹き出してしまったわ。今まで車をこすった事もない私が、ついにやってしまったわ。ショックでため息が止まらないし、運転しててもドキドキが止まりません。

他にもお店に行く予定だったけど、急遽やめて板金塗装をしてるお店に電話してから向かいました。車の修理ってお金がかかるから、もう私の頭の中はお金がグルグル回って死にそうになったわ。

明日4日車を持って行って、台車を出してもらいます、修理にどのくらいかかるかわからないけど、なるべく安くしてくれるようお願いしました。見積金額は私が思ってたより安かったから良かったけど、実際はどうかわかりません。

相手がいない分気が楽だけど、やっぱり車に傷がつくとショックは大きいですね。今回のことで気が引き締まりました・・・もっと気を付けて運転しないといけないなぁって改めて思いました。







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プロフィール

Author:ゆいっちょん
岡山県在住の主婦です。
6人家族で、主人も息子3人もたくさん食べるから、色々工夫して節約してます。

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